Appel Esdoorn Scones

Appel-esdoorn haver scones gegarneerd met esdoornglazuur zijn een heerlijk ontbijt, brunch of Engelse teatime-traktatie. Ze zijn een makkelijk te maken vegetarisch recept.

ingrediënten

• 1 1/2 kopjes bloem voor alle doeleinden of glutenvrije bloem voor alle doeleinden
• 1 1/2 kopjes gerolde haver
• 1 eetlepel bakpoeder
• 1/4 theelepel zout
• 1/4 kopje Earth Balance, kokosolie of boter, gesmolten
• 1 theelepel appelciderazijn
• 1/4 kop melk
• 1 groot ei, licht geklopt
• 1/4 kop appelmoes
• 1/4 kopje ahornsiroop (ik raad suikervrij aan en gebruik er een van Nature's Hollow die is gezoet met xylitol) plus 2 eetlepels voor glazuur
• 1 appel, in blokjes gesneden
• 1/2 kopje banketbakkerssuiker

instructies:

1. Verwarm de oven voor op 375 graden F. Bekleed een bakplaat met een silpat of perkamentpapier.
   In de kom van een keukenmachine of blender, pulseer bloem, haver, bakpoeder, zout en boter tot de haver grof tot fijn gemalen is.
2. Giet appelciderazijn in een kleine kom met de melk. Roer met een rubberen spatel ei, appelmoes, melk / appelciderazijnmengsel, 1/4 kopje ahornsiroop en appel erdoor. Laat ronde deegballen van 1/3 kop op de voorbereide bakplaat vallen. Bak 12-14 minuten tot de bovenkant goudbruin is. Af laten koelen op een rooster.
3. Klop in een kleine kom de resterende 2 eetlepels siroop en banketbakkerssuiker tot een gladde massa. Giet esdoornglazuur over afgekoelde scones.

Opmerkingen:

*Glutenvrije optie:
Zorg ervoor dat u glutenvrije haver koopt, omdat deze vaak verontreinigd is met tarwe. Zorg ervoor dat u glutenvrije bloem voor alle doeleinden gebruikt. Ik hou van het merk Trader Joe.

Voedingswaarde-informatie:

Voedingsinformatie wordt automatisch berekend door Nutritionix. Ik ben geen voedingsdeskundige en kan de nauwkeurigheid niet garanderen. Als uw gezondheid afhankelijk is van voedingsinformatie, bereken dan opnieuw met uw favoriete rekenmachine.