Deze gezonde zelfgemaakte chocolade-amandelmelk is gemakkelijk te maken en vereist slechts een paar eenvoudige ingrediënten. Het is vrij van geraffineerde zoetstoffen en is veganistisch, paleo en geheel-30 goedgekeurd.
Thuis amandelmelk maken kan niet eenvoudiger. Natuurlijk kun je tegenwoordig bij bijna elke supermarkt amandelmelk kopen, maar ze bevatten veel suiker en bevatten vaak verdikkend tandvlees en andere vulstoffen. Een van de favoriete gezondere lekkernijen van mijn familie is het chocolade-amandelsap en de diepvries van Pressed Juicery. Ik heb altijd opgemerkt dat de ingrediënten zo puur en eenvoudig zijn, en dat ze beter smaken dan chocolademelk uit de supermarkt. Dergelijke lekkernijen van hoge kwaliteit hebben natuurlijk een hogere prijs. Dus besloot ik mijn eigen chocolade-amandelsap te gaan maken, of melk, hoe je het ook wilt noemen. Ik kijk er zo naar uit dat Yummy Hubby thuiskomt voor een glas van deze zelfgemaakte chocolade-amandelmelk na het werk. Het is een van zijn favoriete dingen.
Amandelmelk is eigenlijk maar twee ingrediënten: amandelen en water. Het amandelpulp wordt afgevoerd door een kaasdoek of fijne zeef en kan desgewenst aan koekjes of andere gebakken producten worden toegevoegd. Ik week de amandelen zodat ze 's nachts zacht kunnen worden, en' s morgens is het slechts vijf minuten tot verse, romige, chocoladeachtige amandelmelk. Dit recept is heel eenvoudig, maar je kunt je eigen flair toevoegen als je wilt. Een scheutje kaneel om het wat pittiger te maken, een scheutje ahornsiroop voor extra zoetheid of zelfs een scheutje vanille zou allemaal lekker zijn.
Ik ben nooit echt een chocolademelkdrinker geweest, vanwege het hoge suikergehalte. Maar deze zelfgemaakte chocolade-amandelmelk heeft daar verandering in gebracht. Ik hou van een glas na een training, voor een snelle snack en zelfs in mijn koffie. Heb je al geprobeerd om zelfgemaakte notenmelk te maken'>
Als je dit recept maakt, zou ik het graag zien! Tag mij verder Instagram @lekkere keuken.
ingrediënten
- 1 kopje amandelen
- 2 kopjes gefilterd water, plus meer om te weken
- 1 grote ontpitte dadel
- 2 eetlepels ongezoete cacao
- stevia of ahornsiroop naar smaak (optioneel)
instructies:
- Doe de amandelen in een kom of pot en bedek ze met water. Dek af en laat een nacht weken.
- Giet de amandelen af en spoel ze af. Doe over in een blender en voeg twee kopjes water, de dadel en de cacao toe. Dek af en mix tot een gladde massa. Giet in een groot stuk kaasdoek dat boven een kom is geplaatst om de vloeistof van het vruchtvlees te scheiden. Zoet naar smaak met stevia of siroop, indien gewenst.
- Doe over in een voorraadpot en bewaar in de koelkast.
Opmerkingen:
*Voedingsinformatie is een geschat aantal op basis van een portie van 1 kopje.
Voedingswaarde-informatie:
Opbrengst: 3 Portiegrootte: 1 kopjeHoeveelheid per portie: Calorieën: 318 Totaal vet: 25g Verzadigd vet: 2g Trans vet: 0g Onverzadigd vet: 21g cholesterol: 0mg Natrium: 236mg Koolhydraten: 20g Vezel: 6g Suiker: 8g Eiwit: 11g