Chocolade Pindakaas Quinoa Crispies

Een gezond recept voor krokante chocolade-pindakaas-lekkernijen gemaakt met gepofte quinoa of gierst. Veganistisch en glutenvrij.

Ik heb deze chocolaty kleine stukjes drie keer gemaakt in de afgelopen paar weken. Mijn hele familie houdt van ze en persoonlijk kan ik er nooit maar één eten. Gewoonlijk is het inademen van chocoladesnoepjes een probleem, maar met deze baby's'>

Deze krokante lekkernijen zijn gemakkelijk te maken en je hoeft ze niet te bakken. Klop pindakaas, kokosolie, cacao en honing of ahornsiroop een paar minuten samen in een kleine steelpan om samen te smelten. Ik heb deze gemaakt met stevia in plaats van honing of siroop voor een traktatie zonder toegevoegde suikers en ze zijn net zo lekker, hoewel ze niet zo goed bij elkaar blijven. Kokossiroop is een andere geweldige natuurlijke veganistische zoetstof. Roer het chocolademengsel vervolgens door de gepofte quinoa of gepofte gierst.

Schep het mengsel in mini- of gewone muffinvormpjes en zet in de koelkast of vries in tot het hard is geworden.

op welk kanaal spelen de packers?

Ik serveer deze graag met frambozen erop voor een vleugje frisse kleur en smaak.

ingrediënten

• 3 Eetlepels cacaopoeder
• 1/3 kopje kokosolie
• 1/2 kopje pindakaas, amandelboter of zonnebloempitboter
• 1/4 kopje honing, esdoorn of kokossiroop
• 2 kopjes gepofte quinoa of gepofte gierst (te vinden in het gangpad van granen van sommige winkels. Ik koop de mijne bij Nuts.com)

instructies:

1. Klop in een kleine steelpan op middelhoog vuur de cacao, kokosolie, pindakaas en honing door elkaar.
   
2. Doe de gepofte quinoa of gierst in een grote kom. Giet het chocolademengsel erover en roer om te combineren.
   
3. Schep in muffinvormpjes en vries in tot ze hard zijn, ongeveer 10 minuten. Deze bewaar ik in de vriezer.
   

Voedingswaarde-informatie:

Voedingsinformatie wordt automatisch berekend door Nutritionix. Ik ben geen voedingsdeskundige en kan de nauwkeurigheid niet garanderen. Als uw gezondheid afhankelijk is van voedingsinformatie, bereken dan opnieuw met uw favoriete rekenmachine.