Gezonde Pindakaas Havermout Muffins met Chia en Chocolade (veganistische & gf opties)

Deze voedzame havermout muffins met pindakaas, chia en chocolade zijn makkelijk vegan en/of glutenvrij te maken.

Gezonde pindakaas havermout muffins met chiazaden

wanneer worden nieuwe south park afleveringen uitgezonden

Ik ben blij te kunnen melden dat we de eerste schoolweek hebben doorstaan. En dan nog met heel weinig tranen! Mijn tweedeklasser ging naar school en rende weg om haar vrienden op de speelplaats te ontmoeten met geen enkele blik in mijn richting. Mijn kleuterjuf, aan de andere kant, keek me aan met grote doe-ogen gevuld met een mix van opwinding en nervositeit over een nieuw klaslokaal, nieuwe school en nieuwe vrienden.

Om de eerste week te vieren, hebben we deze heerlijke muffins met pindakaas, havermout, chia en chocoladeschilfers gemaakt. Zoals gewoonlijk zijn ze vrij van geraffineerde suikers en gemakkelijk veganistisch en glutenvrij te maken indien nodig. Deze muffins bevatten meer eiwitten en vezels dan de meeste, dankzij pindakaas, haver en chia - dus ze zijn extra vullend en voedzaam. Zo veel anders dan de met suiker beladen muffins uit de supermarkt. Ze zijn in een handomdraai te maken - en het begin tot het einde duurt ongeveer 25 minuten.

Ik ben dol op het toevoegen van superfoods zoals chia aan gebakken lekkernijen. Ze voegen een lekkere crunch en extra voeding toe.

Ik vul mijn muffins voor 3/4 tot de bovenkant, zodat ze mooi lang zijn als ze uit de oven komen. Oh! Ik moet je vertellen over mijn favoriete muffinvormpjes aller tijden... Zoveel vrienden vragen waarom mijn muffins nooit aan de vormpjes blijven plakken. Ik gebruik deze zero-stick perkamentbekers.

Warm en luchtig! De beste manier om van deze muffins te genieten. Hier doen we graag een klodder extra pindakaas of boter op. Als je de smaak van pb&j verkiest boven pindakaas en chocolade, laat dan gerust de chocolade weg en voeg in plaats daarvan een theelepel jam toe aan het beslag. Deze hartige muffins zijn niet overdreven zoet en maken een smakelijk ontbijt of naschoolse snack. Geniet, vrienden!

ingrediënten

• 1 kop gerolde haver
• 1 kopje bloem voor alle doeleinden of gf
• 1/2 theelepel zout
• 1 eetlepel bakpoeder
• 1/2 kopje honing of ahornsiroop
• 1/2 kop pindakaas (romig of knapperig), kamertemperatuur
• 1 kopje ongezoete amandelmelk
• 2 eieren (of 2 lijnzaadeieren indien vegan)
• 1/4 kop gesmolten kokosolie
• 1 eetlepel chiazaad
• 1/3 kopje chocoladeschilfers of stukjes *

instructies:

1. Verwarm de oven voor op 400 graden F.
2. Klop in een middelgrote kom de havermout, bloem, zout en bakpoeder door elkaar.
3. Klop in een andere middelgrote kom de honing/siroop, pindakaas, melk, eieren en kokosolie tot een gladde massa. Het kan zijn dat je het echt moet kloppen om de pindakaas op te nemen. Roer de droge ingrediënten door het natte mengsel tot een glad mengsel. Vouw chiazaden en chocolade in.
4. Bak gedurende 15 minuten, of tot een tandenstoker er schoon uitkomt.

Opmerkingen:

big sky volgende aflevering uitzenddatum

Deze muffins zijn het lekkerst op de eerste dag dat ze gebakken worden en we eten ze graag met een beetje meer pindakaas of jam erop. *Lily's Sweets maakt uitstekende met stevia gezoete chocoladeschilfers. Enjoy Life is een merk van smakelijke veganistische en glutenvrije chocoladeschilfers. Kijk, chocolade kan bij elk dieet! Glutenvrije optie: Zorg ervoor dat u gf haver en bloem gebruikt. ik hou van King Arthur glutenvrij meel . Veganistische optie: gebruik 2 lijnzaadeieren en ahornsiroop in plaats van honing.

Voedingswaarde-informatie: