Ik hou van alle nieuwe bakkers die we hebben ontmoet in The Great British Baking Show Seizoen 9 op Netflix. Ik ben dol op Jürgen, die de heerlijke Duitse energie van Werner Herzog heeft (als hij zich ooit verwaardigde te bakken). Ik duim voor Giuseppe, die grote papa-energie heeft. En ik wil besties zijn met Crystelle en Lizzie en George en Chigs en... nou ik hou van ze allemaal! echter The Great British Baking Show bakker die me tot nu toe misschien het meest opwindt, is de 19-jarige Freya Cox. Freya is niet alleen de vroegrijpe Engelse roos van dit seizoen; ze is de allereerste veganistische bakker ooit The Great British Baking Show ! Dat is super opwindend omdat het laat zien hoeveel veganisme de cultuur heeft doordrongen en hoe erg bakkers moeten beseffen dat decoraties en smaakcombinaties niet de enige plek zijn om creatief te zijn.
Volgens haar introductiepakket in The Great British Baking Show , Freya werd 18 maanden geleden voor het eerst veganist. Dat betekent dat ze alle dierlijke producten in haar dieet vermijdt, inclusief vlees, eieren en zuivelproducten. Een snelle blik op haar Instagram laat zien dat ze ook een model, een student en een fervent amazone is. (Het laatste punt heeft een ophef veroorzaakt omdat sommige mensen denken dat het onethisch is om paard te rijden als je veganist bent. Ik weet persoonlijk niet genoeg over paarden omdat ik een arme Amerikaan ben, dus ik kan geen commentaar geven.) Freya's toewijding aan veganisme betekent dat ze moet extra moeite doen om aquafaba, of de vloeistof die in blikjes kikkererwten zit, in plaats van eieren te kloppen. Het is zelfs iets waar Prue Leith van onder de indruk is.
hoe laat komt de cma vanavond
Zelfs als Freya vastbesloten is om al haar baksels veganistisch te maken, betekent dat niet dat ze de regels van de technische uitdaging mag aanpassen aan haar waarden. Omdat elke bakker dezelfde ingrediënten en dezelfde schaarse instructies krijgt, zou het hele punt van de technische uitdaging ondermijnen als Freya haar baksel hier veganiseert. Dat is alle bakkers in hetzelfde schuitje plaatsen en ze blindelings vergelijken op vaardigheden. Freya heeft zich hiervoor al verontschuldigd bij haar veganistische volgers op Instagram (zelfs als het iets is dat duidelijk uit haar handen en op de schouders van de producenten van de show lag!). Ze heeft ook beloofd om ze allemaal afzonderlijk te veganiseren.
Bekijk dit bericht op InstagramEen bericht gedeeld door Freya (@freyacox_)
Veganisme is geen nieuwe trend en ook geen teken van pretentie. Het is een echte levensstijlkeuze en een steeds urgentere. Plantaardige diëten zijn beter voor de algehele gezondheid en voor het milieu. Door zich met trots in te zetten voor haar veganistische levensstijl op Afbakken, Freya laat miljoenen mensen zien dat vegan worden makkelijker is dan ze misschien dachten! Het is geweldig!
een Charlie Brown Thanksgiving volledige film
Persoonlijk ben ik erachter gekomen dat mijn favoriete nieuwe chef-koks veganistisch zijn of voorstanders van plantaardige diëten. Ben ik dapper genoeg om zelf de sprong te wagen? Helaas, ik hou teveel van kaas. Maar wat ik waardeer aan veganistische recepten - naast hoe goed ze zijn - is hoe creatief ze zijn. Omdat veganistische koks lekkere ingrediënten zoals eieren, kaas, boter en traditioneel vlees moeten weglaten, gebruiken ze vaak ingrediënten die ondergewaardeerd worden. Ik heb het over specerijen, noten, plantaardige eiwitten en sauzen. Dit zijn allemaal vaardigheden die niet-veganistische koks kunnen gebruiken om hun eigen kookkunsten te versterken. Dus Freya rustig zien omgaan met dezelfde uitdagingen als haar medebakkers zonder het gebruik van zuivel is niet verwonderlijk. Maar het is inspirerend.
Het is te vroeg om te weten hoe goed Freya het dit seizoen zal doen. Zal ze in de war raken door Biscuit Week of zal ze naar de finale stijgen? Maar haar opname als veganistische kok is een groot goed voor The Great British Baking Show franchisenemer. Het is tenslotte nog niet zo lang geleden dat een Vegan Week een groep getalenteerde bakkers op de proef stelde. Freya laat zien dat het met een beetje creativiteit niet zo moeilijk is. En creativiteit is wat The Great British Baking Show alles zou moeten zijn.