Hoe maak je Horchata

Ontdek hoe je thuis romige horchata maakt met dit eenvoudige blenderrecept! Deze zelfgemaakte horchata smaakt net als het drankje in je favoriete Mexicaanse restaurants, maar bevat geen geraffineerde suikers, is zuivelvrij en veganistisch.

disney plus releasetijd

Als we Mexicaans gaan eten, bestelt manlief een koud glas horchata, ook wel agua de horchata genoemd. Op een recente familieavond naar een favoriete taco-plek, hart keuken ,,Ik probeerde een slokje van zijn drankje om te zien waar al die ophef over ging. Voor onderzoeksdoeleinden natuurlijk.

Ik had verwacht dat horchata zwaar en overdreven zoet zou zijn, maar dat was het niet! Ik was eerst verrast door het ietwat korrelige mondgevoel, maar het was eigenlijk heel verfrissend en perfect bij pittige taco's. Daarna besloot ik dat ik thuis horchata moest gaan maken. Deze niet-alcoholische drank is perfect voor Cinco de Mayo, Fiesta of elke taco-avond.

Wat is Horchata'>

Dit is een vraag die ik mezelf een paar jaar geleden stelde toen ik merkte dat Yummy Hubby het in Mexicaanse restaurants bestelde. Horchata is een populaire Mexicaanse drank die is gemaakt met kaneel, rijst en suiker. Het is melkachtig en een beetje korrelig, en de smaak doet me denken aan een snickerdoodle-koekje. Een drinkbare snickerdoodle? Ik doe mee! Horchata wordt meestal koud geserveerd in een hoog glas, maar er zijn ook enkele leuke variaties ontwikkeld. Starbucks serveert een blended frappuccino-versie, en sommige mensen maken er ijslollys, of paletas, mee. Ik denk dat het ook een geweldige cocktail kan maken met een scheutje rum.

prijs van hulu live tv

Is Horchata Veganistisch'>

Nog een vraag die ik mezelf heb gesteld op deze Mexicaanse date-avonden. Ik was er altijd van uitgegaan dat horchata gemaakt was met volle melk en heel veel suiker. Hoewel dit laatste waarschijnlijk waar is, krijgt deze romige drank echt zijn melkachtigheid van rijst. Koemelk of amandelmelk kan worden toegevoegd en beide kunnen een traditioneel, authentiek recept maken.

Een eenvoudig Horchata-recept

Nadat ik recepten in het Spaans op YouTube had overgoten en een paar keer had gespeeld met het maken van mijn eigen recept, was ik verrast te ontdekken dat dit een serieus leuke en gemakkelijke drank is om te maken! Witte rijst, een paar kaneelstokjes en water laten een paar uur of een nacht weken. Spoel je de rijst af? Rijst wordt meestal altijd gespoeld voordat het wordt gekookt, en ik dacht dat ik geen definitief antwoord kon vinden voor dit specifieke recept, het werkte perfect met gespoelde rijst. Sommige mensen mengen de rijst en kaneel en laten ze daarna weken, maar na het weken zouden ze gemakkelijker moeten mengen. De tweede keer dat ik dit recept maakte had ik haast en liet ik de rijst en kaneel maar ongeveer anderhalf uur weken. En het was prima.

groene slang des doods appel horloge

Het duurde een paar minuten om de kaneelstokjes te malen en een melkachtige vloeistof te creëren. Op dit punt moeten we de vaste stoffen persen omdat niemand op kaneelstukjes wil kauwen. Zet een fijnmazige zeef of een stuk kaasdoek op een kom of kan en giet er doorheen.

Het is zo makkelijk! Bewaar je verse zelfgemaakte horchata in de koelkast. Het scheidt natuurlijk een beetje, waarbij de zwaardere stukken naar de bodem zinken. Gewoon even schudden of roeren voor het schenken.

Proost en mis de korte video-tutorial hieronder niet!

ingrediënten

• 1 kop ongekookte langkorrelige witte rijst (ik gebruikte basmati)
• 4 kopjes water
• 2 kaneelstokjes
• 1 ½ kopjes ongezoete amandelmelk
• 1 theelepel vanille-extract
• 4 eetlepels ahornsiroop

instructies:

1. Spoel en laat de rijst uitlekken. Doe het in een blender en voeg het water en de kaneelstokjes toe. Dek af en laat minimaal drie uur (of een nacht in de koelkast) weken.
2. Meng de kaneel, rijst en water tot de kaneel vermalen is en het mengsel zo glad en melkachtig mogelijk is. Dit duurde een paar minuten in mijn krachtige blender. Giet het mengsel door een fijnmazige zeef of kaasdoek in een kan om de vaste stukjes te zeven.
3. Klop de amandelmelk, vanille en siroop erdoor. Proef en voeg eventueel meer siroop toe.

Voedingswaarde-informatie: