Taquito's maken

Ontdek met dit eenvoudige recept hoe je vegetarische gebakken taquito's maakt! Dit bericht is gesponsord door Horizon Organic.

Onze meiden zijn net weer naar school! We hebben er een in de 1e klas en een in haar laatste jaar van de kleuterschool. Wennen aan de langere schooldag van de 1e klas en daarna naschools voetbal, ballet en zwemmen is zeker een aanpassing na de zomer. Een lunchrecept dat ik al meer dan een jaar met jullie wil delen, maar waar ik gewoon de kans niet voor heb gekregen (tussen chauffeur, kok, huishoudster, driftbui temmer, boer, etc. soms is het moeilijk om te bloggen) is een ongelooflijk eenvoudig zelfgemaakt taquito-recept.

Onze meiden zijn dol op taquito's in hun lunchbox, maar ik maak ze zelfs voor het avondeten. Ze zijn ook goed in te vriezen, dus maak er extra van. Ik maak liever zelf taquito's omdat het geld bespaart en je de kwaliteit van ingrediënten kunt controleren. Aangezien bijna alle niet-biologische maïsproducten tegenwoordig genetisch gemodificeerd zijn, voel ik me beter om mijn eigen tortilla's te kiezen. En het is gemakkelijk en goedkoop om ook biologische kaas en bonen te gebruiken. Glutenvrije vrienden kunnen gemakkelijk glutenvrije tortilla's gebruiken.

spiderman no way home release datum

Hoe maak je gebakken taquito's

Kleine kinderen zijn meestal dol op de eenvoudige taquito's met bonen en kaas, dus dat is wat ik hier heb gebruikt, maar voel je vrij om deze op smaak te brengen met wat groene chili's, paprika... zelfs geraspte wortel zal werken! Verse tortilla's, vooral als je maïstortilla's gebruikt, zijn het gemakkelijkst te rollen. Ik probeer deze te maken op de dag dat ik de tortilla's koop als ik maïs gebruik. Het gebruik van warme tortilla's helpt ook bij het rollen. Als je tortilla's beginnen te breken tijdens het rollen, wikkel ze dan een paar seconden in een vochtige papieren handdoek en magnetron om ze zacht te maken, of verwarm de groentebouillon in een koekenpan en dompel ze 2 seconden in met een tang voordat je ze vult.

Leg de vullingen in een lijn naar één kant van de tortilla. Wikkel zo strak mogelijk en leg met de naad naar beneden op een bakplaat. Een scheutje kookspray helpt deze gebakken taquito's knapperig te worden. Soms proberen tortilla's uit te pakken. Als dit gebeurt, kun je de opgerolde ongebakken taquito's als sardientjes naast elkaar leggen.

Gebruik voor veganistische taquito's veganistische kaas of laat deze helemaal weg. Romige vetvrije gefrituurde zwarte bonen met een beetje voedingsgist zijn een goede keuze als je veganistische taquito's maakt.

Daarna worden ze opgerold en ongeveer 10 minuten gebakken en klaar ben je!

Zelfgemaakte Taquito's invriezen

Zelfgemaakte gebakken taquito's zijn een uitstekende keuze voor het bereiden van maaltijden. Als je gebakken taquito's over hebt, laat ze dan volledig afkoelen en doe ze in een diepvrieszak of glazen bewaardoos. Om ze op te warmen, plaatst u ze gewoon terug in de oven op 375 graden F. tot ze warm en krokant zijn, ongeveer 10 minuten.

Guacamole of salsa is een must om te dippen!

ingrediënten

• 1 pakket kleine tot middelgrote tortilla's (maïs of bloem, hoewel meel gemakkelijker te rollen is)
• 1 (15 oz.) blik zwarte bonen, uitgelekt en afgespoeld
• geraspte Mexicaanse of cheddar kaas
• guacamole of salsa om te dippen

instructies:

1. Verwarm de oven voor op 425 graden F. Smeer een bakplaat in met kookspray. 2. Leg ongeveer een flinke eetlepel zwarte bonen in een rij langs de tortilla's. Garneer met een flinke eetlepel kaas. Als je wat meer kaas over de rest van de tortilla's strooit, blijven ze aan elkaar plakken wanneer ze worden opgerold, dus je kunt genereus zijn met de kaas. 3. Rol de tortilla's strak op en leg ze op de bakplaat. Smeer taquito's in met kookspray en bak 7 minuten. Draai en bak nog 3 minuten. Als taquito's uitrollen, probeer er dan een tandenstoker doorheen te steken of bind ze vast met baktouw. 4. Serveer warm met guacamole en/of salsa.

Opmerkingen:

Veganistische optie: laat de kaas weg of gebruik je favoriete veganistische kaas. Glutenvrije optie: gebruik glutenvrije tortilla's. Het gebruik van warme tortilla's helpt ook bij het rollen. Als je tortilla's beginnen te breken tijdens het rollen, wikkel ze dan een paar seconden in een vochtige papieren handdoek en magnetron om ze zacht te maken, of verwarm de groentebouillon in een koekenpan en dompel ze 2 seconden in met een tang voordat je ze vult.

Voedingswaarde-informatie: