Veganistisch Pompoenijs

Dit veganistische pompoentaart-ijs is gemakkelijk te kloppen in de Vitamix of blender en gemaakt met eenvoudige echte voedselingrediënten zoals kokosmelk en ahornsiroop.

Ik heb ineens zo'n zin in de herfst! De ambachtelijke en woonwinkels druipen allemaal van de pompoenen en bladeren, en ik kon gewoon niet langer wachten om een ​​herfstrecept te delen. Is het te vroeg'>

bekijk power-aflevering 8

Waar zelfgemaakt ijs lastig kan worden, zit niet zozeer in het smaakprofiel, maar in het beheersen van het invriezen. In de winkel gekocht ijs heeft meestal een hoog gehalte aan suiker, dat werkt als antivries, of verdikkingsmiddelen/gums. Zelfgemaakte ijsjes zoals deze bevatten daarentegen niet veel suiker, dus ze bevriezen keihard en hebben de neiging om ijskristallen te hebben die de textuur kunnen verpesten. Bij het testen van dit recept ontdekte ik een aantal manieren om dit ijs glad en romig te houden.

die sterft in Yellowstone seizoen 3

1. Gebruik een ijsmachine. Ik kan niet genoeg benadrukken hoe veel beter dit recept zal zijn met het gebruik van een ijsmachine. We kregen 11 jaar geleden een ijsmachine als huwelijkscadeau en ik gebruik hem nog steeds elke zomer. Thuis ijs maken is zo'n leuke bezigheid. IJsmakers bevriezen het ijs sneller, zodat die vervelende ijskristallen minder tijd hebben om zich te vormen.

2. Gebruik een verdikkingsmiddel. Ik weet het... is niet het hele punt van zelfgemaakt ijs om toevoegingen te vermijden'>Amandelmeel Chocolade Chunk Cookies. De reden dat het ijs dat je hier ziet zo romig, glad en schepbaar is, is gedeeltelijk te danken aan een paar eetlepels arrowroot zetmeel.Dit ijs is nog steeds heerlijk zonder, maar zacht uit de ijsmachine zal het lekkerst worden gegeten.

Pecannoten zijn een natuurlijke match voor alles met pompoentaartsmaak. Ik ben dol op de gekonfijte pecannoten van Trader Joe's omdat ze geen dikke suikerachtige coating hebben zoals sommige andere merken. Ze zijn gewoon knapperig en licht zoet. Je kunt ze voor het serveren door het ijs mengen of er bovenop doen.

wie heeft vandaag gevaar gehost

Mijn favoriete manier om van dit pompoenijs te genieten'>

ingrediënten

• 1 (15 oz.) Kan pompoenpuree
• 2 (13 oz.) blikken volvette kokosmelk
• 2 1/2 theelepels pompoentaartkruiden
• 1/4 kop kokos of bruine suiker
• 2 eetlepels melasse (NIET blackstrap)
• 2 eetlepels ahornsiroop
• 1 theelepel vanille-extract
• 2 eetlepels arrowrootzetmeel
• 1/3 kop gekonfijte pecannoten, gehakt (optioneel)

instructies:

Doe alle ingrediënten behalve de pecannoten in een blender. Mix op de hoogste stand tot het heel glad en romig is en alle suiker is opgelost. Proef en voeg naar smaak meer ahornsiroop toe. Breng over naar een ijsmachine en volg de instructies van de fabrikant. Eet het ijs zacht of doe het in een diepvriesbakje voor later. Hoewel een ijsmachine de beste resultaten geeft, kun je het mengsel ook van de blender naar een vriezer doen en het ijs elk uur roeren totdat het klaar is. Als je geen ijsmachine gebruikt, gebruik dan zeer gekoelde kokosmelk. Serveer met gekonfijte pecannoten.

Voedingswaarde-informatie: