Gemakkelijke koelkast dille augurken

Ontdek hoe je heerlijk knapperige, pittige, zelfgemaakte augurken uit de koelkast maakt om de hele zomer van te genieten!

Zelfgemaakte augurken stonden altijd op mijn lijst van dingen om te maken 'op een dag dat ik extra tijd heb'. Ik had me het inblikken van potten met kokend water en speciale apparatuur voorgesteld. Ik had me voorgesteld dat ik me druk zou maken over het gebruik van de exacte hoeveelheden zuurgraad, zodat ik mijn familie en vrienden niet allemaal ziek zou maken van botulisme. Op een dag, wanneer ik echt meer tijd heb, is inblikken iets dat ik zou willen proberen. Maar voor nu, aangezien ik het echt niet leuk vind om recepten te volgen of me druk te maken over apparatuur of perfectie, geniet ik van de koelkast- en vriezermethoden van het inblikken van kleine hoeveelheden. Er zijn zoveel groenten die je kunt inmaken - ik ben dol op deze Snelle ingemaakte bieten .

Toen we ongeveer een maand geleden onze zomertuin aanplantten, was het enige dat mijn augurkminnende kinderen wilden kweken een 'augurkplant' - beter bekend als een komkommerplant. Dus haalden we een beitskomkommertransplantatie op de kwekerij en legden deze in ons tuinbed. Het is van de grond gekomen en heeft ons al ongeveer 5 perfecte komkommers gegeven. De meisjes waren zo opgewonden om de kleine cukes te zien groeien en jongen, ze groeien snel als ze eenmaal bevrucht zijn. Natuurlijk stonden de kinderen te popelen om augurken te maken. Na een beetje onderzoek ontdekte ik dat we augurken uit de koelkast konden maken zonder speciale inmaakapparatuur. We hebben nu meerdere batches gemaakt naarmate er meer komkommers rijpen. Ik was verbaasd over hoe snel en gemakkelijk het is om augurken uit de koelkast te maken. Dille augurken uit de koelkast hoeven niet te worden gekookt en het duurt ongeveer 5 minuten om in een pot te assembleren. Zo eenvoudig zelfs dat ik er geen probleem mee heb om elke week een pot te maken, aangezien de 'augurkenplant' ons steeds meer komkommers geeft.

wie speelt er maandagavond

Zelfgemaakte augurken uit de koelkast zijn pittig, knapperig en smaakvol. Ze voegen een heerlijke smaak toe aan sandwiches en salades en vormen op zichzelf een geweldige snack. Je kunt met de smaak spelen door kruiden, uien, citroen, meer knoflook toe te voegen of het vuur hoger te zetten met extra peper.

barbara walters britney spears

We maakten 1 potje met gedistilleerde witte azijn en 1 potje met biologische appelciderazijn. De witte azijn resulteert in een meer traditionele augurksmaak en een kristalheldere pot augurken. De appelciderazijn resulteert in een pot die een beetje troebel is, maar ook voedzamer.

Het inmaken van komkommers werkt goed (natuurlijk!) maar je kunt ook Engelse kaskomkommers (de lange die in plastic zitten) of Kirby-komkommers gebruiken. Snijd je komkommers in dunne plakjes, maar zoals je wilt - kruiselings in rondjes of in de lengte in augurken.

hoe laat is de wedstrijd vanavond?

Omdat augurken uit de koelkast niet worden geconserveerd met de traditionele inmaakmethode, kunnen ze niet in de voorraadkast worden achtergelaten zoals augurken in de supermarkt. Bewaar ze in de koelkast en bij ons binnen een week.

ingrediënten

• 1 kopje water
• 3 eetlepels witte azijn
• 1 eetlepel beitszout (of koosjer zout)
• 2 teentjes knoflook, gepeld en geplet of gesneden
• 1 snufje rode pepervlokken
• 1/2 theelepel zwarte peperkorrels
• 1/2 theelepel mosterdzaad
• 5 takjes verse dille
• 2 augurken, of 1/2 Engelse kaskomkommer, in schijfjes

instructies:

1. Doe water, azijn, zout, knoflook, rode pepervlokken, peperkorrels en de helft van de dille in een weckpot ter grootte van een halve liter. Roer om te combineren.
2. Voeg de plakjes komkommer toe aan de pot en garneer met de resterende dille. Bedek de pot met de bovenkant en schud om te combineren.
3. Koel bewaren. Je augurken zijn klaar in ongeveer 2 dagen, maar ik vind ze zelfs een paar uur nadat ze in de pekel hebben gezeten! Dit zijn geen geconserveerde augurken en kunnen niet in de voorraadkast worden achtergelaten. In de koelkast zijn ze ongeveer 1 week houdbaar, hoewel die van ons meestal binnen een paar dagen worden gegeten. Geniet op sandwiches, salades en als tussendoortje.

Opmerkingen:

Omdat augurken uit de koelkast niet worden geconserveerd met de traditionele inmaakmethode, kunnen ze niet in de voorraadkast worden achtergelaten zoals augurken in de supermarkt. Bewaar ze in de koelkast en bij ons binnen een week.

Voedingswaarde-informatie: