Gouden gekruide kurkumarijst

Heerlijk aromatische gouden kurkuma rijst met Indiase kruiden is het perfecte bijgerecht! Dit heerlijke rijstrecept is gemakkelijk gemaakt met behulp van de Instant Pot snelkookpan of rijstkoker.

Zoals ik al zei toen ik de . plaatste Chana Masala Recept een paar maanden geleden zijn Yummy Hubby en ik grote fans van Indiaas eten. Ik kreeg het leukste bericht van mijn Facebook pagina inbox van een meid in India die heel blij was dat ik chana masala had gepost en me aanraadde om aloo gobi te proberen! Kan niet wachten! Ik hou van de manier waarop bloggen ons met elkaar verbindt, fijnproevers van over de hele wereld. En ik hou echt van de rijke, smaakvolle kruiden in de Indiase keuken en dat er zoveel vegetarische opties zijn.

Ik bestel bijna altijd chana masala, terwijl manlief baingan bharta bestelt, een heerlijk vegetarisch auberginegerecht. Ik heb ontdekt dat het mixen van onze twee gerechten echter de lekkerste optie is. Beide gerechten, zoals veel Indiase gerechten, smaken het beste met rijst om alle smaakvolle sauzen op te nemen. Ik heb de laatste tijd dingen veranderd van de gewone witte rijst en quinoa naar een aromatische goudgekruide rijst voor onze Indiase dineravonden.

De gouden rijst in ons meest bezochte Indiase restaurant, Flavour of India, heet Pilau Rice en heeft naast een mooie gele kleur erwten. Ik heb geleerd dat sommige recepten voor pilaurijst met saffraan worden gemaakt, terwijl andere met kurkuma worden gemaakt. Ik ging met kurkuma voor deze gekruide rijst, omdat het een ingrediënt is dat ik elke dag probeer te gebruiken en goedkoper is dan saffraan. Kurkuma is een veel voorkomende specerij in de Indiase keuken en heeft veel gezondheidsvoordelen. Kurkuma is misschien wel het meest bekend om zijn ontstekingsremmende eigenschappen.

Kijk die gouden kleur eens!

De kinderen waren het erover eens dat deze gouden rijst veel lekkerder is dan mijn gebruikelijke witte of bruine rijst. Het is zelfs zo lekker dat ik me moet inhouden om niet te veel rechtstreeks uit de pot te eten voor het avondeten. Een vleugje roze Himalayazout en een klontje zuivelvrije boter ( Miyoko's is mijn favoriet) brengen de smaken van deze rijst prachtig naar voren, dus sla dat deel niet over. Mijn favoriete manier om deze gouden kurkuma rijst te serveren is met chana masala , dus vergeet dat recept niet te pakken!

ingrediënten

• 2 kopjes basmatirijst, afgespoeld
• 2 theelepels gemalen kurkuma
• 6 hele kruidnagels
• 1 laurierblad
• 1/2 theelepel venkelzaad
• 2 1/2 kopjes groentebouillon
• 2 eetlepels niet-zuivelboter (I love Miyoko's)
• Himalaya zeezout

instructies:

1. Doe de rijst, kurkuma, kruidnagel, laurier, venkel en bouillon in de kom van een Instant-pot, elektrische snelkookpan of rijstkoker. Als u een snelkookpan gebruikt, draait u het ventiel om af te dichten. Druk op de 'rijst'-knop en laat het zijn ding doen totdat het automatisch wordt uitgeschakeld als de rijst klaar is. Laat 10 minuten staan ​​en laat dan de druk los als je een snelkookpan gebruikt. Roer de boter erdoor en bestrooi met zout. Pluis met een vork. Proef en voeg meer zout toe als dat nodig is - het maakt een groot verschil, dus wees niet verlegen.

Opmerkingen:

You can play with the aromatics by adding a cinnamon stick, cardamom pods, or mustard seed.
Nutrition information has been calculated for 1/6 of this recipe not including the peanut sauce. Calculations are done on a third party site, and I am not a certified nutritionist, so I can't guarantee accuracy. If your health depends on nutrition facts, please calculate again using your favorite calculator.

Voedingswaarde-informatie: