Caramel is een erg kieskeurige baby.
Dus sprak The Great British Baking Show 's Giuseppe Dell'Anno en ik kunnen geen betere manier bedenken om het te zeggen na het kijken naar die krankzinnige Caramel Week. Deze week hebben de bakkers getest op manieren die we dit seizoen tot nu toe niet hebben gezien. Elke uitdaging was bedrieglijk eenvoudig. Karameltaartjes, candybars en desserts met karamelsmaak. Dit zijn allemaal eenvoudige traktaties. Behalve het feit dat ze allemaal pijnlijk moeilijk perfect te nagelen zijn. Deze week vroegen juryleden Paul Hollywood en Prue Leith de bakkers om hun technische bekwaamheid te bewijzen en iedereen flopte op een gegeven moment. The Great British Baking Show Caramel Week martelde de bakkers en liet niemand ongedeerd. Zelfs Jurgen niet.
The Great British Baking Show probeert zijn bakkers altijd elke week meer en meer uit te dagen, maar Caramel Week voelde dit jaar om de een of andere reden bijzonder slopend. Tijdens de Signature Challenge zagen we hoe de helft van de bakkers ervoor koos om hun karamelvulling in te stellen terwijl de andere helft hun karamel bakte. Toevallig was de ingestelde tijd de sleutel om deze uitdaging aan te gaan. Dus terwijl de halve tent hun taartjes op het nippertje kon koelen, zaten de andere bakkers zwetend over hun gloeiend hete pannenkoeken. Toevallig is het echter niemand gelukt om de jury te verblinden. Het ontbrak Lizzie, zoals altijd, aan finesse. George's poging om met zijn blote handen room op te zuigen bleef niet onopgemerkt, toen Paul zijn taart vergeleek met de opwarming van de aarde in het noordpoolgebied. Zelfs Jürgen ging de uitdaging aan. Als iedereen na de eerste ronde op scherp stond, werd het er in de Technical niet beter op.
Foto: Netflix
Voor de Technical Challenge vroeg Paul de bakkers om tien identieke karamelkoekrepen, oftewel Milky Ways, te maken. Dit betekende het maken van zandkoekjes, perfect rekbare karamel en chocoladewerk. Zoals bakuitdagingen gaan, nogmaals, het was vrij eenvoudig in zijn moeilijkheidsgraad. En jongen, wat was het een uitdaging. Weer had elke bakker het moeilijk. Op het einde, toen Giuseppe Jürgen versloeg voor de overwinning, berispte Paul de groep voor het applaudisseren van de Italiaanse expat. Blijkbaar waren ze allemaal zo aan het zuigen.
Natuurlijk werden de bakkers deze week niet alleen beproefd door de uitdagingen. De juryleden waren, zoals gezegd, strenger voor hen allemaal. Zo waren de gastheren. Hoe kun je anders het vreemde intermezzo verklaren toen Noel Fielding besloot bakkers te beschrijven, maar dat op een nogal gemene manier deed. Ja, het is super gaaf om iemands hele sfeer en uiterlijk in hun gezicht te roosteren terwijl ze karamel proberen te nagelen. (Dat is sarcasme. Het was echt raar en gaf me een ongemakkelijk gevoel.)
Alles bereikte een hoogtepunt met de allerbelangrijkste Showstopper. Deze week hadden de bakkers een bizarre hoeveelheid vrijheid om alles te maken wat ze wilden maar het moest een suikerkoepel bevatten. Isomalt werd gesmolten, suiker werkte en ballonnen schoten langzaam door de tent. Op een bijzonder gespannen moment worstelde Crystelle om haar suikerkoepel uit haar mal te krijgen zonder te breken. Wanhopig maakte ze aantekeningen van Lizzie's ballonmethode, slaagde erin, alleen om de koepel te vinden die vastzat aan de stokvorm die ze zojuist had achtergelaten. Zoals Noel het uitdrukte, kreeg de hele tent een collectieve hartaanval. (De eigenlijke afbeelding zou in het Louvre moeten worden opgehangen.)
Foto: Netflix
Uiteindelijk heeft niemand hem deze week uit het park geslagen. Twee mensen waren nek aan nek voor de bodem - Lizzie en George - en de vier andere bakkers waren vastgebonden omdat ze zo-zo waren. Jürgen vond verlossing met zijn derde Star Baker-overwinning en George's Showstopper kon hem niet redden. Het was al met al niet de leukste editie van The Great British Baking Show . Het was vermakelijk, zeker, maar ten koste van de zenuwen van de bakkers.
Ik voel me extreem beschermend voor de bakkers dit jaar en haatte het om ze allemaal door de karamelweek te zien worstelen. Aan de ene kant respecteer ik dat hun strijd voortkwam uit de inherente uitdaging om zo'n plakkerig, onhandig ingrediënt vast te spijkeren. Een erg kieskeurige baby, zo je wilt. Aan de andere kant, als dit zo gespannen is? The Great British Baking Show loopt voor op de kwartfinales, hoe zwaar worden de laatste afleveringen van dit seizoen?