Het idee achter de serie Restaurants aan de rand , dat in januari debuteerde op het Canadese Cottage Life-netwerk en wereldwijd wordt uitgebracht op Netflix, is dat restaurants op geweldige locaties met een fantastisch uitzicht, vaak rot voedsel hebben. De gastheren van de show - chef-kok Dennis Prescott, ontwerper Karin Bohn en restaurateur Nick Liberato - gaan naar locaties over de hele wereld om de menu's, bedrijfsmodellen en inrichting van de restaurants te renoveren om ze in bedrijf te houden. Lees verder voor meer.
RESTAURANTS AAN DE RAND : STREAMEN OF OVERSLAAN?
Openingsschot: Een montage van prachtige locaties vermengd met close-ups van voedsel dat wordt bereid.
De kern: De eerste aflevering speelt zich af op Malta, in het vissersdorp Marsaxlokk. Het restaurant Haber 16 heeft een prachtig uitzicht op de Middellandse Zee, maar de online recensies zijn meestal verschrikkelijk. Als de experts binnenlopen, zien ze een saai decor, lege aquaria en een puinhoop achter de bar. De eigenaar is Justin Haber, een keeper in de hoogste professionele voetbalcompetitie van Malta en voor het nationale team; vissen was zijn passie en hij voelde dat dit restaurant daar een weerspiegeling van zou zijn.
bekijk michigan voetbal online gratis streaming
Maar Prescott is verontrust dat Haber schelpdieren uit andere landen heeft geïmporteerd, ondanks dat het direct aan de Middellandse Zee ligt; hij gaat naar de lokale markt om lokale zeevruchten te kopen en bezoekt de Julia Child of Malta om erachter te komen wat traditionele Maltese gerechten zijn. Bohn bezoekt de hoofdstad Valletta om wat decorinspiratie op te doen, kijkend naar heldere tegels en de invloed van alle bewoners van het eiland gedurende de millennia. Liberato blijft bij Haber en probeert te begrijpen waar zijn passie ligt, waarom hij denkt dat hij het restaurant heeft laten vervallen en of hij het restaurant kan combineren met voetbal en gezinsverantwoordelijkheden.
Foto: Blue Ant Media
Onze mening: Als je dit nu nog niet besefte, de titel Restaurants aan de rand heeft een dubbele betekenis. De restaurants waar de show naartoe gaat - het eerste Netflix-seizoen bezoekt ook Hong Kong, Tobermory in Canada, St. Lucia, Oostenrijk en Costa Rica - aan de rand van een fantastische locatie, wat leidt tot fantastische uitzichten. Maar ze staan ook op de rand van mislukking, omdat ze meer op de locatie hebben geleund dan het ontwikkelen van een sfeer en een goed menu. In veel opzichten is dit een meer schilderachtige versie van Gordon Ramsay's Keuken nachtmerries , maar met nog drie vriendelijke mensen die de restaurateur zachtjes helpen in plaats van een schreeuwende chef-kok en een staf van naamloze ontwerpers. Het punt is dat we de aanpak van Ramsay beter vinden.
Een van de redenen is dat de show geweldig werk levert door de schoonheid van de locaties waar ze schieten te laten zien, maar echt niet veel in de noten en bouten van het opnieuw maken van het restaurant. De taferelen van Valletta waren bijvoorbeeld zo uitnodigend dat we meteen een reis naar Malta wilden boeken. Maar het voelde dat er geen droge runs waren, geen training van de chef-kok en het personeel over wat het nieuwe menu zou moeten zijn. We zijn prima zonder scènes van de gastheren die grijnzen naar het middelmatige eten en we hebben geen uitgebreide opnamen van de keuken in chaos nodig. Maar de show voelde zwaar op het landschap en licht op dingen die te maken hadden met de echte restaurantbusiness.
De andere reden is dat we geen grote fans zijn van de benadering van de gastheren met de lokale bevolking. Liberato, die bij de eigenaar blijft om een idee te krijgen van waar hun gedachten zijn, is de enige van de drie gastheren die het goed vindt om een stap terug te doen en de persoon met wie hij praat zich te laten concentreren. Prescott heeft het gevoel dat hij met de meeste lokale mensen praat, zoals wanneer hij een eiland bezocht waar een familiezoutboerderij is gevestigd. Hij buigt zich over de vrouw die de leiding heeft over de boerderij en ze lijkt er nauwelijks een woord in te krijgen. Bohn heeft het gevoel dat ze alleen maar naar ideeën aan het zoeken is in plaats van de cultuur achter die ideeën echt in zich op te nemen. Dit vinkt echt veel items op mijn lijst af, zegt ze over de tegel, terwijl de historicus die bij haar is wezenloos knikt.
Ja, we weten dat ze op tv zijn en dat ze voor de camera's spelen. Maar zoals fans van Anthony Bourdain weten, zijn de beste reisverhalen wanneer de gastheer de cultuur omarmt en probeert op te gaan, en het niet alleen gebruikt als een manier om afbeeldingen en soundbites te minen. Twee van de drie hosts oefenen dit niet uit en het zorgt voor een erg lelijk Amerikaans beeld (hoewel in dit geval het een lelijk Noord-Amerikaans beeld is, aangezien iedereen uit Canada komt). We zijn de reisverslagen beu, vooral die die met eten te maken hebben, die het gevoel hebben dat ze de cultuur ontginnen in plaats van deze te omarmen.
op welk kanaal komt Yellowstone?
Afscheidsschot: Haber 16 heeft een geslaagd openingsfeest en het ziet er naar uit: het is nog steeds in bedrijf .
Meest Pilot-y-lijn: De voedselrecensent van het toonaangevende lifestyle-magazine van Malta beweert dat ze nog nooit van het restaurant heeft gehoord, en zegt vervolgens dat ze een verhaal over hem kan doen op het lanceringsfeest aan het einde van de week. Maar tegen de tijd dat we op het feest aankomen, is het artikel al gepubliceerd en ingelijst aan de muur. Hmm… tijdschriften hebben doorgaans een doorlooptijd van meer dan een maand. Verdacht….
Onze oproep: STREAM HET, maar alleen voor het landschap. Restaurants aan de rand zal je niets laten zien over het runnen van een succesvol restaurant, maar het is in ieder geval een lust voor het oog.
Moet je streamen of overslaan #RestaurantsOnTheEdge Aan @netflix ? #SIOSI
— Beslisser (@beslisser) 2 maart 2020
kijk meisjes seizoen 2
Joël Keller ( @joelkeller ) schrijft over eten, entertainment, ouderschap en technologie, maar hij houdt zichzelf niet voor de gek: hij is een tv-junkie. Zijn schrijven is verschenen in de New York Times, Slate, Salon,VanityFair.com,Playboy.com, SnelCompany.com,RollingStone.com, Billboard en elders.