Vegan Chocolademoussetaart Met Kokoskorst

Rijke, romige, veganistische en paleo chocolademousse paren met een eenvoudige kokoskorst. Werk af met sappige verse frambozen en knapperige hazelnoten voor een eenvoudig, elegant dessert. Update: zie mijn aantekeningen over het opkloppen van kokosroom aan het einde van de post.

verloren in de ruimte seizoen 2 afleveringen

Ik ben zo blij om dit natuurlijke traktatie-idee voor jou of je lieverd te delen. Het is rijk en romig, chocoladeachtig, nootachtig, knapperig en sappig. Je gaat niet eens geloven hoe eenvoudig deze prachtige taart is. Ik bedoel, is ze niet een knaller'>

Deze op Valentijnsdag geïnspireerde veganistische chocolademoussetaart is gemaakt voor Yummy Hubby, omdat hij dol is op alles wat met kokos te maken heeft. Als je zelf niet zo'n fan bent van kokosnoot, kun je de korst gerust omwisselen. Mijn granola korst van deze citroentaart zou hier fantastisch zijn, net als een boterachtige korst van het zandkoektype. Voor de gouden kokoskorst heb ik ongezoete kokosvlokken, Earth Balance en ahornsiroop gebruikt. Als je toevallig alleen gezoete kokosnoot hebt, laat dan de siroop weg. En als je paleo bent, kun je kokosboter of olie gebruiken in plaats van de Earth Balance. Ik hou van de frisheid die de frambozen hebben toegevoegd, en ik heb er ook wat granaatappelpitjes op gestrooid. Aardbeien of bramen zouden hier ook geweldig zijn. Hazelnoten en chocolade zijn altijd een ongelooflijk paar en voegen smaak en knapperigheid toe aan deze romige taart. Zoals je in de video zult zien, hebben we een scheutje gesmolten chocolade toegevoegd nadat deze taart zijn fotoshoot had gehad. De chocolademotregen was het idee van mijn meisjes, en hoewel het niet helemaal nodig is, gaat het nog een stapje verder, zowel qua smaak als qua esthetiek.

De truc om luchtige kokosroom chocolademousse te maken is om de room zo droog mogelijk te houden door de room uit het blikje te lepelen. Ik heb mijn lesje geleerd toen ik deze taart voor het eerst maakte en het hele blik in de kom gooide. Zelfs na het afgieten van de vloeistof was de kokosroom net te nat om te kloppen. Nu dep ik de room zelfs met keukenpapier om overtollige kokosmelk op te nemen. Het zal gewoon niet in deze lichte mousse opkloppen als het helemaal waterig is. Zodra de room is opgeklopt, en alleen dan, voegen we de smaakstoffen toe. Deze veganistische slagroom van kokos maakt ook een heerlijk decadente slagroom voor koffie of dipfruit.

Ik heb deze taart gemaakt in een taartvorm van 11 inch. Heb echter niet het gevoel dat je eropuit moet gaan om er een te kopen. Deze taart zou net zo goed moeten werken in een standaard taartvorm. Mogelijk moet u de korst nog een minuut langer bakken.

Voordat we bij het recept komen, laten we het hebben over garnituren. Ik hou van de manier waarop de halvemaanvormige frambozentopping eruitziet, maar deze chocolademoussetaart is het lekkerst met een beetje framboos en hazelnoot in elke hap. Je zou de hele taart met bessen kunnen bedekken, of als je van de halvemaanvormige stijl houdt, dien er dan meer bij om te serveren.

een moordende netflix vangen

Ik hoop dat je een fijne Valentijnsdag hebt en geniet van de maand van de liefde!

cybill herder peter bogdanovich

ingrediënten

• 3 kopjes ongezoete kokosvlokken
• 5 eetlepels verzachte vegan boter (Earth Balance) of kokosboter
• 5 eetlepels ahornsiroop
• 2 (14 oz.) blikjes kokosroom, gekoeld (ik gebruikte het merk Trader Joe's) *Zie opmerking
• 1 eetlepel vanille-extract
• 1/4 kop ongezoete cacao/cacaopoeder, plus meer naar smaak
• 1/4 kopje ahornsiroop
• 1/4 kop gehakte hazelnoten
• 1 kopje verse frambozen
• verse munt, voor garnering (optioneel)
• 1/4 kop gesmolten chocolade voor motregen (optioneel)

instructies:

1. Verwarm de oven voor op 325 graden F. Meng in een middelgrote kom de kokosnoot, boter en siroop. Je handen gebruiken is de beste methode. Druk het kokosmengsel op de bodem en langs de zijkanten van een taartvorm. Als alternatief kan een 9-inch taartvorm worden gebruikt. Bak 10-13 minuten, tot de korst goudbruin is. Helemaal afkoelen.
2. Doe alleen de droge kokosroom in de kom van een mixer. Eventueel toegevoegde vloeibare kokosmelk voorkomt dat de room gaat kloppen. Zet de mixer met garde op de hoogste stand en klop ongeveer 3 minuten tot de room is opgeklopt. Voeg vanille, cacao en ahornsiroop toe. Klop tot gecombineerd. Proef en voeg naar smaak meer siroop toe om het zoeter te maken of meer cacao om het donkerder te maken. Verdeel de chocolademousse over de afgekoelde kokoskorst. Garneer met verse frambozen, gehakte hazelnoten, een scheutje chocolade en verse muntblaadjes. Zet twee uur of maximaal een dag van tevoren in de koelkast.

Opmerkingen:

*Kokosroom opkloppen: De kokosroom van Trader Joe in het blik is mijn favoriet en die heb ik hier gebruikt. Als je geen kokosroom kunt vinden, zal volvette, ongezoete kokosmelk ook werken. Als je kokosmelk gebruikt, zet het dan een nacht in de koelkast en schep dan de stevige kokosroom eraf. Bewaar de kokosmelk voor een ander doel, zoals smoothies of curries. Aangezien er minder room in de blikjes kokosmelk zit dan ik hier heb gebruikt, gebruik dan ten minste één extra blikje. Deze vegan chocolademousse is eenvoudig aan te passen, dus maak je geen zorgen over het gebruik van een exacte hoeveelheid room. Je kunt naar smaak cacao en siroop toevoegen zodra de room is opgeklopt.

Voedingswaarde-informatie: