Veganistische Eierpunch

Romige koude vegan advocaat gemaakt met amandel- en kokosmelk, en natuurlijk gezoet met dadels. Deze zuivelvrije, eiervrije, veganistische advocaat is nog lekkerder dan het origineel.

Telkens wanneer die leuke vakantiedrankjes zoals pompoenkruidlatten, advocaat en pepermuntmokka's aan het einde van het jaar opduiken, word ik zo opgewonden. Tot ik me herinner dat ik die dingen eigenlijk niet zo leuk vind. Voor het grootste deel zijn in de winkel gekochte (en coffeeshop) versies van deze vakantiedrankjes ziekelijk zoet. Eggnog is de ergste overtreder in mijn boek. Elk jaar koop ik het, en elk jaar herinner ik me hoe ik het niet leuk vind. Dit jaar is er echter het een en ander veranderd.

Het grootste deel van mijn volwassen leven heb ik een kopie gekregen van Kooklicht tijdschrift elke maand op de post. Het exemplaar van deze maand was echter anders; het was de 'afscheidskwestie'. Ik heb zo'n geweldige relatie gehad met Cooking Light, van a aanbevolen blogger om naar Alabama te gaan om deel te nemen aan hun jaarlijkse cook-off. Een recept dat deze maand mijn aandacht trok, is het Vegan Eggnog-recept. Dit recept is geïnspireerd op de Cooking Light-versie en ik ben verheugd om het met je te delen. Het heeft mijn mening over eierpunch volledig veranderd.

geen nieuw southpark vanavond

Veganistische advocaat is zoveel lekkerder en lichter zonder ei of dagboek. Het is zacht, romig, koud en heel subtiel zoet, met de perfecte hoeveelheid nootmuskaat. Het doet me hier een beetje aan denken Veganistische Horchata ! Opgeklopt in de blender, duurt het ongeveer 3 minuten om deze veganistische advocaat te bereiden. Maak een batch voor jezelf of voor een vakantiefeestje. Je zult er geen spijt van krijgen.

Veganistische eierpunch-ingrediënten

Je kunt hier je favoriete plantaardige melk gebruiken, maar cashew vind ik het lekkerst. Het toevoegen van ingeblikte kokosmelk zorgt voor een dikkere, romigere veganistische advocaat. Ontpitte dadels voegen zoetheid toe, terwijl nootmuskaat en vanille een vakantiesmaak toevoegen.

Hoe maak je veganistische eierpunch

Een blender is hierbij essentieel omdat we willen dat de dadels volledig geblend zijn. Alle ingrediënten gaan in één keer in de blender. Als je geen krachtige blender hebt, zoals een Vitamix of Blend-tec, laat je dadels dan 30 minuten in de melk weken voordat je ze mengt om ze zachter te maken.

hoe laat is het packers game?

Mix ongeveer 2 minuten zodat alles lekker smeuïg wordt. Koel de advocaat een paar uur in de koelkast of serveer met ijs als je niet kunt wachten.

heb seizoen 3 aflevering 10

Hoe eierpunch te serveren

• Garneer met vers geraspte nootmuskaat.
• Eggnog wordt meestal gekoeld geserveerd, hoewel sommige mensen het wel opwarmen en een espresso toevoegen om een ​​advocaat latte te maken.
• Houd het maagdelijk of spijker het met een scheutje rum of bourbon.
• Om het voor feestjes koud te houden, bewaar je de kan met veganistische advocaat in een kom met ijs. Voeg cranberries en verse munt toe aan het ijs voor een feestelijk tintje.

ingrediënten

• 4 kopjes ongezoete cashew-, amandel- of havermelk
• 2/3 kopje ongezoete ingeblikte kokosmelk
• 6 ontpitte Medjool dadels
• 1 theelepel vanille-extract
• 1/4 theelepel gemalen nootmuskaat, plus meer voor garnering

instructies:

1. Plaats alle ingrediënten in een blender en mix op hoog tot een gladde massa, ongeveer 2 minuten. Als je geen krachtige blender hebt, laat je ingrediënten dan eerst ongeveer 30 minuten samen weken. Proef en voeg nog een dadel toe of een scheutje ahornsiroop als je je advocaat zoeter wilt.
2. Koel 2 uur tot een nacht. Garneer voor het serveren met een snufje nootmuskaat.

Opmerkingen:

Voedingsinformatie is bij benadering.

Recept aangepast uit Cooking Light Magazine, december 2018

Voedingswaarde-informatie: