Citroen Tahini Salade Dressing

Deze heerlijke en makkelijke vegan citroen tahini dressing is olievrij (toegevoegde oliën) en perfect voor salades. Het is gemaakt met slechts een paar eenvoudige ingrediënten zoals appelciderazijn, tahini, esdoorn en citroen.

We gaan niet vaak uit eten, maar als we dat doen, kiest mijn familie vaak voor het Natural Cafe. Er is iets dat iedereen lekker vindt, en als de kinderen vrolijk aan het eten zijn, ben ik dat ook. Ik hou van de grote stevige salades en hunker naar de tahinidressing. Het is romig zonder zwaar, helder en fris te zijn, en met precies de juiste umami-flair.

Wat is tahini'>

Tahini is gewoon sesamzaad dat tot een pasta is vermalen. Ik koop de mijne bij Trader Joe's en gebruik het om een ​​saus te maken voor mijn falafel en Boeddha kommen en natuurlijk aankleden! Er zijn veel andere toepassingen voor tahini, en het wordt zelfs gebruikt in zoete recepten zoals koekjes.

Hoe maak je Lemon Tahini Dressing

Deze week werkte ik aan mijn eigen versie van mijn favoriete citroen-tahindressing en was zo blij met het resultaat! Ik heb in het verleden tahini-dressing in de winkel geprobeerd en was altijd teleurgesteld. Het duurt slechts een minuut om zelfgemaakte dressing te maken en de smaak en voeding zijn de extra inspanning zeker waard. Dit recept voor tahinidressing is zo eenvoudig dat een goed recept eigenlijk niet eens nodig is. Ik zal je laten zien hoe je het maakt, maar je kunt het ook gewoon zelf maken. Een beetje meer water toevoegen om te verdunnen en meer citroen- of appelciderazijn voor zuur.

wie heeft de voetbalwedstrijd van donderdagavond gewonnen

Deze gemakkelijke citroen-tahindressing is van nature olievrij. Sesamzaad bevat, net als noten, natuurlijk natuurlijke oliën. Hoewel ik altijd van olijf- en kokosolie heb gehouden, heb ik onlangs het werk bestudeerd van Dr. Greger en Dr. Esselstyn, die aanbevelen om vetten uit hele voedingsmiddelen te halen in plaats van oliën. Veel mensen die een volledig plantaardig dieet volgen, zijn 'SOS-vrij', wat betekent dat ze geen toegevoegd zout, olie of suiker consumeren. Bijvoorbeeld hele olijven eten in plaats van olijfolie, en vetten en oliën halen uit avocado's en noten. Op die manier krijgen we alle beschermende voordelen van het voedsel, in plaats van een verwerkte olie die ontdaan is van voedingsstoffen. In dit recept halen we lekker vet en eiwit uit de hele gemalen sesamzaadjes (tahini), precies zoals de natuur het bedoeld heeft.

de ochtendshow seizoen 1 aflevering 8

Citroen-tahinidressing gebruiken

Als er iets is dat me helpt om doordeweeks goed te eten, dan is het wel een grote mooie salade maken. Ik kan snel een kom salade pakken om aan mijn bureau te eten terwijl ik aan het werk ben of wat in een pot verpakken om mee te nemen. Op dit moment ben ik geobsedeerd door deze mediterraan geïnspireerde salade met mijn zelfgemaakte tahinidressing. Het is zo bevredigend! Ik ben geen recept voor de salade aan het schrijven, omdat ik denk dat het voor zich spreekt, vooral als je de video bovenaan bekijkt.

Ik heb romaine sla gegarneerd met tomaten, komkommer, gesneden rode ui, gesneden rauwe champignons, kappertjes voor een zilte bite, kikkererwten en verse peterselie. Vlak voor het serveren voeg ik avocado toe. Er zitten zoveel goede dingen in deze salade. Het heeft de hartigheid van de kikkererwten en paddenstoelen en de perfecte crunch van de komkommers. Het beste van alles is misschien wel de romige dressing.

Deze dressing zou ook geweldig zijn op gegrilde Romaine-harten, hoewel ik meestal mijn favoriet gebruik Vegan Caesar-dressing daarom.

Ik heb een korte video gemaakt zodat je kunt zien hoe eenvoudig het is om je eigen lemon tahini dressing te maken (60 seconden).

hoe Chicago Bears-spellen te bekijken

ingrediënten

• 1/4 kop tahini (ik gebruikte Trader Joe's)
• 2 eetlepels vers citroensap
• 1 eetlepel appelciderazijn
• 2 teentjes knoflook, fijngehakt
• 1 eetlepel pure ahornsiroop
• zout en peper naar smaak
• 1/4 kopje water om te verdunnen

instructies:

1. Giet alle ingrediënten in een kleine kom of pot. Klop samen tot een gladde massa. Als de tahini-smaak te sterk naar jouw smaak is, voeg dan naar smaak nog wat appelciderazijn en siroop toe. Bewaar in de koelkast of gebruik direct op salades. Ik vind deze tahinidressing het lekkerst op groene salades met mediterrane smaken.

Voedingswaarde-informatie: