Vegan Caesar-dressing

Romige, dromerige vegan Caesar-dressing op basis van cashewnoten, perfect om te dippen met groenten of om een ​​salade mee te maken.

Een grote boerenkoolsalade gesmoord in romige, pittige Caesar-dressing en gegarneerd met knapperige croutons staat bovenaan mijn lijst met favorieten. Mijn vriend zege en ik vind het heerlijk om deze geweldige avocado te krijgen in een plaatselijk café, Scarlet Begonia .

Als je je afvroeg of Caesar-dressing veganistisch is, is het antwoord een groot nee. traditioneel Caesardressing krijgt zijn pit van ansjovis en romigheid van eidooiers. Afgelopen zomer tijdens de waanzin van het proberen om ons huis te verkopen, heb ik me aangemeld voor een paar weken Sunbasket. Een van mijn favoriete items in de doos was een pittige veganistische Caesar-dressing. Sindsdien wilde ik die romige dressing opnieuw maken, dus ik ben heel blij dat ik mijn copycat-versie hier kan delen, zodat je het kunt proberen.

de gekozen film 2021

Net als mijn andere favoriet - Citroen Tahini Salade Dressing , deze veganistische dressing is volledig plantaardig. Dat betekent geen dierlijke producten of toegevoegde olie.

Vegan Caesar Dressing Ingrediënten

Ik had alle ingrediënten voor deze romige dressing in mijn voorraadkast en koelkast. Om deze romige vegan Caesar te maken heb je nodig:

• Rauwe cashewnoten voor romigheid (plan vooruit, want ze moeten eerst worden geweekt)
• vers citroensap
• knoflook voor klassieke smaak (ugh! Ik vergat het tijdens het fotograferen!)
• kappertjes voor een zoute, pittige smaak (in plaats van ansjovis)
• ongezoete gewone amandelmelk
• voedingsgist voor een kaasachtige smaak
• Dijon-mosterd voor pit
• een scheutje vegan Worcestershire saus

Romige Vegan Caesar Dressing Maken?

Zodra de cashewnoten lekker zacht zijn, gooi je ze in de blender met de rest van de ingrediënten. Geweekte noten zoals cashewnoten maken de meest ongelooflijk zachte en romige zuivelvrije voedingsmiddelen van Veganistische chocolade cheesecake naar zelfgemaakte gekweekte Vegan roomkaas ! Je kunt zelfs ' ricotta ” uit amandelen en het smaakt zoveel beter dan de zuivelversie.

om een ​​moordenaar te vangen

Draai tot het glad en romig is, voeg meer amandelmelk toe om het te verdunnen. Breng de dressing op smaak met peper en zout en hij is klaar voor gebruik.

Hoe gebruik je Vegan Caesar Dressing?

Je kunt deze dressing natuurlijk ook gebruiken voor een typische Caesar salade met romaine sla en croutons, maar er zijn ook een paar andere manieren waarop ik hem graag gebruik.

Grill gehalveerde Romaine-harten en sprenkel de saus erover voor een fantasierijke Caesarsalade.

Vegan Caesarsalade

Of, mijn persoonlijke favoriet, Boerenkool Caesar Salade .

• Masseer de dressing in een grote kom gehakte boerenkool
• Top met: avocado, gesneden rode ui, zuurdesem croutons, een snufje zout en peper, en wat Volg je hart Parmezaanse kaas bovenop.

ingrediënten

• 1/2 kop rauwe cashewnoten, een nacht geweekt of minstens 2 uur in heet water
• 2 eetlepels vers citroensap
• 1 eetlepel kappertjes
• 2 teentjes knoflook, gepeld
• 1 eetlepel Dijon-mosterd
• 1/2 theelepel veganistische Worcestershire-saus
• 1 theelepel voedingsgist
• 1/4 kopje ongezoete gewone amandelmelk
• zout en peper naar smaak

instructies:

1. Giet de geweekte cashewnoten af ​​en spoel ze af. Doe het citroensap, de kappertjes, de knoflook, de Dijon-mosterd, de Worcestershire-saus, de edelgistvlokken en de helft van de amandelmelk in een blender.
2. Mix tot het glad en romig is en voeg meer amandelmelk toe om de gewenste consistentie te bereiken.
3. Gebruik je vegan Caesar dressing op salades of groenten. Bewaar afgesloten in de koelkast.

Voedingswaarde-informatie:

Voedingsinformatie wordt automatisch berekend door Nutritionix. Ik ben geen voedingsdeskundige en kan de nauwkeurigheid niet garanderen. Als uw gezondheid afhankelijk is van voedingsinformatie, bereken dan opnieuw met uw favoriete rekenmachine.