Veganistische chocolade cheesecake zonder bakken

Deze romige no-bake vegan chocolade cheesecake is het hele jaar door heerlijk, maar ik eet hem vooral graag heel koud op warme zomeravonden. Het is zuivelvrij, glutenvrij, paleo en absoluut heerlijk.

Ik maak al een paar jaar zuivelvrije/veganistische/glutenvrije/paleo 'cheesecakes' op basis van cashewnoten en mijn hele familie is er dol op. De eerste die ik probeerde was een mooie roze gelaagde en gesneden Frambozen Vegan Cheesecake , toen deed ik Mini Pindakaas Cup Vegan Cheesecakes , Veenbes , en zelfs een swirly Veganistische “Key Lime Pie” . Oh, en dit was ik bijna vergeten Pompoen Cheesecake !

Ik heb me misschien een beetje laten meeslepen door de veganistische cheesecakes, maar kun je het me kwalijk nemen'>

Hoe maak je Vegan/Paleo Cheesecake?

De basis voor dit recept is cashewnoten. Zoals mijn Romige Broccolisoep Met Cashew Cream , wordt deze vegan chocolade cheesecake perfect rijk en romig dankzij noten. Cashewnoten zijn de beste noten voor het werk. Als je het idee leuk vindt om noten te gebruiken in plaats van zuivel, mis dan mijn favoriet niet Veganistische Ricotta gemaakt met amandelen, Cashew Warme chocolademelk , Chocolade Amandelmelk , en Veganistisch/Paleo Vriezer Fudge !

op welk kanaal is de bucs game vanavond

De sleutel tot romigheid van cashewnoten is om te gebruiken rauw cashewnoten en laat ze een nacht in water weken. Voor onze chocolade 'cheesecake' hebben we ongezoet cacaopoeder nodig en zoeten met ahornsiroop. Mix al deze heerlijke ingrediënten in een keukenmachine of blender tot een glad mengsel. Hoewel dit recept snel en gemakkelijk samenkomt, vergt het wat planning, aangezien de cashewnoten tijd nodig hebben om te weken en de cheesecake tijd nodig heeft om in de vriezer te stollen.

Rauwe Cashew Cheesecake

Ga gek, ga! Cashewnoten zorgen voor een romige cheesecake, maar dragen ook bij aan enkele gezondheidsvoordelen. In tegenstelling tot dagboek bevatten noten tonnen vezels en gezonde vetten. Ze zijn ook geweldig voor hart gezondheid . Cashewnoten bevatten veel plantaardige eiwitten, mineralen zoals koper, zink en magnesium en antioxidanten. Volgens Dr. Axe hebben cashewnoten een aantal behoorlijk verbazingwekkende gezondheidsvoordelen, van het voorkomen van migraine tot het behouden van een gezonde huid, en meer .

Ga je gang, proef! Deze vegan chocolade cheesecake vulling smaakt nu al fantastisch. Bijna als een chocolademousse of pudding op dit punt.

Verdeel de chocoladevulling in de voorbereide korst. Ik heb een mini cakevorm gebruikt voor dit recept, maar je kunt het ook verdubbelen en een standaard springvorm gebruiken als je meer wilt. Er zijn een paar opties voor de korst. Op de foto's laat ik deze cheesecake zien in een gebakken graham cracker korst. In de video zie je een meer natuurlijke, niet-gebakken korst gemaakt met dadels en noten. Zet die schoonheid een paar uur of een nacht in de vriezer om op te zetten.

Decoreer vervolgens met verse bessen of een scheutje gesmolten donkere chocolade. Je kunt je chocolade cheesecake in de koelkast bewaren, of nog langer in de vriezer. Ik vind deze het lekkerst heel koud geserveerd. Op die manier is het bijna als ijs.

Is ze niet mooi'>

Ik kan niet wachten tot je een hap neemt van deze ultra romige en heerlijke rijke chocolade 'cheesecake'. Het is moeilijk te geloven dat het zuivelvrij, glutenvrij en paleo-vriendelijk is. PS Welke korst zou je kiezen - de dadel/noten-rauwe versie of de crackerkorst van Graham? Ik geef de voorkeur aan de notenversie, terwijl mijn kinderen de crackerkorst uit Graham het lekkerst vinden.

hoe kijk ik vanavond naar het ufc-gevecht?

Hier is een Pinterest-afbeelding voor jou!

ingrediënten

• 1/2 kop ontpitte dadels
• 1/2 kopje amandelen
• 1/4 kop geschaafde kokosnoot
• 1 kop rauwe cashewnoten, een nacht geweekt in water (of met kokend water over minimaal 4 uur gegoten)
• 1/8 kopje kokosboter
• 1/6 kopje ahornsiroop
• 1/2 theelepel vanille-extract
• 1/4 kop ongezoete cacao/cacaopoeder
• snufje zeezout
• 1/3 kopje amandel- of kokosmelk
• 1/3 kop zuivelvrije, glutenvrije chocoladestukjes/chips
• 1 eetlepel kokosolie
• Verse aardbeien en/of frambozen
• Frisse munt

instructies:

1. Smeer een 6-inch cakevorm in met kookspray. Bekleed de bodem met een rond stuk bakpapier om het gemakkelijk te kunnen verwijderen.
2. Om de korst te maken, doe je de dadels, amandelen en kokos in een keukenmachine. Mix tot het mengsel samenkomt als je erop drukt. Als je dadels aan de droge kant zijn, moet je misschien wat water toevoegen. Druk het korstmengsel met je handen of de bodem van een glas of maatbeker heel stevig op de bodem van de taartvorm. Zet opzij en spoel de processorkom af.
3. Laat voor de vulling de cashewnoten goed uitlekken en doe ze in de keukenmachine of blender. Voeg de kokosboter toe (je kunt ook kokosolie gebruiken), siroop, vanille, cacao, zout en melk. Dek af en mix tot het heel glad en romig is. Voeg indien nodig meer melk toe. Dit duurt een paar minuten, dus blijf mixen tot het romig is. Giet de vulling in de korst. Breng over naar de vriezer om minimaal 4 uur of een nacht op te zetten. Als het volledig bevroren is, ongeveer 30 minuten laten ontdooien. Haal de cheesecake uit de pan door een dun mes onder heet water te houden en dan rond de binnenkant van de cakevorm.
4. Garneer je vegan chocolade cheesecake met verse bessen, munt en/of een scheutje gesmolten pure chocolade en geniet ervan gekoeld.

Voedingswaarde-informatie: