Makkelijke Enchiladasaus

Het beste makkelijke recept voor enchiladasaus! Ontdek hoe je thuis rode enchiladasaus maakt met dit eenvoudige recept en je zult nooit meer in de winkel gekochte saus gebruiken.

“Ik ben nu echt dol op enchiladas. Zou je ze kunnen maken voor het avondeten'>

fijne bros abonnee tellen realtime

Hou je van zelfgemaakte sauzen, kijk dan ook eens op mijn Verse Tomaten Marinara Saus en Salsa maken met verse tomaten berichten! Tijdens het onderzoeken van recepten voor rode enchiladasaus kwam ik een reeks recepten tegen. De meeste Engelse recepten begonnen met het maken van een roux, dat is bloem en olie of boter. Ik vermoedde dat dit niet de traditionele methode is, dus ging ik naar recepten die in het Spaans waren geschreven. Ik typte 'receta de salsa de enchilada' in en bekeek verschillende video's, in het Spaans, van authentieke recepten voor enchiladasaus. Dit recept is aangepast aan deze Ik zag op YouTube.

Zo maak je enchiladasaus:

Zelfgemaakte enchiladasaus vereist slechts een paar eenvoudige ingrediënten. Ik had alle ingrediënten behalve één al in mijn keuken. Het enige nieuwe ingrediënt voor mij, en het is een hoofdingrediënt in authentieke enchiladasaus, zijn ancho pepers. Veel traditionele Mexicaanse recepten voor enchiladasaus gebruiken gedroogde hele ancho-pepers. De pepers worden eerst gehydrateerd in kokend water en vervolgens gemengd in de saus. Ik wilde dat dit recept authentiek zou zijn, terwijl ik ingrediënten gebruikte die gemakkelijk te vinden zijn in Noord-Amerikaanse supermarkten. Mijn lokale Sprouts hadden ancho-chilipoeder, maar niet de hele gedroogde pepers zelf, dus dat heb ik hier gebruikt. Het gebruik van ancho-chilipoeder betekent ook dat er een stap minder is bij het maken van onze enchiladasaus, en dat is een pluspunt in mijn boek. U wilt ervoor zorgen dat u ancho-chilipoeder gebruikt in plaats van gewoon chilipoeder dat u zou kunnen gebruiken bij het maken van een pot chili. Terwijl chilipoeder een mengsel is, is ancho-chilipoeder gewoon gemalen ancho-pepers.

Ik bak een ui en een paar teentjes knoflook voordat ik ze meng met tomatenpuree, groentebouillon en kruiden. In tegenstelling tot de recepten die ik vond die begonnen met een roux en ui en knoflookpoeder gebruikten, krijgt dit recept de dikte van de hele ui en tomatensaus. Je kunt altijd nog wat meer groentebouillon toevoegen om te verdunnen als je wilt.

Daarna gaat de puree terug in de pan om weg te sudderen terwijl de smaken zich ontwikkelen tot rijke verrukkingen.

Zelfgemaakte enchiladasaus kan je meteen gebruiken voor je favoriete enchilada's of enchilada-baksels, of je kunt het een paar dagen in de koelkast bewaren tot je klaar bent om het te gebruiken. Heb je ooit enchiladasaus gemaakt'>

Ik vond ancho-chilipoeder bij Sprouts, maar als je het niet kunt vinden, is het ook beschikbaar op Amazon.

Recepten die enchiladasaus gebruiken:

Gebruik deze zelfgemaakte enchiladasaus voor al je favoriete enchilada-recepten. Het zou heerlijk zijn op mijn Enchiladas van geroosterde butternutpompoen en zwarte bonen .Je kunt ook verder denken dan traditionele enchiladas en een maken Quinoa Enchilada Bakken ! Of probeer een enchiladasoep.

wie is de hond?

ingrediënten

• 2 eetlepels olijfolie
• 1 kop in blokjes gesneden witte ui
• 3 teentjes knoflook, fijngehakt
• 2 eetlepels brede chilipoeder
• 2 theelepels komijn
• 1/2 theelepel oregano
• 2 kopjes groentebouillon
• 1 kopje tomatensaus
• 1 theelepel kokossuiker
• 1/2 theelepel zout

instructies:

1. Verhit olijfolie op middelhoog vuur in een middelgrote pan. Voeg de ui toe en bak tot ze goudbruin en zacht zijn, ongeveer 7 minuten. Voeg de knoflook toe en bak nog een minuut langer. Roer de kruiden erdoor om op te warmen, ongeveer een minuut, zorg ervoor dat de knoflook niet verbrandt.
2. Doe het ui-knoflookmengsel en de kruiden in een blender met de groentebouillon, tomatensaus en kokossuiker. Mixen tot een gladde substantie.
3. Giet de saus terug in de pan en laat 20 minuten op laag vuur sudderen. Voeg het zout naar smaak toe. Gebruik de enchiladasaus direct voor enchilada's of bewaar tot 3 dagen in de koelkast tot gebruik.

Opmerkingen:

* If you like your enchilada sauce spicy, try adding a pinch of cayenne pepper or hot sauce. 
* Nutrition information is approximate and calculated by a third party app.

Voedingswaarde-informatie: