The Great British Baking Show lijkt dit seizoen erg in de war te zijn. In plaats van de bakkers te vragen om, je weet wel, te bakken, rechters Paul Hollywood en Prue Leith blijf ze belasten met het koken van gerechten van over de hele wereld. We hebben gezien hoe ze pizza afslachten, vernietig de Mexicaanse keuken , en volledig het punt van missen s'mores . Deze week gaat de horror verder met Prue's Spring Roll Technical Challenge. De bakkers wordt gevraagd om de Aziatische lekkernij te maken met een methode die knipoogt naar 'Pastry Week' in plaats van de eigenlijke technieken die favoriet zijn bij Vietnamese en Chinese koks.
The Great British Baking Show 's Spring Roll Technical Challenge is slechts het laatste voorbeeld van hoe ver de producenten zijn afgedwaald van het pad van gerechtigheid. Wat er met de Britten is gebeurd, gaat door The Great British Baking Show ?
Aanvankelijk, The Great British Baking Show “Pastry Week” voelde als een terugkeer naar de klassiekers. Paul en Prue vroegen de vijf overgebleven bakkers om vol-au-vents te bakken. Natuurlijk maakten ze dingen ingewikkelder door te vragen om zoete vol-au-vents in plaats van de typische hartige, maar vol-au-vents waren te zien op Afbakken in de dagen van Mary Berry. Dit is het spul The Great British Baking Show doet het goed! (Ook al worstelden alle bakkers, eh, een beetje met hun gebak.)
Tegen de tijd dat de Technical Challenge kwam, was het echter duidelijk dat Prue en Paul ons alleen maar aan het trollen waren. Opnieuw hadden ze voor chaos gekozen. In plaats van een groot aantal traditionele taarten, uitdagende lekkernijen of onhandige desserts op basis van filodeeg, ging Prue met loempia's. En hoewel ik denk dat ze er goed uitzagen, zagen ze er niet goed uit. Evenmin deed Prue's methode om loempiavellen te maken.
De meeste recepten voor loempiavellen die ik online vond, lijken te pleiten voor het borstelen van het deeg in de pan of het ronddraaien van een erg nat deeg in de pan. YouTuber Elaine Luo heeft een nogal betoverende video van de laatste methode en haar commentaarpagina is een waar koor van mensen die zeggen dat dit is hoe hun moeders het recept maakten. Wat Prue de bakkers vroeg om te maken, lijkt mij echter meer op een wonton-wikkeldeeg. Vandaar dat de uiteindelijke gefrituurde versie bedekt is met zoveel bubbels.
En kunnen we het hebben over de bubbels? Ik ben niet boos dat veel van de bakkers gefrituurde loempia's maakten die bedekt waren met blaren. Ik ben meer in de war waarom de loempia's die Prue Paul liet zien om de uitdaging uit te leggen zoveel bubbels hadden. Hoe horen loempia's eruit te zien, Prue? Hoeveel bubbels zijn acceptabel? Waarom zat die van jou onder de bubbels?
Prue's idee van een loempia terzijde, werd al snel duidelijk dat geen van de bakkers bijzonder comfortabel was met de uitdaging. Abdul zei dat zijn moeder altijd loempia's maakte, maar dat hij niet had opgelet. Meerdere bakkers waren stomverbaasd over Prue's instructie om de 'peulvruchten' te hakken. Dat is gewoon een mooie naam voor suikererwten. Matt Lucas maakte een grap dat het sneller zou zijn om gewoon naar het plaatselijke Chinese restaurant te rennen voor afhaalmaaltijden. De bakkers leken daartoe in de verleiding te komen.
Want nogmaals, het probleem met deze culinaire uitdagingen is niet eens het feit dat Paul en Prue hun eigen eigenzinnige manieren hebben om het gerecht te benaderen. (Hoewel dat een probleem is, aangezien ze geacht worden experts te zijn.) Het probleem is dat bakken en koken eigenlijk twee verschillende vaardigheden zijn. Veel mensen bezitten zowel het vermogen om zuurdesembrood te bakken als een braadavond te bereiden, maar slechts weinig mensen zijn experts in beide. Ik weet niet hoe vaak ik dit moet spellen, maar The Great British Baking Show hoort te zijn bakken wedstrijd. Deze recente lawine van hartige gerechten die alleen maar zijn schouders ophalen in de richting van bakken ondermijnt The Great British Baking Show ’s thesisverklaring. Maxy weet natuurlijk niet hoe vol haar loempia's moeten zijn! Ze kwam hier om te bakken!
Als ik één enkel bot heb om mee te plukken The Great British Baking Show dit seizoen stoppen deze gebaren om 'anders' te zijn! Zoals de bakkers zelf bewezen in hun matte Signature en Showstopper Challenges, is goed bakken al moeilijk genoeg. Je hoeft geen willekeurige internationale streetfood-uitdagingen naar ze toe te gooien om het uitdagend te houden. Laat de bakkers bakken.