Tropisch fruit

Inspiratie voor het maken van een gezonde, mooie tropische fruitschaal om alleen of met chiazaadpudding, yoghurt of granola van te genieten.

Aloha! We brachten vorige week door op het magische eiland Kauai. Hoewel er zoveel dingen waren die ik leuk vond aan het eiland, en ik zal de details van onze reis later delen, was een van mijn favoriete dingen vroeg wakker worden en genieten van een papaja met limoen op het weelderige groene gras voor ons appartement . De lucht was altijd warm en dik, zelfs om 5.30 uur. Ik hoorde de golven beuken en vogels fluiten, maar de rest was stil terwijl de kinderen nog sliepen. Het was helemaal heerlijke rust.

Sommige van 's werelds beste tropische vruchten groeien op Hawaï, en ik kon niet wachten om wat op te halen op de Poipu-boerenmarkt. Ik kende de meeste soorten fruit, maar er waren ook een paar nieuwe voor mij. Ik moest dit prachtige tropische fruit gewoon met je delen en enkele tips delen voor het samenstellen van je eigen tropische fruitsalade en andere manieren om ervan te genieten! Ik verwacht niet dat je dit allemaal zult vinden tenzij je in een tropisch gebied woont, maar ik hoop dat je geniet van de eye-candy en een beetje aloha-fruitinspiratie krijgt. Mis onze ultieme lijst met exotische vruchten niet!

Een van de redenen waarom ik liever in een huurwoning verblijf dan in een hotel, is dat ik mijn eigen verse, voedzame eten kan koken. Het is meestal gezonder en veel goedkoper. De eerste ochtend in het appartement heb ik deze eenvoudige tropische fruitschaal samengesteld voor bij het ontbijt. De natuur is zo mooi. Ik kon het niet laten om foto's te maken van dit kleurrijke bord. Ik zou deze tropische fruitschaal graag namaken voor een fruit- en muesli-parfaitreep tijdens een zomerse brunch.

Dit is wat we vonden op de Poipu-boerenmarkt en de plaatselijke supermarkt in Princeville:

• Papaja
• Mango
• Lychee
• Passievrucht
• Ananas
• Kokosnoot
• Zuurzak

Wat is een zuurzak'>

Laten we het hebben over aankleden. Sommige mensen zijn dol op het 'dressen' van fruit en fruitsalades. In het zuiden zijn romige maanzaaddressings populair. Persoonlijk ben ik team-naked als het om fruit gaat. Fruit is op zich perfect en zou moeten schitteren. Tenzij de vrucht niet op zijn zoetst is, in dat geval is een klein scheutje honing gemengd met citroensap voldoende. Op aanraden van de aardige boer op de markt op Kauai aten we de papaya met een beetje passievrucht erop. Papaya is zo romig zoet dat een beetje zuurheid precies is wat het nodig heeft. Voor heel zoet fruit ga je met een scheutje limoen, voor zuur fruit, probeer een scheutje sinaasappel. Een beetje met munt doordrenkte eenvoudige siroop kan ook geweldig zijn op fruit dat het nodig heeft, maar deze tropische vruchten zeker niet.

Ik ben dol op het maken van een grote mooie schaal met tropisch fruit. Het is heerlijk alleen, of bovenop yoghurt of chia pudding , bestrooid met tropische granola. Probeer een batch van mijn favoriete Tropical Granola in mijn kookboek . Het is geweldig!

ingrediënten

• 1 papaja
• 2 mango's
• 1 kleine ananas
• 2 passievruchten, gehalveerd (hoe rimpeliger hoe beter)
• 5 lychee
• 1 limoen, in partjes gesneden
• vers of geroosterd kokosvlees
• tropische granola om te serveren (optioneel)
• chiazaadpudding of yoghurt om erbij te serveren (optioneel)

instructies:

1. Snijd de papaja in de lengte doormidden. Met een lepel de zaadjes eruit scheppen. Snijd de papajahelften opnieuw in de lengte zodat je vier stukken hebt. Snijd de mango in de lengte rond elke kant van het zaad in het midden, zodat je twee grote stukken hebt. Snijd mangovlees op de schil zonder de huid te doorboren, in 1/2 'lijnen verticaal, dan horizontaal om blokjes te maken. Druk de huidzijde van de mango naar voren om eruit te komen. Snijd de schil en snijd de ananas.
2. Schik fruit op een bord of schaal. Lepel wat passievruchtzaden over de papaya of pers er wat limoensap over.
3. Serveer fruit met granola, chiapudding en/of yoghurt.

Voedingswaarde-informatie: