Veganistische Paleo Citroentaartjes

Deze mooie, pittige, lichtzoete, rijke en romige citroentaartjes gegarneerd met bessen zijn perfect voor elk lente- of zomerfeest. Gemaakt met pure ingrediënten zoals amandelmeel, kokosnoot en rauwe cashewnoten, dit recept is veganistisch en paleo. Deze taartjes zijn een beetje zoals citroenrepen en een beetje zoals cheesecake, met een vleugje kokosnoot op de achtergrond. Ze zijn gemakkelijk te kloppen in de blender.

op welk kanaal komt seizoen 4 van Yellowstone

Toen mijn dochter en ik een paar weken geleden in onze plaatselijke natuurvoedingswinkel waren, vroeg ze om een ​​'Miracle Tart' van een van onze favoriete traktatiebedrijven, Hail Merry, te proberen. Ik was onder de indruk van de gezonde ingrediënten, maar wist niet hoe lekker deze kleine pasteitjes zouden zijn. We pakten de citroen- en de chocolade-amandelbotertaartjes voor een speciaal dessert. De hele familie verslond met plezier de taarten als we maar meer wilden. Dus de volgende dag ging ik op pad om soortgelijke taarten te maken. Omdat ik in het verleden veel veganistische en paleo cheesecakes had gemaakt, dacht ik dat het gemakkelijk zou zijn. En het was!

Hoewel ik vaak romige recepten maak met geweekte rauwe cashewnoten, is de korst in dit recept een beetje anders dan die ik in het verleden heb gemaakt. Voor mijn Veganistische limoentaart Ik gebruikte een traditionele crackerkorst uit Graham, en voor mijn Rauwe Frambozen Vegan Cheesecake plakjes en Veganistische Peanut Butter Cup Cheesecakes Ik gebruikte dadel- en notenkorstjes. Deze keer heb ik de korst gemaakt van amandelmeel, kokos en kokosolie. Het resultaat was een nootachtige, boterachtige zandkoekachtige korst die gewoon goddelijk was met de zachte romige vulling. En nu ben ik geïnspireerd om koekjes te maken met een soortgelijk mengsel, maar moet mezelf eraan herinneren om het rustiger aan te doen en me op één ding tegelijk te concentreren.

Ik heb tijdens het testproces twee batches van deze lieve kleine citroentaartjes gemaakt. De eerste keer was ik extatisch met de reactie van mijn familie en vrienden. Mijn meisjes vroegen er een zodra ze thuiskwamen van school en nog een keer na het eten. Toen een kleine vriend langskwam voor een speelafspraakje en er een probeerde, was haar reactie: 'Ik vind dit geweldig! Het smaakt naar de hemel!” Wat kan ik nog meer vragen dan dat'>

wwe ik stop met wedstrijden

Citrus wordt geroemd om zijn stemmingsverhogende krachten en niemand kan naar deze mooie taartjes kijken, de heldere romige smaken proeven en niet gelukkig zijn. Mooie en heerlijke citroentaartjes met amandel-kokoskorsten en verse bessengarnering zijn perfect voor elk lentefeest. Genieten van!

(Amazon Affiliate Link) Dit zijn mijn favoriete muffinvormpjes omdat ze zo anti-aanbak zijn.

het waargebeurde verhaal van de psychiater naast de deur

ingrediënten

• 1 1/2 kopjes geraspte ongezoete kokosnoot
• 1 kopje amandelmeel
• 2 eetlepels kokos of bruine suiker
• snufje zout
• 1/4 kop plus 2 eetlepels kokosolie, verdeeld
• 1 kop rauwe cashewnoten, een nacht geweekt in water en uitgelekt
• 1/2 kopje vers citroensap
• 2 eetlepels agave of kokosnectar
• snufje kurkuma voor kleur
• schil van 1 citroen
• verse bessen, voor erbij

instructies:

1. Verwarm de oven voor op 350 graden F. Bekleed een muffinvorm met bakpapier.
2. Voor de korst: pulseer in een blender of keukenmachine de kokosnoot, amandelmeel, suiker, zout en 2 eetlepels kokosolie tot ze grof gemalen zijn en aan elkaar kunnen kleven wanneer ze worden ingedrukt. Druk ongeveer een eetlepel korstmengsel in de bodems van de voeringen. Misschien heb je extra korstdeeg. Bak gedurende 10 minuten.
3. Maak ondertussen de citroenvulling. Maak de blender of keukenmachine schoon. Voeg de resterende 1/4 kop kokosolie, uitgelekte cashewnoten, citroensap, agave en kurkuma toe aan de blender/processor. Mix tot het heel glad en romig is. Vul gebakken korstjes en zet twee uur in de vriezer. Garneer met citroenrasp en verse bessen. Serveer koud.

Opmerkingen:

*Voedingsinformatie is bij benadering voor 1/10 recept en berekend door een app van derden.

Voedingswaarde-informatie: