Veganistische Pompoentaart

Welke Film Te Zien?
 
Ga naar Recept

Klassieke pompoentaart is vegan geworden met dit eenvoudige recept! Deze verrukkelijke veganistische en glutenvrije pompoentaart is gemaakt met een zuivelvrije, eivrije, kokosmelkvulling en amandelmeelkorst! Het is gemakkelijk genoeg voor een doordeweeks dessert en lekker genoeg voor Thanksgiving.





wie is de nieuwe gastheer van gevaar?

Canadian Thanksgiving is net voorbij en het zien van alle Thanksgiving-lekkernijen van mijn Canadese vrienden maakte me zo opgewonden voor de vakantie. Ik weet dat Amerikaanse Thanksgiving pas volgende maand is, maar voor jullie planners, laat ik deze lieve kleine taart hier vallen. Is pompoentaart echt alleen voor Thanksgiving'>



Ik heb hier in het verleden een paar pompoentaartvariaties gepost. Deze Mini Pompoentaartjes dat ik een paar jaar geleden naar ons Thanksgiving-feest op onze kleuterschool bracht, en dit Veganistische Pompoen Cheesecake gemaakt met cashewnoten. Ik heb een aantal verzoeken gehad voor een klassieke veganistische pompoentaart, dus ik nam de uitdaging aan en ging aan de slag.



Hoe Pumpkin Pie Veganistisch en glutenvrij te maken

Ik wilde echt dat deze pompoentaart niet alleen veganistisch en glutenvrij zou zijn, maar ook in de paleo-categorie voor mijn paleovrienden zou passen. Het is er niet helemaal omdat het maïszetmeel nodig heeft, maar we kunnen het paleo-achtig noemen. Ik heb de afgelopen weken zoveel veganistische pompoentaarten gemaakt dat het verbazingwekkend is dat ik niet oranje ben geworden. Eerst probeerde ik het te maken met geweekte cashewnoten, wat een van mijn favoriete swaps is voor alles wat zuivel is. Ongekookt was het een ongelooflijk lekker pompoenmousse-achtig brouwsel. Toen het gebakken was, was het niet zo smaakvol.



Toen probeerde ik de eieren in traditionele pompoentaart te laten vallen en ze te vervangen door arrowroot. Arrowroot is fantastisch om glutenvrij gebak licht en luchtig te maken en als natuurlijk verdikkingsmiddel voor sauzen. In deze pompoentaart maakte het de vulling echter een beetje gomachtig. Het is echter nog steeds een optie. Na wat meer graven ontdekte ik dat maizena een betere oplossing is dan arrowroot voor taarten, en in dit geval geldt dat zeker! U wilt er zeker van zijn dat u biologisch maïszetmeel van goede kwaliteit gebruikt om textuurproblemen te voorkomen. Esdoorn is de perfecte natuurlijke zoetstof en gaat zo goed samen met pompoen. Een beetje bruine suiker geeft het een diepere smaak en kleur. Eindelijk, de perfecte veganistische pompoentaart.

Deze klassieke veganistische pompoentaart wedijvert met elke versie met zuivel en eieren. Het is romig, koel en perfect gekruid met een schilferige korst van amandelmeel.

Tips om de perfecte vegan pompoentaart te maken

  1. Gebruik een taartbodemschild. Een van de lastigste onderdelen van het bakken van taarten is voor mij altijd geweest om te voorkomen dat de korstranden aanbranden, terwijl ik ervoor zorg dat de rest van de taart voldoende gaar is. Ik zal er een linken die er geweldig uitziet en enkele andere favorieten hieronder (Amazon Affiliate-links). Het taartkorstschild dat ik heb is van metaal en is niet verstelbaar, dus delen van mijn korst werden overdreven. Ik zal die niet aanbevelen.
  2. Haast je niet. Alsjeblieft, laat de taart niet drie uur afkoelen en verwacht dat hij standhoudt. Deze taart wordt na ongeveer 8 uur echt perfect in plakjes.
  3. Als je schattige kleine taartbodemblaadjes wilt maken om bovenop je taart te zitten, maak dan 1 1/2 porties van de taartbodem en bak op een bakplaat. Gesuikerde veenbessen vormen ook een mooie garnering.
  4. Gebruik biologisch maïszetmeel van goede kwaliteit. Ik maakte de fout om goedkoop maïszetmeel te gebruiken, want dat is alles wat mijn supermarkt had, en het resultaat was lang niet zo zijdezacht. Ik gebruik Rapunzel biologische maïszetmeel die je kunt vinden in natuurvoedingswinkels en hierover Amazon Affiliate-link .

outlander seizoen 6 netflix

Pak hier eerst het recept van de Amandelmeeltaartkorst!

Doorgaan naar inhoud Opbrengst: 1 taart van standaardformaat

Veganistische Pompoentaart

Voorbereidingstijd 10 minuten Kooktijd 40 minuten Totale tijd 50 minuten

Deze veganistische, glutenvrije pompoentaart heeft de klassieke pompoentaartsmaak zonder schuldgevoel.

ingrediënten

  • 1 (15 oz.) Kan pompoen (geen pompoentaartvulling)
  • 1 kop kokosmelk, ingeblikt vol vet (aanbevolen door Trader Joe)
  • 1/3 kopje ahornsiroop
  • 2 eetlepels bruine suiker
  • 1 eetlepel pompoentaartkruiden
  • 3 eetlepels biologisch maïszetmeel (Rapunzel aanbevolen)
  • 1/2 theelepel zeezout
  • 1 theelepel puur vanille-extract
  • 1 bereide en voorgebakken amandelmeel taartbodem of favoriete 9-inch taartvorm
  • zuivelvrije slagroom, om erbij te serveren

instructies:

  1. Verwarm de oven voor op 350 graden F.
  2. Klop in een middelgrote mengkom de pompoen, kokosmelk, siroop, bruine suiker, pompoentaartkruiden, maïszetmeel, zout en vanille tot een zeer glad mengsel. Je kunt het ook combineren in een blender. Giet in de voorgebakken taartbodem en schuif voorzichtig in de oven. Bak gedurende 45-55 minuten. De vulling zal wiebelig zijn en een nacht opstijven. Zorg ervoor dat u de korstranden afdekt met folie of een korstschild als ze donker worden.
  3. Haal uit de oven en laat de taart helemaal afkoelen. Breng over naar de koelkast om 's nachts op te zetten. Serveer gekoeld met melkvrije slagroom.

Opmerkingen:

  1. U kunt een bevroren taartbodem gebruiken, ontdooid, zonder voorbakken. Overbrengen naar de oven is gemakkelijker als je de taart met de korst op een bakplaat vult, maar ik heb ontdekt dat het 55 minuten kan duren om te bakken.
  2. Je kunt zelfgemaakte gebruiken pompoen puree als je wilt.
  3. Paleo-optie: je kunt arrowroot gebruiken in plaats van de maizena, hoewel de consistentie niet zo perfect zal zijn. Sub kokossuiker voor de bruine suiker of laat het weg. Dit recept maakt een standaard 9-inch taart. Als je een in de winkel gekochte korst gebruikt, moet je de schaal eerst blind bakken, zodat je geen doorweekte korst krijgt.
  4. De voedingswaarde-informatie is bij benadering en is berekend met een gewone taartbodem in Europese stijl.

aangeraden producten

Als Amazon Associate en lid van andere partnerprogramma's verdien ik met in aanmerking komende aankopen.

Voedingswaarde-informatie:
Opbrengst: 6 Portiegrootte: 1 plakje
Hoeveelheid per portie: Calorieën: 304 Totaal vet: 16g Verzadigd vet: 0g cholesterol: geen naam Natrium: geen naam Koolhydraten: nvt Vezel: nvt Suiker: nvt Eiwit: nvt