Vegetarische Gevulde Paprika's Met Quinoa, Zwarte Bonen En Pecannoten

Vegetarische gevulde paprika's met taco quinoa, zwarte bonen en pecannoten gemakkelijk gemaakt in de Instant Pot. Dit bericht is gesponsord door de American Pecan Council , maar alle meningen zijn van mij.

Heb je gehoord over noten 'vlees' taco's'>salsa, of guacamole , een takje verse koriander en een scheutje vers limoensap, gevulde paprika's zijn een smaakvol en vullend doordeweeks diner, geweldig om op te nemen in wekelijkse maaltijdplannen. We hebben deze gevulde paprika's nog makkelijker gemaakt door ze in de Instant Pot te koken. Laten we eens kijken hoe het gedaan is!

waar kun je de Chiefs-game vandaag bekijken?

Instant Quinoa Pot

Stap 1 bij het maken van vegetarische gevulde paprika's is het koken van de quinoa. De Instant Pot maakt dit heel gemakkelijk. Als je het liever op de kookplaat maakt, volg dan de aanwijzingen in deze post alles over het koken van perfecte quinoa. Kook de quinoa in de Instant Pot-voering zelf, of in een schaal op de onderzetter, met een kopje water in de voering.

Verwijder de quinoa, maak er een pluisje van met een vork en voeg een kopje toe aan een grotere kom.

Vegetarische Gevulde Paprika Ingrediënten

De ingrediënten voor dit recept zijn eenvoudig, en misschien heb je ze allemaal al in je voorraadkast.

• Rauwe pecannoten voor een vlezige textuur
• Maïskorrels voor zoetheid (vers, bevroren of ingeblikt al het werk)
• Zwarte bonen
• Brand geroosterde tomaten. Je kunt ook salsa of enchilada saus .
• Taco-kruiden. Gebruik een eetlepel voor kindvriendelijk en 2 voor pittiger.
• Verse gesnipperde gele ui
• Gehakte koriander voor versheid

Noten als vleesvervanger

Hoewel je pecannoten misschien als een dessertnoot zou beschouwen, werken ze eigenlijk prachtig in zoete en hartige gerechten. Verse pecannoten zijn een bron van plantaardige eiwitten, goede vetten en vezels, waardoor je langer vol blijft*. Ze bevatten ook flavonoïden en essentiële mineralen, waaronder koper, mangaan en zink. Hun veelzijdigheid maakt ze de perfecte aanvulling op je wekelijkse boodschappenlijstje - een zak pecannoten kan een knapperige smaak en voeding geven aan al je favoriete maaltijden.

pornhub-code voor roku

Stukjes pecannoten zijn een geweldige vervanging voor gemalen vlees. Ik ben dol op de stevige textuur die ze toevoegen aan taco's en deze gevulde paprika's.

Meng alle ingrediënten door elkaar en je vulling is klaar voor de paprika's.

snl gisteravond recensie

Gevulde paprika's koken in de Instant Pot

De Instant Pot snelkookpan maakt malse gevulde paprika's snel en gemakkelijk, maar als je geen Instant Pot hebt, kun je ze in de oven maken. Snijd het kapje van de paprika's en schep de zaadjes eruit met een lepel. Vul ze met het taco-mengsel en pak het echt in. Voeg een kopje water toe aan de pot en pas het aan op de onderzetter of het stoommandje. Leg de gevulde paprika's erop en kook onder hoge druk.

Voor een nog kindvriendelijkere optie, bedek de gekookte paprika's met kaas (ik gebruik zuivelvrij) en leg ze een paar minuten onder de grill om te smelten.

Gevulde paprika's serveren

Met hun Mexicaanse flair zijn deze paprika's perfect met een frisse groene salade, huisgemaakt guacamole en saus of groene saus , en natuurlijk wat tortillachips om alles op te scheppen.

Meer op planten gebaseerde instant-potrecepten

Als je op zoek bent naar nog meer voedzame vegetarische of veganistische Instant Pot-recepten, bekijk dan mijn bericht hier , of pak mijn nieuwe kookboek, Vegan in een oogwenk! Het boek is beschikbaar op 7 januari 2020 overal waar boeken worden verkocht, waaronder Target, Barnes & Noble, Indiebound en Amazone .

packer game kanaal vandaag

ingrediënten

• 1 kop gekookte quinoa
• 1 1/2 kopjes (1 blikje van 15 oz) gekookte zwarte bonen
• 1 kop bevroren maïskorrels, ontdooid
• 1 kop verse pecannoten
• 1-2 eetlepels tacokruiden
• 2 kopjes vuurgeroosterde tomaten
• 1/2 gele ui, gesnipperd
• 1/2 kop gehakte verse koriander, plus meer voor garnering
• 4 veelkleurige paprika's
• 1 rijpe avocado, in blokjes gesneden (voor garnering)
• 1 limoen, in schijfjes (voor garnering)
• 2 radijsjes, in plakjes (voor garnering, optioneel)

instructies:

1. Roer in een grote kom de quinoa, bonen, maïs, pecannoten, tacokruiden, tomaten, ui en koriander door elkaar.
2. Snijd het kapje van de paprika's en gebruik een lepel om de zaadjes en aders eruit te schrapen. Vul de uitgeholde paprika's met de vulling.
3. Giet 1 kopje water in de Instant Pot-voering. Passen bij de onderzetter of grote stoommand. Leg de paprika's op de onderzetter. Vergrendel het deksel, met klepafdichting. Selecteer handmatig/snelkoken (hoog) en stel in op 5 minuten.
4. Wanneer de kooktijd is afgelopen, laat u de druk natuurlijk 5 minuten los voordat u de resterende druk handmatig laat ontsnappen. Verwijder voorzichtig het deksel en zorg ervoor dat de paprika's gaar zijn.
5. Verwijder de paprika's en geniet van warm gegarneerd met avocado, limoen, schijfjes radijs en verse koriander.

Opmerkingen:

• Om deze vegetarische gevulde paprika's in de oven te bakken, plaats je ze in een braadpan, dek je af met folie en bak je 30 minuten op 350 graden F, of tot de paprika's zacht zijn.
• Voor een kindvriendelijkere optie, top paprika's met geraspte cheddar kaas en smelten onder de grill.
• Deze paprika's zijn ook heerlijk met guacamole in plaats van avocado.
• Serveer met tortillachips en een groene salade.

* Een portie (28 g) pecannoten bevat 18 g onverzadigd vet en slechts 2 g verzadigd vet.

Voedingswaarde-informatie:

Voedingsinformatie wordt automatisch berekend door Nutritionix. Ik ben geen voedingsdeskundige en kan de nauwkeurigheid niet garanderen. Als uw gezondheid afhankelijk is van voedingsinformatie, bereken dan opnieuw met uw favoriete rekenmachine.