Instant Pot Vegetarische Chili

Een makkelijke vegetarische boon, quinoa en zoete aardappel chili gemaakt in de Instant Pot snelkookpan of slowcooker.

beste nieuwe films 2021

We hebben de laatste tijd een paar dagen koud weer gehad en daarom wil ik altijd iets heel warms voor het avondeten. Veganistische Chili is al lang mijn favoriete diner bij koud weer. Ik maak het op het fornuis, in de slowcooker en nu ook in mijn Instant Pot elektrische snelkookpan. Mijn Instant Pot Linzensoep was zo'n groot succes (bedankt, jongens!) dat ik nog een stevig Instant Pot-recept met jullie wilde delen. Probeer vervolgens zeker mijn Instant Pot Minestrone Soep ! Eigenlijk kun je al mijn favorieten zien Vegan Instant Pot Recepten HIER !

Als je geen Instant Pot hebt, maak je geen zorgen, ik laat ook instructies voor het slowcooker achter. Als het lijkt alsof ik de laatste tijd veel Instant Pot-recepten post, zijn daar twee redenen voor. Ten eerste vind ik het erg leuk om het te gebruiken. Ik vind het heerlijk dat ik alles erin kan gooien en het kan vergeten terwijl ik aan andere dingen bezig ben. Ten tweede weet ik dat veel van mijn blogbezoekers op zoek zijn naar Instant Pot-recepten, dus ik zou hier graag een mooie reeks recepten willen hebben.

Deze Instant Pot vegetarische chili is gevuld met twee soorten bonen, quinoa en zoete aardappel. Het is licht gekruid, dus niet te pittig voor kinderen. Je kunt meer chilipoeder toevoegen als je van meer pit houdt, of een scheutje hete saus erover. Ik hou van het contrast van de zoete aardappel en de andere hartige ingrediënten. Dit is weer zo'n recept waarvan je de meeste ingrediënten misschien al hebt. Dat zijn de beste soorten!

Ik maak deze chili vaak in de Instant Pot of slowcooker direct als we thuiskomen van school en laat hem op de stand 'warmhouden' staan ​​totdat we klaar zijn om te eten. Het is zo fijn om het avondeten in een oogwenk klaar te hebben als je een gezin hebt waar één persoon niet elke avond op een vast tijdstip thuiskomt van zijn werk en de kinderen plotseling 'zo hongerig' zijn.

Yellowstone tv-serie 2021

wie is de winnaar van de stem

Ik serveer deze makkelijke vegetarische chili meestal met maïsbrood voor een stevige maaltijd aan je ribben. Bean en veggie chili is goedkoop, gemakkelijk en voedzaam. Ik roer graag een handje edelgistvlokken door de pot voor een milde kaassmaak en toegevoegde vitamines en mineralen. Mijn favoriete voedingsgist is van Bragg's of Trader Joe's. De kinderen haten het, maar hebben het nog nooit opgemerkt in soepen en chili's. Ik word er gek van als ze me de 'nooch' zien sprenkelen en zeggen: 'Haal je GIST weg!' Het enige dat ik bij dit diner miste, waren wat groenten. Ik denk dat ik de volgende keer wat boerenkool zou snijden en op het einde zou verwelken. Wat denk je'>

ingrediënten

• 1 eetlepel extra vierge olijfolie of avocado-olie
• 1 grote ui, gesnipperd (geel of rood)
• 3 teentjes knoflook, fijngehakt
• 1 groene paprika, zonder zaadjes en in blokjes gesneden
• 1 kop in blokjes gesneden geschilde zoete aardappel
• 1,5 kopjes gekookte/ingeblikte zwarte bonen, uitgelekt en afgespoeld
• 1,5 kopjes gekookte/ingeblikte kidneybonen, uitgelekt en afgespoeld
• 1 (4 oz.) Kan groene pepers in blokjes snijden
• 1,5 eetlepels chilipoeder
• 1 eetlepel komijn
• 1/2 theelepel gerookte paprika
• 1 (26 oz.) Doos gehakte of in blokjes gesneden tomaten
• 1/2 theelepel zeezout
• 1/2 kop ongekookte quinoa
• 2 kopjes groentebouillon
• verse koriander, voor garnering
• 1 avocado, geschild en in blokjes gesneden, voor garnering

instructies:

1. Verwarm de elektrische snelkookpan in de bakmodus. Voeg de ui toe en fruit 1 minuut. Voeg de knoflook, paprika en zoete aardappel toe en bak nog een minuut. Voeg de bonen, pepers, kruiden, zout, tomaten, quinoa en bouillon toe. Roer en zet de snelkookpan in de handmatige modus. Stel 5 minuten in met de klep ingesteld op afdichting. Voorzichtig, met de hand bedekt, snel de klep losmaken. Verwijder het deksel voorzichtig van u af gericht.
2. Proef en voeg eventueel meer zout of chilipoeder toe. Serveer warm met koriander en avocado.

Opmerkingen:

*I do my best to calculate approximate nutrition information for my readers who like it. However, I can't guarantee accuracy as I'm not a nutritionist and I use a third party site. If your health depends on nutrition information, please use your favorite calculator to re-calculate. Information is based on 1/6 of this recipe without garnishes.
*Slow cooker option: Follow the same recipe, but set the slow cooker on low for 6 hours.

Voedingswaarde-informatie: