Beste veganistische chili-recept ooit

Deze vegan chili met zwarte bonen, kikkererwten en kidneybonen is echt de lekkerste! Het is een stevige, eiwitrijke en heerlijke makkelijke eenpansmaaltijd.

Bean chili is een van die troostmaaltijden die ik me goed herinner toen ik opgroeide en die ik al vaak heb gemaakt. Ik kan niet geloven dat het 7 jaar geleden is dat ik het eerste vegetarische chili-recept plaatste hier ! Toen deelde ik een slowcooker-chili en een Instant Pot chili en Linzen Chili , maar deze versie is mijn favoriet.

Deze vegan chili is makkelijk te maken en moeilijk te verknoeien. Je kunt het opfleuren als je dat leuk vindt, of naar beneden, als je kleine kinderen hebt. Het kan vroeg op de dag worden gemaakt, ingevroren en opgewarmd, waardoor het een geweldig recept is voor vrienden voor een Maaltijd trein . Sterker nog, dit is een van die gerechten die de volgende dag misschien nog lekkerder smaken. Bekijk zeker de beste Vegan Diner Recepten hier .

Wat heb je nodig voor de beste veganistische chili

• Uien & Knoflook. Deze twee ingrediënten voegen veel smaak toe. Je kunt hier witte of rode ui gebruiken. Ik reserveer graag ongeveer 1/8 van de ui voor het bijvullen van de chili.
• Wortels. Wortelen voegen precies de juiste hoeveelheid zoetheid toe. Als je van zoete aardappel houdt, kun je in plaats daarvan gemakkelijk een kopje in blokjes gesneden zoete aardappel gebruiken.
• Paprika. Ik hou van het contrast en de aardse smaak van de groene paprika, maar elke kleur is prima. Ik voeg ook vaak een in blokjes gesneden jalapeno toe, dus als je er een hebt, gooi hem dan erin!
• Bonen. Voel je vrij om hier bonen te gebruiken die je lekker vindt. Ik ben zelfs bezig met een linze chili voor jou om langs de lijn te posten omdat je dit GEWELDIG vond Mexicaanse Linzensoep . Pinto bonen zijn een goede keuze, maar ik ben dol op het toevoegen van kekerbonen (kikkererwten), zwarte bonen en bruine bonen voor afwisseling.
• kruiden. Toen ik jaren geleden voor het eerst chili begon te maken, gebruikte ik alleen chilipoeder. Het is echter zoveel smaakvoller als je oregano, komijn en paprika toevoegt. Als je van rokerigheid houdt, voeg dan zeker gerookte paprika of wat chipotles in adobosaus toe.
• Tomaten. Een groot blik (28 oz.) Tomatenblokjes of geplette tomaten is hier perfect. Als je dat niet kunt vinden, kun je 2 kleine (15 oz.) blikjes gebruiken. En als je alleen hele tomaten uit blik hebt, gebruik die dan, maar plet ze eerst met je handen. Ofwel gewone of vuur geroosterde tomaten is prima.
• Plantaardige proteïne. Hoewel ik dol ben op veganistische chili met alleen bonen voor eiwitten, zijn er verschillende andere manieren om het eiwit verder te stimuleren. Als je bent opgegroeid met het eten van chili met vlees, zul je de textuur en de stevigheid lekker vinden rundvleesloze kruimels toevoegen. Het is een meer verwerkte optie, maar mijn familie vindt het af en toe leuk. Ik voeg ook vaak toe quinoa of tempeh naar onze vegan chili recepten.

Hoe maak je makkelijke veganistische chili

Deze gemakkelijke veganistische chili vereist slechts een paar eenvoudige stappen. Kortom:

1. Fruit de ui, wortel en paprika tot ze zacht zijn.
2. Voeg een ton van smaak toe met knoflook en kruiden zoals chilipoeder, komijn en gerookte paprika, en bak dat nog een minuut langer.
3. Volg met een groot blik sappige tomaten, alle bonen, een chipotle-peper in adobosaus als je van warmte houdt, en vlezige veganistische rundvleesloze kruimels als je wilt. Laat het indikken en de smaken bubbelen en geniet met veel verse toppings.

Beste Chili Toppings

• Avocado
• In blokjes gesneden ui
• Uien op zuur
• Gesneden jalapeno
• Koriander
• versnipperd veganistische cheddarkaas of voedingsgist
• Het beste veganistische zure room
• Knijp limoensap
• Vergeet niet maisbrood ernaast, en misschien een zelfgemaakte madeliefje .

Kan ik veganistische chili maken in de slowcooker of instantpan'>

Ja! Chili is een van de beste dingen om te maken in zowel de slowcooker als de Instant Pot.

Slowcooker. Een grote slowcooker vol chili is perfect voor lange dagen of als je laat thuiskomt. Het geheim van een goede slowcooker-chili is echter om de groenten te sauteren voordat ze worden toegevoegd, omdat die stap zoveel smaak toevoegt. Het betekent echter wel dat je nog een gerecht hebt om af te wassen. Bekijk al ons vegetarische slowcooker recept hier , en misschien vind je dit vooral leuk Slow Cooker Zwarte Bonensoep .

Instant Pot. Dit specifieke recept werkt niet goed in de snelkookpan, omdat het waarschijnlijk zal resulteren in de gevreesde brandwond vanwege de dikte en hoeveelheid tomaten. Ik weet echter dat je van mijn zult houden Instant Pot Veggie Chili met zoete aardappelen en quinoa, die ook in mijn kookboek staat, Veganistisch in een handomdraai .

Opwarmen, bewaren en gebruiken van overgebleven veganistische chili

• Koel volledig af en bewaar vervolgens in een luchtdichte verpakking in de koelkast voor maximaal 3 of 4 dagen.
• Veganistische chili kan ook tot 3 maanden worden bewaard in een vriezer-veilige container met 1/2-inch vrije ruimte.
• Laat bevroren chili een nacht in de koelkast ontdooien. Verwarm op laag vuur op het fornuis of in de magnetron in een magnetronbestendige bak bedekt met keukenpapier.

ingrediënten

• 1 eetlepel olijfolie
• 1 witte ui, gesnipperd
• 2 wortelen, geschild en in stukjes
• 1 rode of groene paprika, zonder zaadjes en in blokjes gesneden
• 3 teentjes knoflook, fijngehakt
• 1-2 eetlepels milde chilipoeder
• 1 theelepel komijn
• 1/2 theelepel gerookte paprika
• 1 eetlepel oregano
• 1 1/2 kopjes gekookte zwarte bonen, uitgelekt
• 1 1/2 kopjes gekookte kidneybonen, uitgelekt
• 1 1/2 kopjes gekookte kikkererwten (kekerbonen), uitgelekt
• 1 (28 oz.) Kan geplette of in blokjes gesneden tomaten
• 1 (4 oz.) Blikje groene chili's
• 1/2 theelepel zeezout, plus meer naar smaak
• 1 (12 oz.) pakket rundvleesloze kruimels (optioneel, ik hou van Trader Joe's)

instructies:

1. Verhit de olie op middelhoog vuur in een grote soeppan of Nederlandse oven. Voeg de ui, wortelen en paprika toe en bak tot ze zacht beginnen te worden, ongeveer 5 minuten.
2. Voeg vervolgens de knoflook, chilipoeder (ik begin met 1 eetlepel en voeg meer toe naar smaak), komijn, paprika en oregano toe en bak nog een minuut langer. Deze stap zal helpen om al die heerlijke kruiden- en knoflookaroma's vrij te maken, maar pas op dat je niet verbrandt.
3. Roer de bonen, tomaten, pepers, rundvleesvrije kruimels (indien gebruikt) en zout erdoor.
4. Breng aan de kook en laat, gedeeltelijk afgedekt, ongeveer 40 minuten sudderen tot ze dik zijn en alle groenten heel zacht zijn. Als de chili te droog wordt, kun je een beetje water of groentebouillon toevoegen, maar deze moet vrij dik zijn. Proef en voeg meer chilipoeder toe als je het pittiger wilt, en meer zout indien nodig.
5. Serveer direct warm gegarneerd met je favoriete toppings. Of volledig laten afkoelen, daarna in de koelkast (maximaal 3-4 dagen) of invriezen voor later.

Opmerkingen:

Suggesties voor topping: In blokjes gesneden rauwe ui, koriander, geraspte vegan cheddar of zure room, edelgistvlokken, gesneden jalapeño.

Voor pittige veganistische chili: Een van mijn favoriete manieren om rokerige hitte toe te voegen aan veganistische gerechten zoals deze, is door chipotle chilipepers in adobosaus te gebruiken. Voeg een gesneden chipotle toe aan de chili als je wilt, of verhoog het chilipoeder naar wens.

Slowcooker Vegan Chili: Volg de aanwijzingen tot en met stap 2. Breng de gekruide groenten over naar een slowcooker die 6 uur op laag staat. Voeg de overige ingrediënten toe en roer om te combineren.

Voedingswaarde-informatie:

Voedingsinformatie wordt automatisch berekend door Nutritionix. Ik ben geen voedingsdeskundige en kan de nauwkeurigheid niet garanderen. Als uw gezondheid afhankelijk is van voedingsinformatie, bereken dan opnieuw met uw favoriete rekenmachine.