Vegan Koolsalade

Dit makkelijke vegan koolsalade recept smaakt net als de klassieker! Romige veganistische koolsaladedressing wordt samengeklopt en besprenkeld met geraspte kool en wortelen voor het perfecte bijgerecht voor een barbecue.

De school is uit en plotseling is de zomer in volle gang. Het weer is warm en zonnig geweest, wat me zo blij maakt omdat we meestal worden getroffen door de beruchte 'June Gloom'. De zomer doet me verlangen naar BBQ. Het is grappig hoe dat gebeurt. Het lijkt erop dat ik niet de enige ben - ik heb de laatste tijd veel verzoeken gekregen voor vegetarische en veganistische BBQ-recepten. Hoewel ik meestal recepten probeer te delen die aan de creatievere kant zijn, hebben we deze week een aantal standaard Amerikaanse klassiekers voor zomerse barbecues. Soms zijn mijn eenvoudigste recepten de grootste hits - zoals mijn zelfgemaakte saus !

Ik deel deze week back-to-back klassieke bijgerechten, te beginnen met dit veganistische koolsaladerecept. Koolsalade is een van die dingen die ik niet vaak maak, maar het is zo snel en gemakkelijk dat ik me afvraag waarom ik dat niet doe. Het is een Amerikaans BBQ-nietje en mogelijk iets kindvriendelijker dan de gemiddelde salade. Heb je ooit je eigen koolsalade gemaakt'>Field Roast), gebakken bonen, watermeloen en maïs zoals ik deed, of je favoriete gerechten. Veggie Kabobs met Zelfgemaakt Teriyaki Saus zou ook goed gaan.

Veganistische Koolsalade Dressing

Klassieke koolsalade heeft twee basiscomponenten: geraspte kool en een romige koolsaladedressing. Coleslaw dressing krijgt zijn romigheid van een mayonaise basis. Een zuivelvrije en eiervrije koolsalade maken is heel eenvoudig als je vegan mayo kunt vinden. Ik kijk gewoon op de achterkant van de pot en kies de ingrediëntenlijst waar ik me het prettigst bij voel. Als je een mayo-hater bent, denk ik dat je een koolsalade kunt maken met yoghurt (je zou de pittige azijn wel weglaten of verminderen) of wat gepureerde avocado. Die heb ik zelf echter nog niet geprobeerd! Deze vegan coleslaw dressing is gemaakt met romige vegan mayonaise, ahornsiroop, appelciderazijn, zout en peper.

Voor de koolbasis kun je groene kool en een wortel versnipperen of voorgesneden slawmix kopen. Hier gebruikte ik Trader Joe's Organic Shredded Green & Red Cabbage with Carrots. De paarse kool geeft zo'n mooie kleur. Ik hou ook erg van hun broccolisla, maar we houden deze postklassieker, dus die bewaar ik voor een andere dag.

Klop de ingrediënten voor de koolsalade dressing samen in een kleine kom en doe de kool en wortelen in een grotere kom. Dit alles duurt letterlijk 2 minuten!

Schenk je vegan coleslaw dressing over de slaw en mix maar!

Manieren om Koolsla te gebruiken

Klassieke koolsalade is natuurlijk perfect als bijgerecht, maar je kunt hem ook op andere manieren gebruiken.

• Top vegetarische burgers of Jackfruit-schuifregelaars
• Gebruiken wraps en broodjes

Creatieve Koolsalade Recepten

Verlangen naar iets anders'>

• Aziatische Koolsalade Met Gemberdressing
• Makkelijke Mexicaanse Koolsalade op FoodieCrush
• Honing Mosterd Spruitjes Slaw over Cookie en Kate
• Cubaanse slaw van geheel

ingrediënten

• 4 kopjes geraspte kool (of 1 zak van 9 oz) *
• 1 geraspte wortel*
• 1/2-1 eetlepel ahornsiroop
• 2 eetlepels appelciderazijn
• ¼ kopje vegan mayonaise
• snufje zout en peper naar smaak

instructies:

1. Doe de geraspte kool en wortel in een slakom.
2. Klop in een kleine kom de ahornsiroop, appelciderazijn, mayonaise, zout en peper door elkaar. Ik begin graag met een kleine hoeveelheid siroop (1/2 eetlepel) en verzoet geleidelijk naar smaak. Je kunt altijd meer toevoegen, maar je kunt er niets uithalen.
3. Giet de koolsalade dressing over de slaw en hussel om te combineren.

Opmerkingen:

* Ik gebruikte een 9-oz. zak biologische versnipperde groene en rode kool met sinaasappelwortels van Trader Joe's. Je kunt dit gebruiken in plaats van de kool en wortel. Dit recept maakt een kleinere gezinshoeveelheid. Dubbel voor feestjes. Voorbereidingstip: koolsalade kan tot 4 uur van tevoren worden gemaakt en gekoeld bewaard. Voedingsinformatie is bij benadering en wordt berekend door een app van derden. Ik ben geen voedingsdeskundige en kan de nauwkeurigheid niet garanderen. Als uw gezondheid afhangt van voedingsfeiten, bereken dan opnieuw met uw exacte ingrediënten.

Voedingswaarde-informatie: