Yum Yum saus

Leer hoe u thuis Japanse hibachi-achtige yum yum-saus kunt maken met dit eenvoudige recept! Je hebt maar een paar alledaagse ingrediënten nodig die je waarschijnlijk al in huis hebt.

Yum Yum-saus is een dipsaus op basis van mayonaise, net als die in Japanse steakhuizen, zoals Benihana . Ook wel Japanse Garnalensaus, Hibachi Sauce of Benihana Yum Yum Sauce genoemd, het is romig, licht pittig, een beetje rokerig en pittig. Je kunt het mild of pittig maken door cayennepeper of sriracha toe te voegen. Traditioneel gebruikt voor het dippen van garnalen of biefstuk, kan deze saus smaak toevoegen aan veel Japans geïnspireerde gerechten.

Dit yum yum saus recept kan gemaakt worden met gezondere ingrediënten en is makkelijk vegan of keto te maken. Maak een batch om de hele week te gebruiken. Als je geen fan bent van sauzen op basis van mayonaise, probeer dan onze geweldige Thaise Pindasaus , wat perfect past bij Verse Loempia's .

Wat zit er in Yum Yum Saus'>

Hoewel Benihana geen gebottelde saus of ingrediëntenlijst openbaar heeft vrijgegeven, hebben verschillende andere in de handel verkrijgbare sauzen ingrediënten vermeld. G Hughes heeft de schoonste ingrediënten die ik heb gevonden in een gebottelde Yum Yum-saus, hoewel het wel koolzaadolie en ei bevat. Ingrediënten die je nodig hebt ar:

• Mayonaise . Mayo is de basis van yum yum saus en kan niet worden vervangen. Er zijn echter veel gezonde mayonaise-opties beschikbaar voor bijna elk dieet/levensstijl, van keto tot paleo tot veganistisch.
• Tomaat . Tomatenpuree of ketchup kan worden gebruikt. Ketchup bevat al suiker en azijn, beide in yum yum saus.
• Azijn . Azijn maakt deze saus pittig en verdunt het ook een beetje. Je kunt in dit recept rijstazijn of appelciderazijn gebruiken.
• Knoflook poeder . Sla knoflookpoeder niet over, het voegt veel smaak toe. Uienpoeder wordt ook vaak gebruikt in yum yum saus. Voel je vrij om een ​​theelepel toe te voegen aan dit recept als je wilt.
• Suiker . Voel je vrij om een ​​beetje ahornsiroop te gebruiken voor een minder verfijnde optie.
• Paprika . Voeg kleur en rooksmaak toe met paprika.
• Cayenne . Paprika's worden gebruikt in sommige gebottelde yum yum-sauzen. Ik vind deze saus veel lekkerder met een pittige kick. Je kunt dit bereiken met cayennepeper, sriracha of beide!

Maak het Keto

Mayonaise is van nature een keto-vriendelijk voedsel, dus het maken van keto yum yum-saus is heel eenvoudig. Laat de suiker gewoon weg en gebruik suikervrije ketchup. ik raad aan Primal Kitchen . Als je merkt dat het meer zoetheid nodig heeft, voeg dan vloeibare stevia toe, druppel voor druppel.

Maak het veganistisch

Er zijn tegenwoordig veel varianten van veganistische mayonaise verkrijgbaar. ik raad aan Volg je hart Veganaise .

Hoe maak je het thuis?

Er zijn in de winkel gekochte versies van deze saus online beschikbaar, de meest populaire zijn van Terry Ho . Thuis maken is net zo eenvoudig en u kunt de kwaliteit van de ingrediënten controleren.

Zelfgemaakte Yum Yum-saus maken is net zo eenvoudig als de ingrediënten samen in een kom kloppen en in de koelkast bewaren. Koken is niet nodig! Laat de saus minimaal een uur of een nacht rusten om de smaken te laten versmelten. Bewaar het maximaal een week in een pot in de koelkast.

Hoe Yum Yum-saus te gebruiken?

Deze saus wordt traditioneel gebruikt voor biefstuk en garnalen, maar is lekker bij alles wat je zou vinden in een Japans Hibachi-restaurant.

• Gebakken rijst
• Groenten
• Krokant gebakken tofu
• Tempeh
• Sushi en Sushi Burrito's
• Sushikommen
• Aziatisch geïnspireerd Boeddha Bowls

ingrediënten

• 1 kopje mayonaise
• 1 eetlepel ketchup
• 1 eetlepel knoflookpoeder
• 1 eetlepel rijstazijn (of appelciderazijn)
• 1 theelepel suiker
• 1/2 theelepel paprika
• snufje cayennepeper
• sriracha naar smaak (optioneel)
• water om te verdunnen

instructies:

1. Voeg de mayonaise, ketchup, knoflookpoeder, azijn, suiker, paprika en cayennepeper toe aan een kleine mengkom.
2. Klop door elkaar tot het heel glad is.
3. Voeg zo nodig water toe, een theelepel per keer, totdat de saus de gewenste consistentie heeft bereikt.
4. Proef en pas smaken naar behoefte aan, voeg meer cayennepeper of sriracha toe voor de warmte.
5. Dek de kom af en zet minimaal een uur in de koelkast. Gedurende deze tijd zullen de smaken versmelten.
6. Gebruik je zelfgemaakte yum yum-saus met Japanse of hibachi-geïnspireerde gerechten zoals gebakken rijst, sushi, tofu of groenten.

Opmerkingen:

Keto-optie: Mayonaise is keto-vriendelijk. Goede opties zijn Chosen Foods of Primal Kitchen Mayo. Laat de suiker weg en gebruik suikervrije ketchup van Primal Kitchen .

Veganistische optie: gebruik een veganistische mayonaise zoals Volg je hart .

Bewaren: Bewaar deze saus in een luchtdichte pot maximaal 7 dagen in de koelkast.

Voedingswaarde-informatie:

Voedingsinformatie wordt automatisch berekend door Nutritionix. Ik ben geen voedingsdeskundige en kan de nauwkeurigheid niet garanderen. Als uw gezondheid afhankelijk is van voedingsinformatie, bereken dan opnieuw met uw favoriete rekenmachine.