Traditionele Griekse Salade (Horiatiki)

Traditionele Griekse salade, of Horiatiki Salata in het Grieks, is een van de eenvoudigste salades die er zijn, op de allerbeste manier. Leer hoe je een authentieke Griekse salade maakt met Griekse dressing en het zal voor altijd een nietje in je huis zijn.

Het allereerste dat ik in Griekenland at was Griekse salade, en sindsdien ben ik er dol op. Dit klassieke recept staat op het menu van elk Grieks restaurant en is er een om te onthouden. Het is licht, verfrissend, smaakvol en gemakkelijk te maken.

Er staan ​​al een paar Grieks geïnspireerde salades op deze site – I liefde deze Gehakte Griekse kikkererwtensalade, deze Mediterrane linzensalade , en dit Griekse Pastasalade . Alle drie zijn perfect voor meal prep of potlucks. Hoewel die recepten heerlijk, leuk en creatiever zijn, is dit een eenvoudig, traditioneel Grieks saladerecept. Het zou fantastisch zijn naast en Mediterrane dieetschotel , maar vooral Griekse Linzensoep en Zelfgemaakte Pita Chips voor een lentediner.

dierenserie op netflix

Geschiedenis van Horiatiki Village Salade

Dit traditionele Griekse recept wordt ook wel dorpssalade genoemd. Volgens het kookboek Het Griekse feest , door onze lokale Santa Barbara Grieks-orthodoxe kerk, deze salade is ontstaan ​​in een klein Grieks plattelandsdorpje.

De vrouw van de priester kreeg op het laatste moment te horen dat haar schoonfamilie op bezoek zou komen. Omdat ze niets te bereiden had, rende ze naar de tuin en plukte groenten en kruiden, rende toen naar het huis van de herder voor kaas en naar de olijfgaard voor gezouten olijven. Eenmaal thuis gooide ze alle ingrediënten bij elkaar en horiatiki salata (traditionele Griekse dorpssalade) was geboren!

was de vrijgezellenavond gisteravond

Wat zit er in Griekse salade'>

De schoonheid van een traditionele Griekse salade zit in zijn eenvoud. De kunst is om de allerbeste seizoensproducten en de beste kwaliteit olijfolie, oregano en feta te gebruiken die je kunt vinden.

• Tomaten. Je kunt dingen verzinnen met kleurrijke heirloom-tomaten, maar Early Girl, biefstuk of zeer rijpe rode Roma's werken goed.
• Komkommer. Schil de komkommer, tenzij je een kaskomkommer gebruikt, die hoeft niet geschild te worden.
• Ui. Gebruik rode ui, in dunne ringen.
• Olijven. Kalamata-olijven zijn wat je hier wilt hebben. Je kunt ontpit of ontpit gebruiken, afhankelijk van je voorkeur. Ze smaken een beetje anders, maar ontpit zijn natuurlijk makkelijker te eten.
• Feta. Authentieke Griekse salade is een vegetarisch gerecht, maar het is gemakkelijk om zuivelvrij te maken als je dat wilt. Veel mensen houden van een veganistische optie Violife Net als feta . Anderen maken zelfgemaakte veganistische feta met tofu. Trader Joe's heeft een heerlijke romige Griekse feta in pekel.

Griekse Salade Dressing

Veel mensen denken dat ze een saladedressing uit de winkel moeten kopen of er alles aan doen om er een te maken met veel ingrediënten. Traditionele Griekse saladedressings zijn echter heel eenvoudig en vereisen meestal slechts een paar alledaagse ingrediënten.

Griekse dressings worden meestal gemaakt met olijfolie en zuur (ofwel vers citroensap of rode wijnazijn) in een verhouding van 2: 1. De olie en azijn worden op smaak gebracht met zout en peper en eventuele verse of gedroogde kruiden zoals oregano, tijm, dille of marjolein.

kijk online hoe de grinch kerst 2000 stal

Traditionele Griekse salade is nog eenvoudiger gekleed, met gewoon olijfolie ! Horiatiki wordt traditioneel alleen gekleed met olijfolie en gekruid met zout, hoewel sommige mensen graag een scheutje rode wijnazijn toevoegen. Je kunt tegenwoordig Griekse olijfolie vinden bij de meeste supermarkten, waaronder Trader Joe's.

Griekse Oregano vs. Oregano – Wat is het verschil'>

Met zulke eenvoudige ingrediënten vraag je je misschien af ​​of er een verschil is tussen 'gewone' oregano en Griekse oregano, en wat het beste is voor deze dorpssalade.

Oregano maakt deel uit van de muntfamilie en er zijn er veel variëteiten, van Italiaans tot Grieks, tot Turks, tot Cubaans en meer. Griekse oregano heeft een sterkere en meer aardse smaak dan de andere, en ik gebruik het hier graag. ik gebruik deze wilde oregano geteeld in Griekenland.

Hoe maak je een traditionele Griekse dorpssalade?

Traditionele Griekse salade is zo eenvoudig dat je, nadat je hem eenmaal hebt gemaakt, nooit meer een recept nodig hebt. Snijd de groenten eenvoudig in grote stukken, breng op smaak met olijfolie, oregano en zout en bestrooi met olijven en feta.

Tips & Variaties

• Voeg rode of groene paprika toe.
• Voor een draai aan de kust van de Griekse eilanden, voeg je ingelegde zeevenkel of kappertjes toe.
• Je kunt de salade een paar uur van tevoren maken. Top met feta echter vlak voor het eten.

Traditionele Griekse Salade (Horiatiki)

Deze traditionele Griekse dorpssalade (of Horiatiki Salata in het Grieks) is helder, fris, smaakvol en gemakkelijk te maken. Met zulke eenvoudige ingrediënten is het belangrijk om seizoensingrediënten van de beste kwaliteit te gebruiken die je kunt vinden. Griekse salade maakt een geweldige lunch of diner ernaast Griekse Linzensoep en pitabroodje .

ingrediënten

• 4 grote tomaten, in partjes gesneden
• 1 grote komkommer, geschild en in 1/4 'halve rondjes gesneden
• 1 rode ui, gehalveerd en in dunne plakjes gesneden
• 20 Kalamata-olijven (zonder pit)
• 5 oz. Griekse fetakaas, in 4 plakken gesneden
• 1/3 kopje Griekse extra vergine olijfolie
• 1 theelepel schilfers zeezout
• 2-3 theelepels gedroogde Griekse oregano

instructies:

1. Meng in een grote slakom voorzichtig de tomaten, komkommer en ui.
2. Verdeel de olijven en feta erover.
3. Dresseer met olijfolie, zout naar smaak en oregano.
4. Gooi aan tafel en geniet met rustiek brood of pitabroodje. Pas op voor pitjes als je olijven zonder pit gebruikt! Ik geef de voorkeur aan de smaak, maar ze zijn niet zo gemakkelijk te eten.

Opmerkingen:

rupaul's drag race seizoen 3

variaties:

• Voeg 1/3 kop kappertjes toe, uitgelekt
• Groene of rode paprika wordt soms toegevoegd aan Griekse salade, maar niet traditioneel.
• Feta kan verkruimeld worden geserveerd of in een plak erop, zoals hier afgebeeld. Ik geef de voorkeur aan de plaat, omdat mensen dan zo veel of zo weinig kunnen genieten als ze willen.
• Probeer voor een veganistische optie Violife's 'Just Like Feta' of laat de kaas gewoon weg.

Voedingswaarde-informatie:

Voedingsinformatie wordt automatisch berekend door Nutritionix. Ik ben geen voedingsdeskundige en kan de nauwkeurigheid niet garanderen. Als uw gezondheid afhankelijk is van voedingsinformatie, bereken dan opnieuw met uw favoriete rekenmachine.