Caprese salade

Leer hoe je de beste Caprese salade (Insalata Caprese) maakt! Leer bovendien de juiste Caprese-uitspraak, als het gezond is, en wat te serveren met deze klassieke Italiaanse salade.

Caprese salade is een klassieker Italiaans recept en een van de lekkerste zomersalades die er zijn. Dit recept laat zien hoe heerlijk eenvoudige gerechten kunnen zijn als ze worden gemaakt met precies de juiste combinatie van ingrediënten.

hoe laat spelen de Seahawks vandaag?

Dit eenvoudige recept is een van mijn favoriete salades tijdens de zomermaanden. Het is de perfecte salade om sappige boerenmarkten te laten zien of tuintomaten en basilicum. Ik zal je laten zien hoe je het klassieke recept maakt, evenals enkele variaties.

Heb je je ooit afgevraagd wat 'Caprese' betekent in het Italiaans met betrekking tot deze salade'>

Wat betekent Caprese?

Het woord Caprese verwijst naar het zijn van het eiland Capri. Dit prachtige eiland ligt net voor de kust van Napels, in de regio Campanië.

Tomaten en buffelmozzarella (buffelmozzarella) zijn beide bekende specialiteiten uit de regio Campagnia. In werkelijkheid, San Marzano BOB en Mozzarella di Bufala DOP moeten beide van begin tot eind in dit gebied worden geproduceerd. Het is dan ook geen verrassing dat Caprese-salade zijn oorsprong vindt op het eiland Capri.

Pizza is een ander wereldberoemd Italiaans recept dat met dezelfde ingrediënten in de regio Campanië is uitgevonden. Ze zijn echt een match made in Heaven ( Italië ).

Caprese Uitspraak

Italiaans eten kan lastig zijn voor Engelstaligen om uit te spreken. Vooral woorden als Bruschetta , die wordt uitgesproken als broo·skeh·tuh. Als je Caprese goed wilt uitspreken, zeg het dan als volgt: kuh·pray·zay.

Wat is Caprese Salade'>

Caprese is een eenvoudige Italiaanse salade gemaakt met verse tomaten, mozzarella en basilicumblaadjes. Dit is een klassieke zomerse Italiaanse smaakcombinatie en dit feestelijke gerecht heeft de kleuren van de Italiaanse vlag: rood, wit en groen!

Geschiedenis

Er wordt aangenomen dat Caprese-salade de uitvinding was van een patriottische steenhouwer in de jaren 1920, net na de Eerste Wereldoorlog. Hij creëerde deze heerlijke en mooie salade om de rode, witte en groene Italiaanse vlag te vertegenwoordigen. Insalata Caprese werd echt populair in de jaren 1950 toen het een beroemd gerecht werd op het eiland Capri en daarbuiten.

Hoe maak je Caprese

Caprese wordt gemaakt met slechts een paar eenvoudige ingrediënten en als je het eenmaal hebt gemaakt, heb je geen recept meer nodig. Om de beste Caprese te maken, zijn er echter een paar richtlijnen die u moet volgen.

Insalata Caprese werd oorspronkelijk gemaakt met alleen tomaten, mozzarella en basilicum en afgewerkt met olijfolie, zout en witte peper.

Welk type tomaten te gebruiken?

Het type tomaat dat je voor Caprese gebruikt, maakt niet zoveel uit als de kwaliteit. Kies perfect rijpe, sappige en smaakvolle tomaten. Ik gebruik waar mogelijk rode heirloom-tomaten.

beroemdheden in gouden gans

Oorspronkelijk werden Re Umberto- of Fiascone-tomaten uit de hele Amalfikust gebruikt. Italiaanse pruimtomaten zoals Roma of San Marzano zijn vergelijkbaar en kunnen worden gebruikt voor een traditionele Caprese.

Welk type mozzarella te gebruiken?

Traditionele Caprese-salade wordt gemaakt met verse koemelkmozzarella of buffelmozzarella. Italiaanse mozzarella di bufala is erg zacht en romig, en helemaal niet vezelig zoals Amerikaanse mozzarella. Dit komt door het grazende dieet van de waterbuffels in de moerassige weiden van de regio.

Sommige mensen gebruiken burrata-kaas. Burrata is veel romiger en snijdt niet goed, maar kan worden gescheurd of heel worden gelaten. Verse mozzarella ( Melk creme ) en burrata moeten altijd op kamertemperatuur worden geserveerd, omdat ze hun smaak verliezen als ze koud zijn.

Caprese Salade Dressing

Caprese salade is traditioneel alleen gekleed met een scheutje olijfolie en op smaak gebracht met zout en peper.

Deze salade is geëvolueerd en tegenwoordig voegen veel mensen graag balsamicoazijn en zelfs een beetje basilicumolie toe. Kies voor een balsamico glazuur voor een dikkere balsamico die zijn vorm behoudt. Mijn favoriet is de 25-vat gerijpte balsamico van il fustino . Ik heb ook de Balsamic Glaze van Trader Joe geprobeerd en vond hem te dik en zoet. Voor een klassieke Caprese geldt: minder is meer als het gaat om dressing.

Een aangeklede Caprese salade met tomaten, basilicum, mozzarella, basilicumolie en balsamico glazuur.

Portie

Dit recept zorgt altijd voor een mooie presentatie. Leg voor een klassieke Caprese-salade dikke plakjes tomaat, romige mozzarella en basilicumblaadjes op een serveerschaal. Voeg een scheutje extra vierge olijfolie toe en een snufje schilfers zeezout en peper.

Is Caprese Salade Gezond en Goed Voor Gewichtsverlies'>

Een gemakkelijke Caprese-salade is een geweldige optie voor gezond eten, vooral als je graag een Mediterraans diëet .

Tomaten zijn een goede bron van vitamine A en C. Ze bevatten ook weinig calorieën en veel vezels. Mozzarella-kaas is een goede bron van eiwitten en calcium. En basilicum is een goede bron van antioxidanten.

Is Caprese-salade goed om af te vallen'>

Een portie Caprese salade heeft ongeveer:

• 150 calorieën
• 5 gram koolhydraten
• 11 gram eiwit
• 11 gram vet

Als u uw calorie-inname in de gaten houdt, kunt u eenvoudig een paar wijzigingen in het recept aanbrengen om het aantal calorieën te verminderen. U kunt bijvoorbeeld minder mozzarella gebruiken of deze ruilen voor een magere kaas. Je kunt ook een kleinere hoeveelheid olijfolie gebruiken en je gerecht opvullen met groenten.

Wat te serveren met Caprese Salad

Je vraagt ​​je misschien af ​​wat je moet eten met Caprese salade. Serveer als bijgerecht of hoofdgerecht. Als hoofdgerecht voeg ik het graag toe aan een grote kom rucola, gemengd met meer olie en azijn met olijven ernaast.

Als bijgerecht voor het diner, zou Caprese geweldig zijn met andere Italiaanse gerechten zoals pasta. Deze verfrissende salade is ook een geweldig vegetarisch bijgerecht tijdens het grillen. Deze prachtige salade is een favoriet van het hele gezin en is een van mijn favoriete recepten om mee te nemen naar een feest.

variaties

Kersentomaat Caprese

Gebruik voor een 'gehakte' Caprese-salade met cherrytomaatjes gehalveerde cherrytomaatjes, mozzarella-parels en verse basilicumblaadjes. Schik op een schaal of gooi in een kom.

Avocado Caprese

Ik woon in Californië en voeg graag avocado toe aan Caprese. Romige avocadoplakken zijn een geweldige zuivelvrije ruil voor mozzarella.

Caprese Spiesjes

Om Caprese-saladespiesjes te maken, rijgt u eenvoudig cherry- of druiventomaten, ciliegine-mozzarella en basilicumblaadjes op cocktailprikkers en schikt u ze op een serveerschaal.

Burrata Caprese

Burrata valt uit elkaar en snijdt niet in plakjes zoals mozzarella dat doet. Om een ​​Burrata Caprese te maken, schik je de tomaten en basilicum op een bord en houd je het burrata-bolletje heel.

Caprese Bruschetta

Maak van bruschetta de traditionele manier , maar in plaats van de pomodoro topping, bedek met plakjes mozzarella en tomaat en werk af met basilicum, zout en peper.

Veganistische Caprese

De beste veganistische mozzarella die ik heb gevonden is van Myoko's. Ik geef er echter de voorkeur aan om de kaas gewoon helemaal weg te laten en in plaats daarvan avocado te gebruiken.

dexter seizoen 9 netflix

ingrediënten

• 3 middelgrote erfgoedtomaten
• 8 Oz. verse mozzarella
• 1 bosje verse basilicum
• hoogwaardige extra vierge olijfolie
• schilferig zeezout
• vers gekraakte zwarte of witte peper
• oude balsamico-azijn (optioneel)
• basilicumolie (optioneel)

instructies:

1. Om uw Caprese-salade te maken, snijdt u de tomaten en mozzarella kruiselings in plakjes van -inch dik.
2. Leg de plakjes tomaat en mozzarella op een serveerschaal of schaal, in een overlappend patroon, waarbij tomaten en kaas worden afgewisseld.
3. Stop verse basilicumblaadjes tussen de plakjes en garneer de Caprese-salade zoals je wilt.
4. Besprenkel de salade van tomaat en mozzarella met olijfolie. Kruid met zeezout en peper. Voeg eventueel een scheutje balsamico en/of basilicumolie toe.

Opmerkingen:

Salade Caprese werd traditioneel niet gemaakt met balsamico-azijn of pesto/basilicumolie. Het werd alleen gemaakt met 4 ingrediënten: Re Umberto of Fiascone-tomaten, mozzarella, basilicum en olijfolie, en gekruid met zout en peper.

Tegenwoordig genieten veel mensen van de smaak van balsamico-azijn die aan Caprese-salade wordt toegevoegd. Mijn favoriete balsamico om hier te gebruiken is de 25 jaar oude balsamico op vat van Il Fustino.

Basilicumolie heeft een pesto-achtige smaak en wordt gemaakt door verse basilicum, olijfolie, een teentje knoflook, zout en rode pepervlokken te mengen. Het kan veel smaak toevoegen aan Caprese, maar is niet traditioneel.

Salade Caprese kan tot een uur van tevoren worden gemaakt, maar niet langer omdat de ingrediënten dan te veel kunnen uitdrogen.

aangeraden producten

Als Amazon Associate en lid van andere partnerprogramma's verdien ik met in aanmerking komende aankopen.

• Blazing Bella Traditional Aged Balsamico Azijn - Modena Italy Premium Reserve 16.9 fl.oz (500ml)
• Bionaturae Olijfolie Extra Vierge | Biologische Olijfolie | Niet-GGO | USDA gecertificeerd biologisch | Gemaakt in Italië | 100% Authentieke Italiaanse Olijfolie | 25,4 fl oz (750 ml)
• Maldonzout, zeezoutvlokken, 240 g, koosjer, natuurlijk, handgemaakt, gastronomisch, piramidekristallen

Voedingswaarde-informatie:

Voedingsinformatie wordt automatisch berekend door Nutritionix. Ik ben geen voedingsdeskundige en kan de nauwkeurigheid niet garanderen. Als uw gezondheid afhankelijk is van voedingsinformatie, bereken dan opnieuw met uw favoriete rekenmachine.