Hoe maak je authentieke tomatenbruschetta?

Ontdek hoe je authentieke Italiaanse tomatenbruschetta maakt met dit eenvoudige recept! Deze bruschetta al pomodoro is perfect voor elke zomerse gelegenheid.

Bruschetta al Pomodoro was een van de eerste recepten die ik leerde maken toen ik jaren geleden een wekelijkse kookles volgde in Florence. Het is logisch dat onze leraar dit specifieke recept heeft gekozen om les te geven. Tomatenbruschetta is een item dat ik op zowat elk menu hier in Toscane zie. In de zomer, wanneer de tomaten donkerrood, zoet en sappig zijn, is er geen betere manier om ze te eten dan bovenop gegrild, knapperig brood met knoflook, basilicum en een beetje goede olijfolie. Als er één eenvoudig en authentiek Italiaans recept is om te weten, dan is het deze bruschetta.

Wat is Bruschetta en hoe maak ik het'>

Technisch gezien verwijst bruschetta naar de manier waarop het brood wordt bereid in plaats van naar de topping. Veel Amerikanen denken dat bruschetta de topping van tomaat is die je hier ziet. Zelfs Trader Joe's verkoopt 'bruschetta-saus' die is gemaakt met Roma-tomaten, olijfolie en knoflook. In Italië zijn er eindeloos veel soorten bruschetta, van gewoon geroosterd brood met knoflook, zout en olijfolie, tot bruschetta met witte bonen, tot de pesto bruschetta die populair is in Ligurië. Deze tomatenbruschetta is zeker de meest traditionele versie hier in Toscane.

cartoon network schurkachtige nieuwe show

In de stad Greve in Chianti staat op een van de luifels van het restaurant zelfs 'bruschetteria'. Het is een heerlijke plek om te stoppen voor een middagaperitivo en een snack.

Bruschetta al Pomodoro maakt een geweldige snack of aperitief, of het nu thuis is of om mee te nemen naar een zomerfeest. Als ik extra tomaten-bruschetta-topping heb, vind ik het heerlijk om het toe te voegen aan salades, quinoa of linzen.

op welk schotelkanaal staat Yellowstone?

Sommige plaatsen serveren bruschetta al pomodoro zelfs nog eenvoudiger. Deze gedeconstrueerde tomatenbruschetta kwam uit een restaurant in het charmante stadje Radda in Chianti. In de Toscaanse hitte gingen de verse tomaten en hartige toast zo goed samen met een kikkererwtensalade.

is yellowstone vrij op pauw

ingrediënten

• 5 Roma of andere middelgrote tomaten
• 5 verse basilicumblaadjes
• 1 eetlepel extra vierge olijfolie, plus meer
• zeezout, naar smaak
• zwarte peper, naar smaak
• 1 eetlepel balsamicoazijn (optioneel)
• 1 klein rustiek Italiaans of Frans brood, gesneden 1/2 'dik
• 1 teentje knoflook, gepeld en kruiselings gehalveerd

instructies:

1. Snijd de tomaten in blokjes en doe ze in een middelgrote kom. Scheur of snijd de basilicum in kleine stukjes en voeg toe aan de tomaten. Voeg de olijfolie toe en breng op smaak met peper en zout. Voeg eventueel de balsamico toe. Dek af en plaats in de koelkast.
2. Voor het brood, grill op een BBQ of grillpan, of rooster in de oven tot. Terwijl de toast nog warm is, wrijf je de gesneden kanten van knoflook over één kant van elk stuk toast. Besprenkel met een beetje olijfolie en bestrooi met een klein snufje zout en peper. Bestrooi met het tomatenmengsel en geniet!

Voedingswaarde-informatie: