Saus tomaat

Een eenvoudige zelfgemaakte pomodorosaus voor pasta, lasagne en meer. Je zult de saus uit de pot nooit meer gebruiken als je eenmaal weet hoe je tomatensaus helemaal opnieuw moet maken!

Zoals je misschien wel of niet weet, heeft onze familie een speciale liefde voor alles wat Italiaans is. Yummy Hubby heeft Italiaans erfgoed, terwijl ik in Florence woonde om een ​​paar maanden Italiaanse renaissancekunst te studeren op de universiteit. En mijn passie voor eten explodeerde echt tijdens een kookles in de kelder van een restaurant met een lieve vrouw die geen Engels sprak. We proberen terug te komen op Italië ongeveer elke twee jaar. Hoe dan ook, dat wil niet zeggen dat we geen onbekende zijn in Italiaans eten en pasta.

Ik heb hier in het verleden verschillende zelfgemaakte tomatensauzen gedeeld. We gingen over Hoe maak je Marinara met verse tomaten toen mijn zomertuin explodeerde van de tomaten. Dat deden we ook Crockpot Spaghettisaus boordevol groenten. Ik wilde delen hoe ik vaak pastasaus maak op drukke avonden, dus hier is hij dan! Deze eenvoudige, eenvoudige zelfgemaakte pomodoro-saus smaakt zoveel lichter, helderder en frisser dan de in de winkel gekochte variant. Het is perfect op spaghetti, Mini Aubergine Pizza's , en Veganistische lasagne.

Wat is Pomodorosaus'>

Het woord tomaat betekent tomaat in het Italiaans. Pomodoro-saus is een eenvoudige tomatensaus die wordt gebruikt voor pasta, pizza en meer. Ik zal naar dit recept verwijzen voor een paar aankomende dinerrecepten. Pomodoro-saus is vaak zachter dan Marinara en heeft lichtere smaakmakers. Volgens chowhound , moet pomodorosaus zachter en dikker zijn, terwijl marinara grof en vloeibaar kan zijn. Andere Italiaanse pomodoro-recepten zijn mijn favoriete authentieke Toscaanse Tomatenbruschetta en Papa al Pomodoro. Tomaten zijn duidelijk een big deal in Italië.

Zelfgemaakte Pomodorosaus Maken

De ingrediënten in deze zelfgemaakte pomodorosaus zijn weinig en eenvoudig. De hoofdbestanddelen van pomodorosaus zijn: tomaten, knoflook, olijfolie en basilicum. Ik voeg graag een beetje oregano en ui toe. Als je zelfgekweekte pruimtomaten hebt, leer dan Tomaten invriezen en gebruik ze in dit recept.

Stap 1: Fruit een in blokjes gesneden ui in wat olijfolie in een middelgrote pan tot ze zacht zijn. Voeg gesneden knoflook en wat verse of gedroogde oregano toe, en een beetje zout aan de uien.

Stap 2: Terwijl de uien koken, plet u de tomaten. Je kunt je handen, een aardappelstamper gebruiken of ze in stukjes hakken. Voeg de tomaten en het sap toe aan de pan.

Stap 3: Laat de pomodorosaus zachtjes pruttelen, eerst afgedekt en daarna onafgedekt om in te dikken. Ik voeg ook graag een scheutje rode pepervlokken toe.

Stap 4: Blend de pomodorosaus in de blender tot een gladde massa, of gebruik grof. Serveer over je favoriete pasta. Als je pomodorosaus voor pizza gebruikt, raad ik aan om het glad te mengen en te laten sudderen tot het erg dik is.

Hoe pomodorosaus te gebruiken?

• Pasta
• Pizza
• Lasagne
• Aubergine Parmezaanse kaas
• Gevulde Schelpen

ingrediënten

• 2 eetlepels extra vierge olijfolie
• 1 kleine gele ui, gesnipperd
• 3 teentjes knoflook, gepeld en in dunne plakjes gesneden
• 1 eetlepel gedroogde oregano, of 1/4 kop verse bladeren
• 1 (28-oz) blik/pot/doos hele gepelde San Marzano-tomaten
• zeezout naar smaak
• 1/4 theelepel rode pepervlokken
• handvol verse basilicumblaadjes

instructies:

1. In een pan op middelhoog vuur, bak de ui met de olijfolie tot ze doorschijnend zijn, ongeveer 5 minuten. Voeg de knoflook en oregano toe en bak nog een paar minuten totdat de knoflook zacht is geworden. Plet ondertussen de tomaten met je handen of pureer in de blender voor een gladdere saus.
2. Voeg de tomaten en het sap toe aan de pan. Breng op smaak met een snufje zout en de rode pepervlokken. Breng aan de kook en zet het vuur dan laag. Dek af en laat 20 minuten sudderen. Verwijder het deksel en blijf sudderen tot de saus is ingedikt tot de gewenste consistentie, ongeveer 10 minuten langer.
3. Roer de basilicum erdoor (dit kunnen hele bladeren zijn of gescheurde stukjes) en breng op smaak met meer zout en peper. Je kunt deze saus grof serveren, of voorzichtig in de blender blenden.
4. Serveer je pomodorosaus warm bij je favoriete pasta, als saus voor lasagne, aubergine parmezaan, op pizza, etc.

Opmerkingen:

Dit is een mooi bedrag voor een pastadiner. Als je een lasagne of groter gerecht maakt, raad ik aan om dit recept te verdubbelen.

onder de kerstboom

Voedingswaarde-informatie:

Voedingsinformatie wordt automatisch berekend door Nutritionix. Ik ben geen voedingsdeskundige en kan de nauwkeurigheid niet garanderen. Als uw gezondheid afhankelijk is van voedingsinformatie, bereken dan opnieuw met uw favoriete rekenmachine.