Tomaten invriezen

Ontdek hoe u tomaten, van heel tot kers tot groen, op een snelle en gemakkelijke manier kunt invriezen. Perfect voor spaghettisaus en dat is niet nodig blancheren .

We hebben in de loop der jaren nogal wat tomaten gekweekt en vinden het altijd leuk om ze op te gebruiken. Favorieten van lezers zijn onze Verse Tuintomaat Marinara, Verse Tomatensaus , Geroosterde Tomatensoep , Authentieke Bruschetta , en panzanella .

Als je meer tomaten in de late zomer hebt dan je kunt gebruiken, probeer ze dan in te vriezen. Net zoals onze post op Avocado's invriezen? , leer je misschien nieuwe tips, trucs en recepten voor het gebruik van je diepvriestomaten. Het is de gemakkelijkste methode om verse tomaten te bewaren en het werkt met elk type tomaat, van cherrytomaatjes tot Roma's.

treinen vliegtuigen en auto's

Mijn dochter met onze San Marzano, Costoluto Genovese en Sweet 100 tomaten van eigen bodem

Hoe hele tomaten in te vriezen

Of je nu kleine kerstomaatjes of druiventomaten gebruikt, of grotere zoals Roma's, de eerste stap is om de tomaten te wassen en te drogen.

Leg ze vervolgens op een omrande ovenschaal en leg ze in de vriezer tot ze hard zijn, ongeveer een uur of langer, afhankelijk van de grootte. Haal uit de vriezer en doe over in een diepvrieszak. Je kunt ook een voedselopslagcontainer of -pot gebruiken, maar je kunt geen lucht verwijderen, dus dat heeft niet de voorkeur. Knijp zoveel mogelijk lucht eruit en sluit af. Plaats terug in de vriezer.

Diepvriestomaten ontdooien, schillen en snijden

Als je klaar bent om je diepgevroren tomaten te gebruiken, verwijder je er gewoon zoveel als nodig. Ontdooi bij kamertemperatuur gedurende ongeveer een half uur, of om dingen te versnellen, plaats in een kom met warm water gedurende ongeveer 5 minuten.

seizoen 3 van verloren in de ruimte

Je zult merken dat de schil op dit moment heel gemakkelijk te pellen is, dus het is niet nodig om ze eerst te blancheren! Ik schil mijn tomaten niet altijd, en dat doe ik ook nooit met cherrytomaten. Dit hangt af van uw voorkeur en recept.

Voor tomatenblokjes is het het gemakkelijkst om ze te snijden als ze van binnen nog licht bevroren zijn.

Hoe ingevroren tomaten te gebruiken

Eerder ingevroren tomaten kunnen het beste worden gebruikt in gekookte gerechten, in plaats van zoiets als salade, Caprese of verse saus . Eenmaal ontdooid, zullen ze zachter zijn, net als tomaten in blik.

Cherrytomaten werken goed in sauzen of gekookt in knoflook en olijfolie en vermengd met pasta, zoals deze recept . Hele tomaten zijn perfect voor onze Italiaanse sauzen zoals deze Verse Tomaten Marinara , Tomaat , of Klassieke Pizzasaus . Als je ontdooide diepgevroren tomaten onderdompelt in blik, kun je een beetje tomatenpuree toevoegen, zoals tomatensaus of passata.

Snijd ze in blokjes en gooi ze in je soepen zoals onze favoriet Italiaanse Groentesoep , Instant Pot Minestrone of Vegetarische Chili .

Veelgestelde vragen

Hoe lang kun je tomaten invriezen'>

Goed bewaard in een luchtdichte verpakking, moeten bevroren tomaten tot 6 maanden meegaan.

Hoe blancheer je tomaten om in te vriezen?

Blancheren is niet nodig voor het invriezen van verse tomaten, omdat de schil na het ontdooien gemakkelijk te pellen is. Als je toch eerst wilt blancheren, breng dan een grote pan water aan de kook. Voeg de tomaten toe en kook tot de schil net begint te pellen, ongeveer 30-60 seconden. Gebruik een schuimspaan om te verwijderen en in een ijsbad te plaatsen. Schil de afgekoelde tomaten en doe ze direct in een diepvrieszakje. Pers de lucht eruit en vries in.

ingrediënten

• 1 pond verse tomaten (elke soort)

instructies:

1. Was en droog de tomaten goed om vriesbrand te voorkomen.
2. Leg de tomaten, in een enkele laag, op een omrande bakplaat. Zet in de vriezer en vries in tot het helemaal bevroren is. Hoe lang dit duurt, hangt af van de grootte van de tomaten, maar ongeveer 2 uur.
3. Haal uit de vriezer en breng over in diepvrieszakken voordat ze beginnen te ontdooien. Als je een vacumeermachine voor voedsel hebt, gebruik die dan, anders zijn zakken met ritssluiting prima. Verwijder zoveel mogelijk lucht uit de zakken. Sommige mensen ritsen het grootste deel van de weg dicht, steken er een rietje in en zuigen de lucht eruit.
4. Plaats diepvrieszakjes in de vriezer en bewaar ze daar tot ze klaar zijn voor gebruik. Ze moeten tot 6 maanden goed blijven als ze op de juiste manier worden bewaard in een luchtdichte verpakking.
5. Als u klaar bent voor gebruik, verwijdert u zoveel bevroren tomaten als u wilt en ontdooit u ze 30 minuten bij kamertemperatuur, of 10 minuten in een kom met warm water. De schil is gemakkelijk te verwijderen. Ik schil graag grotere tomaten en hak ze graag voor soepen en pastagerechten. Ik laat de schil van cherrytomaatjes erop zitten en gebruik ze in pasta's.

Opmerkingen:

op welke zender is de Seahawks-game vanavond?

Als je ontdooide diepgevroren tomaten onderdompelt in blik, wil je misschien een beetje tomatenpuree toevoegen, zoals tomatensaus of passata, omdat tomaten uit blik meestal worden bewaard in tomatensaus of -sap.

aangeraden producten

Als Amazon Associate en lid van andere partnerprogramma's verdien ik met in aanmerking komende aankopen.

• Herbruikbare gallon diepvrieszakken
• NutriChef Vacuümverzegelaar

Voedingswaarde-informatie:

Voedingsinformatie wordt automatisch berekend door Nutritionix. Ik ben geen voedingsdeskundige en kan de nauwkeurigheid niet garanderen. Als uw gezondheid afhankelijk is van voedingsinformatie, bereken dan opnieuw met uw favoriete rekenmachine.