Chocolade Bananen Muffins (Glutenvrij, Veganistisch)

Malse bananenmuffins met dubbele chocolade gemaakt met haver- en amandelmeel zijn van nature glutenvrij en veganistisch. Ze zijn de perfecte gezondere chocoladetraktatie voor ontbijt, tussendoortje of dessert!

Met Valentijnsdag in aantocht, wilde ik je een speciale chocoladetraktatie bezorgen. De waarheid is echter dat ik van plan ben om deze chocolademuffins te maken sinds ik ze maakte glutenvrije pompoenmuffins afgelopen jaar. We hielden ervan hoe mals en zacht die muffins eruit kwamen, en ik wist dat ik de pompoen kon ruilen voor geprakte banaan en hetzelfde resultaat zou krijgen. Gezondere chocolademuffins zijn geweldig voor Valentijnsdag, maar ze zijn het hele jaar door geweldig.

Deze chocolademuffins zijn bijna brownie-achtig van smaak en hebben die perfecte craquelé bovenop, terwijl de binnenkant zacht en licht is. Met smeltende chocoladeschilfers erin, is een warme chocolade-bananenmuffin de ultieme middagtraktatie met een kopje kurkuma thee . Ik heb een soortgelijk amandelmeel gemaakt Paleo Chocolade Banaan Muffin in het verleden, maar ik vind deze nog beter. En terwijl ik in de lente en zomer dol ben op deze glutenvrije Worteltaart Muffins , op dit moment ben ik helemaal voor de chocolade.

wie speelt de donderdagavond voetbalwedstrijd vanavond

Het was niet mijn bedoeling om op te scheppen, maar kijk eens naar die kruimeltextuur van binnen - het is net een cupcake! Mijn dochter en ik hebben dit weekend zoveel plezier gehad met het maken van deze chocolade-bananenmuffins en laten je graag zien hoe je ze maakt.

Hoe glutenvrije chocolade-bananenmuffins te maken

We hebben dit muffinrecept getest met 100% glutenvrije haver, en mijn meisjes vonden ze lekker, maar de textuur was niet alleen perfect. De tweede keer gebruikten we mijn favoriete combinatie van meel voor glutenvrije muffins. Havermeel, amandelmeel en tapiocameel voor lightless. Aan de meelsoorten hebben we ongezoet bakcacaopoeder, bakpoeder en bakpoeder toegevoegd. Ik gebruik graag havermeel omdat ik altijd haver in de voorraadkast heb en het is gewoon een kwestie van ze in de blender te mixen. Deze moet je ook eens proberen Bananen Haver Bosbessen Muffins – ze krijgen geweldige recensies!

Pureer in een andere kom ongeveer 2 1/2 bananen om 1 kopje bananenpuree te krijgen. Mijn kinderen vinden het leuk om deze stap te doen. Een bananenbasis is geweldig omdat het van nature zoetheid en vocht toevoegt. Als je een traditioneel Veganistisch Bananenbrood wilt, heb ik er een voor je hier .

Voeg aan de bananenpuree de rest van de natte ingrediënten toe, waaronder vlasmeel, vanille, een beetje gesmolten kokosolie en ahornsiroop.

Vouw de natte en droge ingrediënten samen tot ze gecombineerd zijn.

Nu is het beslag klaar! Mijn dochter likte de spatel na deze stap, en aangezien deze chocolade-bananenmuffins geen eieren bevatten, vond ik dat prima.

hoe laat is het spel uga?

Mix de chocoladeschilfers erdoor. Terwijl je dat niet doet hebben om deze stap op te nemen, creëert het de meest prachtige melty spots. Gebruik indien nodig zuivelvrije en/of glutenvrije frites. Geniet van het leven is een goed allergievriendelijk merk, en ik ben dol op Hu chocolade die van nature gezoet en paleo is. Je zou zelfs een blok echt goede pure chocolade kunnen hakken. We denken dat walnoten hier ook geweldig zouden zijn.

Ik hoop dat je een fijne Valentijnsdag hebt, of je het nu viert met een partner, je kinderen, vrienden of jezelf! Deze chocolademuffins maken het zeker zoeter. Genieten van!

ingrediënten

• 1 kopje havermeel (gecertificeerd glutenvrij indien nodig)
• 1/2 kopje amandelmeel
• 1/2 kopje tapiocameel
• 1/3 kopje ongezoet bakcacaopoeder
• 1/2 theelepel bakpoeder
• 2 theelepels bakpoeder
• 1/4 theelepel zout
• 1 kop geprakte banaan (2-3 bananen)
• 2 eetlepels vlasmeel
• 1/4 kop gesmolten kokosolie
• 1 theelepel vanille
• 1/2 kopje ahornsiroop
• 1/3 kopje donkere chocoladeschilfers of stukjes

instructies:

1. Verwarm de oven voor op 375 graden F. Bekleed een muffinvorm met antiaanbaklaag perkamentpapier.
2. Klop in een middelgrote kom het havermeel, amandelmeel, tapiocameel, cacaopoeder, bakpoeder, bakpoeder en zout door elkaar. Opzij zetten.
3. Roer in een andere middelgrote kom de geprakte bananen, het vlasmeel, de kokosolie, vanille en ahornsiroop door elkaar.
4. Spatel de droge ingrediënten door de natte ingrediënten. Vouw de chocoladeschilfers erdoor.
5. Schep het chocolade-bananenmuffinbeslag in de voorbereide muffinvorm en vul de putjes voor 3/4. Bak 15-20 minuten (de mijne duurde 17 minuten), tot een tandenstoker er schoon uitkomt.

Opmerkingen:

Je kunt havermeel maken door havermout heel fijn te malen in een blender. 1 kopje haver levert iets minder dan een kopje havermeel op.

cast van 13 gaande 30

Voedingswaarde-informatie:

Voedingsinformatie wordt automatisch berekend door Nutritionix. Ik ben geen voedingsdeskundige en kan de nauwkeurigheid niet garanderen. Als uw gezondheid afhankelijk is van voedingsinformatie, bereken dan opnieuw met uw favoriete rekenmachine.