Curry Pompoenpompoensoep Met Pompoen

Romige en voedende kerriepompoenpompoensoep gemaakt met warme smaken zoals verse gember, kerriepoeder en kurkuma is een prachtige herfstsoep. Maak deze makkelijke pompoensoep met curries op de kookplaat of in de Instant Pot snelkookpan.

Ik hunker naar warme herfstsoepen als oktober en november rondrollen. Deze week kon ik niet kiezen tussen pompoensoep en pompoensoep, dus besloot ik ze allebei te gebruiken. Ik vind butternutpompoen zoeter dan pompoen, dus dit was een heerlijke combinatie van smaken. We waren net terug van een weekend op de Alisal Ranch (misschien weet je dit als je volgt? Instagram ). Het was zo'n heerlijk uitje, maar het eten was zwaarder dan ik gewend was, en ik kwam terug op zoek naar iets heel voedzaam en schoons.

Als je een stevigere, eiwitrijkere soep wilt met al deze herfstsmaken, wil je misschien mijn . proberen Curry Pompoen Linzensoep van een paar jaar terug. Het krijgt elk jaar goede recensies.

wie is rip op yellowstone?

Instant Pot Curried Butternut Squash Soep

Pompoensoep met pompoen heeft niet veel ingrediënten nodig. Voor extra zoetheid en smaak rooster ik de pompoen graag voordat ik er soep van maak. Je kunt mijn . proberen Geroosterde Pompoensoep Met Pompoen als je die weg wilt gaan. Zelf maken kan ook Pompoen puree als je je ambitieus voelt.

Deze keer heb ik echter de pompoen in blokjes gesneden en in de Instant Pot gegooid met een blik pompoenpuree, ui, appel en kruiden. Ik raad aan om de ui eerst te bakken voor extra smaak. Als je hier regelmatig bent, weet je zeker dat je hebt gemerkt hoeveel ik van mijn Instant Pot hou. Ik gebruik het om al mijn favoriete soepen te maken: Traditioneel Linze , Romige Champignon Linzen , minestrone , Aardappel Prei , en Quinoa Chili .

Als je geen Instant Pot hebt, geen zorgen! Je kunt deze soep ook op het fornuis maken. Mogelijk hebt u wat meer bouillon nodig om rekening te houden met verdamping op het fornuis, en meer tijd.

wanneer is het volgende seizoen van South Park?

Butternut Squash Pompoensoep Kruiden

Verse gember, kerriepoeder en kurkuma voegen de meest heerlijke smaakboost toe en voegen nog meer voeding toe. Kurkuma wordt als een natuurlijk product beschouwd ontstekingsremmend , terwijl gember heeft zijn eigen gezondheidsvoordelen. Deze soep is zo veelzijdig dat je de kruiden en specerijen helemaal zou kunnen veranderen en in plaats van de warme kerrie smaken salie en een snufje nootmuskaat kunt gebruiken.

Butternut-pompoensoep mengen

Je kunt deze soep mixen tot hij dik is of doorgaan tot hij zijdezacht is. De gemakkelijkste manier om soepen zoals deze te blenden, is met een staafmixer die rechtstreeks in de pan gaat. Als je geen staafmixer hebt, kun je de soep in porties overhevelen naar een gewone blender. Zorg ervoor dat je de soep een beetje laat afkoelen voordat je hem gaat mixen, anders explodeert de bovenkant van de blender, waardoor overal hete soep komt. Ik houd het deksel ook een beetje op een kier zodat stoom kan ontsnappen en bedek het geheel met een handdoek.

hoeveel afleveringen in seizoen 1 yellowstone

Curried Butternut Squash Pompoensoep Garnering

Deze soep niet nodig hebben alles bovenop. Als je het extra mooi wilt maken om te serveren aan gasten, of gewoon voor jezelf, probeer dan een of alle van deze toe te voegen:

• verse peterselie
• geroosterde nuggets
• toefjes kokosmelk of room
• cashew crème (er staat een recept in mijn recept voor broccolisoep)
• granaatappelpitjes
• sriracha
• microgroenten
• in blokjes gesneden appel

Curried Butternut Squash Pumpkin Soup is gemakkelijk genoeg voor een drukke doordeweekse avond, maar speciaal genoeg voor een bijgerecht bij het Thanksgiving-diner. Je kunt deze soep van tevoren maken en invriezen voor later.

ingrediënten

Soep

• 1 theelepel olijf- of avocado-olie
• 1 grote gele ui, gepeld en gesnipperd
• 1 middelgrote butternutpompoen, geschild en in blokjes gesneden (ongeveer 5 kopjes)
• 1 (15 oz.) Kan pompoenpuree
• 1 appel, geschild en in stukjes
• 3 1/2 kopjes groentebouillon
• 1 kopje kokosmelk uit blik
• 1 1/2 eetlepels kerriepoeder
• 1 eetlepel gemalen kurkuma
• 1 eetlepel vers geraspte gember
• 1/2 theelepel zout
• versgemalen peper

Garneer

• kokosmelk
• verse peterselie
• granaatappelpitjes
• goudklompjes

instructies:

1. Verhit de olie in een soeppan of in de bakmodus in een Instant Pot-snelkookpan. Fruit de ui tot hij zacht is. Voeg de pompoen, pompoen, appel, bouillon, kokosmelk, kerriepoeder, kurkuma, gember en zout toe en breng aan de kook op het fornuis, gedeeltelijk afgedekt. Laat sudderen tot de pompoen heel zacht is, ongeveer 15 minuten. Als u een snelkookpan gebruikt, sluit u het deksel en kookt u in de handmatige modus, met klepafdichting, gedurende 6 minuten, laat dan de druk 5 minuten op natuurlijke wijze ontsnappen voordat u de rest van de stoom laat ontsnappen.
2. Gebruik een staafmixer om de soep te pureren. Als je geen staafmixer hebt, kun je deze overhevelen naar een gewone blender, maar zorg ervoor dat de soep voldoende is afgekoeld en dat het deksel niet is afgesloten (bedek met een handdoek), anders explodeert de hete soep aan de bovenkant.
3. Kruiden naar smaak aanpassen. Doe over in kommen en garneer met verse peterselie, pepitas, meer kokosmelk en/of granaatappelpitjes.

aangeraden producten

Als Amazon Associate en lid van andere partnerprogramma's verdien ik met in aanmerking komende aankopen.

• Instant Pot
• staafmixer

Voedingswaarde-informatie: