Een heerlijke vegetarische of veganistische Gobi Matar Korma (bloemkool en doperwten-kokoscurry) gemakkelijk gemaakt in de Instant Pot snelkookpan. Dit recept is herdrukt met toestemming van Vegetarian Indian Cooking door Manali Singh, Page Street Publishing Co. 2018.
Mijn familie en ik houden van Indiaas eten. Indiaas is mijn go-to voor afhaalmaaltijden. Er zijn zoveel natuurlijk vegetarische en veganistische opties, en de gerechten zijn zo gevuld met smaak en voeding. Ik heb zelfs een paar Indiase recepten hier op de blog gedeeld. Chana Masala en Instant Pot Dal zijn een paar favorieten. Deze Instant Pot Bloemkool en Erwten Kokos Curry is een andere favoriet om aan de lijst toe te voegen.
powerbook 2 netflix
Manali van de blog Koken met Manali kwam net uit met een nieuw kookboek: Vegetarisch Indiaas Koken met je Instant Pot. Ik kon niet wachten om het uit te proberen, en Manali stuurde me een exemplaar en stemde ermee in om me een recept met je te laten delen! Alle recepten zien er absoluut geweldig uit en ik leer zoveel over de Indiase keuken. Het is geweldig om authentieke traditionele recepten te kunnen maken die sneller, gezonder en gemakkelijker dan ooit zijn.
Het recept dat ik koos om te maken uit het boek van Manali is de Gobi Matar Korma (Bloemkool & Groene Erwten Kokos Curry). Ik ben helemaal gek op curry's. Ze zijn zo warm en geruststellend en gemakkelijk te vullen met groenten. Ik heb een paar Thaise curry's zoals deze gemaakt Makkelijke gele kikkererwtencurry met geroosterde groenten en Kikkererwten Curry Met Pompoenpompoen . Oh, en je moet ook mijn . proberen Curry Pompoen Linzensoep !
Manali's Gobi Matar was zo leuk om te maken en mijn hele familie vond het geweldig - mijn kinderen zijn gek op erwten. Terwijl ik dit gerecht maakte, leerde ik dat 'Korma verwijst naar een curry op basis van yoghurt en kokosnoot.' Ik vind het geweldig dat Manali veel veganistische variaties heeft opgenomen in de recepten in haar kookboek, en deze heerlijke groentecurry is niet anders. Ik laat je een paar stappen zien!
beste ontvoeringsfilms op netflix
Hoe maak je Instant Pot Bloemkool en Erwten Curry
Eerst wordt er een romige dikke 'pasta' gemaakt in de blender met rauwe cashewnoten, tomaten, een groene chilipeper, knoflook en gember. Ze had me knoflook en gember, en rauwe cashewnoten zijn mijn favoriet vanwege de romige dikte. zoals in mijn Romige Vegan Broccoli Soep !
Zet het tomatenmengsel opzij en zet de Instant Pot om te bakken. Ik heb net met een vriendin gebeld en we merkten op hoeveel we dol zijn op de saute-functie op de Instant Pot. In tegenstelling tot onze slowcookers die niet bakken en je daarna een andere pan moet vervuilen, doet de Instant Pot het allemaal! We bakken de heerlijkste geurige kruiden zoals groene kardemom, peperkorrels en kruidnagel. Kun je het al ruiken'> 
Knal een bloemkoolkop, in roosjes gebroken en bevroren erwten in de saus en je bent bijna klaar!
Hoe Gobi Matar Korma te serveren
In haar boek serveerde Manali deze bloemkool- en erwten-kokoscurry met rijst en een paar plakjes rauwe rode ui (I LOVE rauwe ui). Ik heb de curry ook geserveerd met rijst, een beetje rauwe ui, een paar plakjes paarse radijs, veel verse koriander en naan ernaast. Wat een geweldig diner! Ik weet dat ik deze nog een keer ga maken!
hoe laat begint het raider-spel vandaag?
Producten die u misschien nodig heeft
Let op: dit zijn gelieerde links, dus ik verdien een kleine commissie als je via deze links koopt. Dank je!
welke nieuwe Disney-films komen er uit in 2021
Doorgaan naar inhoud
ingrediënten
- 3 grote tomaten
- 4 grote teentjes knoflook
- stuk gember van 1 inch (25 mm)
- 1 groene chili
- 12 rauwe cashewnoten
- 1½ el (22 ml) olie naar keuze
- 1 laurierblad
- 3 groene kardemoms
- 6-7 peperkorrels
- 3 kruidnagels
- 1 grote rode ui, gesnipperd
- 1 ½ tl (6 g) korianderpoeder
- 1 tl garam masala
- ½ tl rode chilipoeder, of naar smaak
- ½ tl kurkumapoeder
- 1 tl zout, of naar smaak
- ¼ kopje (60 g) yoghurt, op kamertemperatuur
- ½ kopje + 2 eetlepels (150 ml) kokosmelk
- ¼ kopje (60 ml) water
- 1 grote bloemkool, in middelgrote tot grote roosjes gesneden
- ½ kopje (70 g) bevroren groene erwten
- Koriander, voor garnering
instructies:
- Pureer met behulp van een blender de tomaten, knoflook, gember, groene chili en cashewnoten tot een gladde pasta. Opzij zetten.
- Druk op de sauteerknop. Als de pot heet is, voeg je de olie toe en vervolgens het laurierblad, de groene kardemom, de peperkorrels en de kruidnagel. Fruit een paar seconden tot de kruiden geurig zijn en voeg dan de ui toe. Kook de ui tot ze zacht is, ongeveer 2 minuten, en voeg dan de gepureerde tomaten-gember-knoflook-cashewpasta toe die je eerder hebt bereid. Kook 2 minuten en voeg dan het korianderpoeder, garam masala, rode chilipoeder, kurkumapoeder en zout toe. Roer om de kruiden te combineren en kook ze 30 seconden. Voeg de yoghurt toe, onder voortdurend roeren tot het goed gemengd is met de curry. Zorg ervoor dat de yoghurt op kamertemperatuur is voordat je hem aan de masala toevoegt.
- Voeg de kokosmelk en het water toe en mix tot een geheel. Voeg de bloemkoolroosjes en erwten toe en meng ze met de masala. Sluit het deksel en druk op de handmatige of snelkookknop, zorg ervoor dat het drukventiel in de verzegelende positie staat. Gebruik de instel- of drukniveauknop om op lage druk in te stellen en 3 minuten op lage druk te koken. Doe een snelle drukontlasting.
- Open de pan, roer de korma en pas de kruiden en het zout naar smaak aan. Garneer met koriander en serveer.
Opmerkingen:
Maak het veganistisch: sla de yoghurt over en voeg ½ kopje (120 ml) water toe.
Voedingswaarde-informatie:
Hoeveelheid per portie: Calorieën: 0 Verzadigd vet: 0g cholesterol: 0mg Natrium: 0mg Koolhydraten: 0g Vezel: 0g Suiker: 0g Eiwit: 0g