Makkelijk Gebakken Tofu

Krokant gebakken tofu met een zoete en hartige sesam-gemberglazuur is perfect om toe te voegen aan rijstkommen.

Ik kan niet geloven dat ik nog nooit een van onze meest voorkomende gemakkelijke doordeweekse diners heb gedeeld! Ik kook een pot rijst in de Instant Pot, braad of stoom alle groenten die ik in de koelkast heb, en voeg gebakken tofu toe voor een voedzame en uitgebalanceerde maaltijd. ik hou hiervan Makkelijk op de barbecue gebakken tempeh soms, maar mijn kinderen geven veel de voorkeur aan tofu. Als je geen soja eet, probeer dan deze Koreaanse BBQ Kikkererwten Bento Bowls .

Gebruik dit eenvoudige, gemakkelijk gebakken tofu-recept in al je favoriete recepten, gedoopt in pindasaus, of met de plakkerige sojasausglazuur die ik hieronder zal delen. Een van mijn favoriete manieren om gebakken tofu te gebruiken is met een zelfgemaakte sojasaus-esdoorn-gember plakkerig glazuur. Het duurt slechts een paar minuten om zoveel smaak te maken en te adverteren. Als je kinderen hebt, of zelfs als je geen kinderen hebt, moet je deze proberen Krokant gebakken tofu-nuggets te.

Welk type tofu voor gebakken tofu?

Het is het beste om extra stevige tofu te gebruiken om te bakken, zodat het een mooie vlezige, taaie textuur heeft. Ik hou van deze biologische gekiemde tofu van Trader Joe's, maar je kunt tegenwoordig biologische, niet-GGO-tofu vinden bij de meeste supermarkten. Medium tofu is het beste voor dingen als miso-soep, terwijl zacht lekker is voor een zachtere tofu-scrambles (hoewel ik stevig gebruik voor mijn ontbijt burrito's) .

de belangrijkste netwerkstreamingservice

Tofu bakken

De eerste stap is om het water uit de tofuverpakking te laten lopen en droog te deppen. Sommige mensen houden ervan om de tofu tussen twee handdoeken te persen en iets zwaars zoals een koekenpan of wat boeken erop te laten zitten om het water eruit te persen. Dat vind ik niet nodig, dus die stap sla ik altijd over.

Hoe maak je gebakken tofu krokant?

Nadat de tofu is drooggedept, snijdt u hem in blokjes en legt u deze op een met bakspray bedekte bakplaat of bekleed met perkamentpapier. Smeer de tofu in met kookspray of bestrijk er kokos-, avocado- of olijfolie over. Als je tofu in olie in een koekenpan bakt, zijn het de olie en de hitte die de randen knapperig maken. Bakken in de oven heeft hetzelfde effect maar met veel minder olie. Een hete oven en een laagje olie is alles wat je nodig hebt voor krokant gebakken tofu. Kruid met peper en zout.

Krokant gebakken tofu tips & trucs

Bak de tofublokjes ongeveer een half uur tot de buitenkant goudbruin en krokant is. Als je toevallig een heteluchtfriteuse hebt, raad ik aan om in de lucht te frituren in plaats van te bakken voor extra knapperigheid!

Maïszetmeel : Sommige mensen houden er ook van om de tofu te coaten met een laagje maïszetmeel om de randen meer krokant te maken. Als je die weg wilt gaan, gooi je de tofublokjes gewoon met een eetlepel maïszetmeel tot ze licht gecoat zijn en voeg je de olie toe. Ik merk niet veel verschil bij het toevoegen van maïszetmeel, dus ik voeg het meestal niet toe.

Tofu Pers : Een tofupers is een andere manier om veel water uit tofu te persen. Je kunt je eigen pers maken door handdoeken aan weerszijden van de tofu te leggen en er zware boeken op te leggen. Ik sla het persen allemaal over omdat ik niet vind dat het veel verschil maakt en ik heb niet het geduld.

Tofu invriezen : Sommige mensen zweren bij het invriezen van hun tofu en het vervolgens te laten ontdooien voordat ze worden gekookt. Ze zeggen dat dit het een nog stevigere textuur geeft. Ik heb het al geprobeerd, dus laat het ons weten als je het hebt gedaan!

gebraden grappen voor broer

Hoe gebruik je eenvoudige gebakken tofu

Je kunt je gebakken tofu zo gebruiken om toe te voegen aan Loempia's , Boeddha Bowls , of duik in Pindasaus , of glazuur met de gember-sesamsaus.

patriotten live stream gratis kijken

Gember Sojasaus Glazuur

Terwijl de tofu aan het bakken is, kun je beginnen met het glazuur. Het gebruikt slechts een paar ingrediënten en is zoveel beter dan een in de winkel gekochte teriyakisaus. Ik gebruik graag verse gember en knoflook in Aziatisch geïnspireerde recepten zoals deze. Dit glazuur is aangepast van deze Bon Appetit gebakken tofu recept.

Je kunt alle sausingrediënten direct in de pan doen. Na een paar minuten zal het bubbelen en dikker worden.

Voeg de gebakken tofu toe aan de saus en schep om. Je hebt jezelf een hoop olie bespaard door de tofu te bakken in plaats van te braden.

Serveer je sojasaus geglazuurde gebakken tofu met rijst of quinoa en je favoriete groenten voor een makkelijke avondmaaltijd. Hier gebruikten we gestoomde broccoli, wortellinten, microgreens, koriander en radijs over rijst.

ingrediënten

Gebakken Tofu

• 1 blok extra stevige tofu, uitgelekt
• bak spray
• wees zout

Glazuur

• ¼ kopje natriumarme sojasaus (indien nodig glutenvrij)
• 3 eetlepels ahornsiroop
• 2 eetlepels ongekruide rijst- of witte wijnazijn
• 1 teentje knoflook, fijngehakt
• 1 eetlepel geraspte verse gember
• 2 eetlepels geroosterde sesamzaadjes

instructies:

1. Verwarm de oven voor op 450 graden F.
2. Snijd de tofu doormidden. Gebruik keukenpapier of schone vaatdoeken om voorzichtig zoveel mogelijk water uit de tofu te drukken. Snijd in blokjes van 1 'en leg ze op een met bakpapier beklede bakplaat.
3. Smeer de tofu in met kookspray en bestrooi met zout. Bak 30-40 minuten, draai een keer om, tot ze krokant en goudbruin zijn.
4. Om het glazuur te maken, voeg je de sojasaus, ahornsiroop, azijn, knoflook en gember toe aan een koekenpan op middelhoog vuur. Roer met een houten lepel en laat sudderen tot de saus is ingedikt en voldoende ingedikt, zodat er een paar seconden ruimte overblijft als je de lepel over de bodem sleept. Dit duurt slechts ongeveer 3-5 minuten.
5. Voeg de gebakken tofu toe aan het warme glazuur in de pan en schep om. Bestrooi met sesamzaadjes.

Opmerkingen:

Je kunt het glazuur overslaan en de gebakken tofu gebruiken in andere recepten, of met Pindasaus .

Voedingswaarde-informatie: