Krokant gebakken tofu-nuggets

Panko gepaneerde gebakken tofu-nuggets zijn een favoriet tofu-recept voor kinderen (of wie dan ook). Deze verslavende bites zijn als kipnuggets, maar dan beter! Ze zijn vegan, makkelijk glutenvrij te maken en bevatten veel eiwitten.

We hebben een aantal favorieten gedeeld tofu recepten hier in het verleden, van tofu klauteren (zo goed op avocado-toast ) tot Chipotle Roerbak , en zelfs een Gebakken Tofu Met Gember Sesam Glazuur . In de zomer marineer en pop ik dit meestal Gegrilde Tofu Recept op de barbecue. Het favoriete tofu-recept van mijn kinderen is echter deze krokant gebakken tofu. Het is gepaneerd in een lijnzaad ei mengsel en gekruid panko paneermeel, daarna gebakken. Bekijk voor meer plantaardige eiwitrecepten onze berichten op tempeh , linzen , quinoa , en kikkererwten .

Deze gebakken tofu-nuggets zijn krokant van buiten en sappig van binnen. Zie ze als veganistische kipnuggets. Dit is het beste tofu-recept voor kinderen. Het is zo smaakvol dat we ze het lekkerst vinden zonder enige dip. Bak een batch voor een tussendoortje of lunch na school.

Beste Tofu voor Tofu 'Chicken' Nuggets

Ik gebruik en raad ten zeerste aan om biologische tofu met een hoog eiwitgehalte te gebruiken, zoals deze van Handelaar Joe's omdat er geen persing nodig is. Het is erg stevig en heeft een betere textuur voor nuggets dan traditionele extra stevige tofu. Als je alleen extra stevige tofu kunt vinden (niet deze eiwitrijke variant), moet je erop drukken om eerst meer water te verwijderen.

Hoe maak je gebakken tofu-nuggets

Snijd de tofu in blokjes en creëer een werkruimte met een gerecht van lijnzaad ei en nog een van het panko-broodkruimelmengsel.

Tofu Nuggets Paneren

Gebakken tofu-nuggets worden op dezelfde manier gemaakt als gebakken panko-kip- of visnuggets. Het 'eier' mengsel hecht de panko paneermeel aan de tofu.

Hoe krokant gepaneerde tofu te bakken

Bestrijk een bakplaat met kookspray. Leg de gepaneerde tofublokjes op het vel en bestrijk ze royaal met kookspray. Ik gebruik graag olijfolie of kokosolie kookspray. De olie zorgt ervoor dat de goudklompjes die perfecte gouden knapperige buitenkant krijgen. Draai de nuggets om en bak verder om ervoor te zorgen dat ze aan alle kanten knapperig worden.

Gebakken tofu-nuggets serveren en bewaren

• Serveer warm of op kamertemperatuur.
• Ze zijn heerlijk zoals ze zijn of gedoopt in ketchup, mosterd of barbecuesaus.
• Bewaar restjes luchtdicht in de koelkast. Verwarm op 400 graden F tot het warm is.
• Krokante tofu-nuggets zijn een geweldige plantaardige eiwitoptie voor lunchboxen voor kinderen.

ingrediënten

• 1 pond eiwitrijke biologische super stevige tofu (Trader Joe's)
• 2 lijnzaadeieren
• 2 eetlepels amandelmelk
• 1 ½ kopje panko paneermeel (glutenvrij indien nodig)
• 1 theelepel zout
• ½ theelepel vers gekraakte zwarte peper
• 1 theelepel gerookte paprika
• ¼ theelepel cayennepeper
• 1 theelepel knoflookpoeder

instructies:

1. Verwarm de oven voor op 425 ° F. Smeer een bakplaat in met kookspray.
2. Dep de tofu droog met een handdoek. Snijd in blokjes van 1 inch en dep opnieuw.
3. Klop in een middelgrote ondiepe schaal de lijnzaadeieren (2 eetlepels lijnzaad + 6 eetlepels water in totaal) en amandelmelk door elkaar. Zet opzij om in te dikken.
4. In een andere middelgrote ondiepe schaal (een taartvorm werkt goed), combineer de panko, zout, peper, paprika, cayennepeper en knoflookpoeder. Gooi om te combineren.
5. Haal de tofublokjes door het vlasmengsel. Verwijder en smeer in het panko-mengsel. Plaats de panko-gecoate tofu-blokjes op het bakplaat, 1 inch uit elkaar.
6. Royaal besproeien met een laagje kookspray.
7. Bak gedurende 25 minuten, of tot ze goudbruin zijn. Draai de nuggets om en bak nog 10 minuten, tot ze knapperig zijn.
8. Serveer warm of op kamertemperatuur met ketchup, mosterd of je favoriete dipsauzen.

Opmerkingen:

Dit recept is een bewerking van Ambitious Kitchen's Beste kipnuggets .

Superstevige tofu met een hoog eiwitgehalte werkt het beste voor dit recept. Als je het niet kunt vinden, druk dan extra stevige tofu om zoveel mogelijk vloeistof te verwijderen.

Ik heb hier de gewone panko-paneermeel van Trader Joe gebruikt. Ik hou ook van Ian's glutenvrije panko.

Voedingswaarde-informatie:

Voedingsinformatie wordt automatisch berekend door Nutritionix. Ik ben geen voedingsdeskundige en kan de nauwkeurigheid niet garanderen. Als uw gezondheid afhankelijk is van voedingsinformatie, bereken dan opnieuw met uw favoriete rekenmachine.