Mediterraanse Gegrilde Tofu

Dit gemarineerde en gegrilde tofu-recept is zo lekker en een perfecte eiwitrijke veganistische grilloptie. Het is perfect voor een veganistische of vegetarische BBQ.

packers vs reuzen live

Elke zomer krijg ik zoveel verzoeken voor vegetarische of veganistische grillrecepten. Deze mediterraan gemarineerde gegrilde tofu is een van mijn favorieten, omdat het een eiwitrijke, plantaardige optie is die samen met al het andere aan de barbecue kan worden toegevoegd.

Terwijl ik bij het gebruik vaak aan Aziatische recepten denk tofu , het is echt zo veelzijdig en kan elke smaak aannemen. Tofu Scramble en Krokante Tofu Nuggets zijn hier andere perfecte voorbeelden van! Ik zal je laten zien hoe je dit heerlijke recept voor gegrilde tofu maakt om de hele zomer te gebruiken.

Gegrilde Tofu Marinade

Deze mediterraan geïnspireerde tofu-marinade is geweldig omdat hij goed samengaat met zoveel andere voedingsmiddelen, van salade tot gegrilde groenten.

Olijfolie, balsamicoazijn, knoflook, oregano, zout en peper zijn klassieke smaken die goed samengaan – net als in een traditioneel Griekse salade en andere Mediterrane dieetrecepten .

Mosterd helpt de marinade te emulgeren en voegt nog meer smaak toe. Hoewel ik dit voor het eerst heb geprobeerd met een scheutje ahornsiroop, geef ik er eigenlijk de voorkeur aan zonder, omdat balsamico zijn eigen zoetheid heeft.

bekijk het strand online

Tofu grillen

Tofu kan net als al het andere worden gegrild. Zodra het al die geweldige marinade-smaken heeft opgenomen, kook je het ongeveer 5 minuten per kant op middelhoog vuur, totdat het wat van zijn vocht heeft verloren en mooie verkoolde grillsporen verschijnen.

Mijn beste tip is om eiwitrijke extra stevige tofu te gebruiken. Deze vind je bij Trader Joe’s of bij Wildwood . Het is zo stevig dat het niet persen nodig is en is erg vlezig en houdt goed stand op de grill.

Deze tofu is gemarineerd in een marinade op basis van olijfolie, dus hij plakt niet aan roosters. Als je minder olie gebruikt of het weglaat, moet je wat olie aan de grill toevoegen.

Serveersuggesties

• Top een grote salade met gegrilde tofu voor een koolhydraatarme, eiwitrijke maaltijd.
• Gebruik als eiwit voor een Buddha Bowl.
• Spullen in een broodje of pitabroodje!
• Grill tegelijkertijd wat seizoensgroenten en serveer met rijst.
• Voeg een klodder romescosaus toe voor nog meer smaak.
• Dit is een geweldig recept voor Gezonde Maaltijd Voorbereiding . Grill de tofu op zondag en geniet er de hele week van als lunch.
• Creëer de ultieme plantaardige BBQ met Vegan Koolsalade , Gebakken bonen , en Instant Pot Maïs .

ingrediënten

• 1 blok (16 oz.) eiwitrijke extra stevige tofu
• 4 el extra vergine olijfolie
• ¼ kopje balsamico azijn
• 2 el Dijon-mosterd
• 1 el gedroogde oregano
• 2 teentjes knoflook, gehakt
• veel zout en peper naar smaak

instructies:

1. Dep de tofu met een schone handdoek droog om zoveel mogelijk water te verwijderen.
2. Snijd de tofu in plakken van cm dik.
3. Meng in een grote ondiepe schaal de overige ingrediënten (olijfolie, balsamicoazijn, Dijon-mosterd, oregano, knoflook, zout en peper naar smaak) om de marinade te maken.
4. Voeg de tofu toe aan de marinade en draai om zodat de tofu goed bedekt is. Laat minimaal 2 uur of een nacht marineren.
5. Verwarm de grill of grillpan voor op middelhoog. Leg de tofu op de grill en bak ongeveer 5 minuten per kant tot er donkere grillstrepen ontstaan.
6. Serveer eventueel met rijst en groenten.

Opmerkingen:

• Ik gebruik de eiwitrijke extra stevige tofu van Trader Joe's of van het merk Wildwood. Het heeft een vleziger textuur en hoeft niet te worden geperst voor gebruik.

• In de koelkast in een luchtdichte verpakking tot 5 dagen houdbaar, ideaal voor het bereiden van maaltijden. Als je wat over hebt, snij je de tofu in kleine blokjes en gebruik je die in een salade, hij is heerlijk.

Voedingswaarde-informatie:

Voedingsinformatie wordt automatisch berekend door Nutritionix. Ik ben geen voedingsdeskundige en kan de nauwkeurigheid niet garanderen. Als uw gezondheid afhankelijk is van voedingsinformatie, bereken dan opnieuw met uw favoriete rekenmachine.