Veganistisch Pompoenbrood

Een gezonder veganistisch pompoenbrood om de herfst te verwelkomen! Dit pompoenbrood is zuivelvrij, zonder eieren en gemaakt met volkoren meel. Het is licht en sappig en smaakt net als de klassieker.

We hebben hier nog steeds 90 graden, maar misschien brengt wat pompoen ons in de herfststemming'>

Dit pompoenbroodbrood is gegarneerd met knapperige pecannoten en geweldige vlakte, ingesmeerd met roomkaas, of met toegevoegde melige chocoladeschilfers of veenbessen. Om het recept te bedenken, hebben we gewoon de geprakte banaan in onze Veganistisch Bananenbrood (die veel 5-sterrenrecensies heeft gekregen - yay!) Met pompoen, wat warme kruiden toegevoegd en het geheel afgemaakt met pecannoten.

Als je van pompoen houdt, moet je ook naar onze super populaire gaan Veganistische Pompoentaart en mijn favoriet, glutenvrij? Pompoen Muffins gemaakt met havermeel. Probeer deze voor een nog snellere versie Veganistische Pompoenkoekjes , waarvan mijn dochter zegt dat ze naar muffintoppen smaken. Laten we de details van dit pompoenbrood eens doornemen!

Hoe maak je pompoenbrood?

Om ons pompoenbrood te maken, kloppen we de droge en natte ingrediënten apart. Soms, als ik lui word, maak ik gewoon een kuiltje in het midden van de gecombineerde droge ingrediënten en voeg ik de natte ingrediënten er meteen aan toe, maar ze apart kloppen is de veiligste gok om een ​​gelijkmatige verdeling van de ingrediënten te garanderen. Als je je bijzonder ambitieus voelt, kun je er zelf een maken Pompoen puree met taartpompoenen.

Roer vervolgens het mengsel van natte ingrediënten door het droge totdat het gemengd is. Je kunt desgewenst enkele optionele mix-ins toevoegen. Pompoenbrood toevoegingen:

• Verse of bevroren veenbessen voor een heldere, sappige pop.
• Donkere chocoladeschilfers of stukjes. Brokken zijn altijd beter, zoals in onze Veganistische stukjes chocoladekoekjes .
• Meer pecannoten voor stevige textuur en voeding.

Verdeel het pompoenbroodbeslag in een ingevette broodvorm. Ik heb dit jaar een nieuwe pan gekregen van Williams-Sonoma dat ik liefheb. Het is mooi en snel brood komt er zo gemakkelijk uit. Bestrooi de bovenkant met pecannoten en bak. We houden ook van dit pompoenbrood dat voor het bakken is bestrooid met een snufje turbinadosuiker, wat resulteert in een licht knapperige bovenkant.

Ik weet dat het moeilijk is om geduldig te zijn als je huis op dit punt zo heerlijk ruikt, maar laat het pompoenbrood volledig rusten en afkoelen in de pan, draai het dan voorzichtig ondersteboven en haal het uit de pan.

Serveer je verse veganistische pompoenbrood met ontbijt of afternoontea. Het is perfect met sommigen veganistische roomkaas . Misschien een Gouden Latte aan de kant.

ingrediënten

• 1 1/4 kopjes pompoenpuree
• 3/4 kop biologische riet- of turbinado-suiker
• 1/3 kopje gesmolten kokosolie
• ¼ kopje ongezoete amandelmelk, kamertemperatuur
• 1 theelepel appelciderazijn
• 1 theelepel vanille-extract
• 3/4 kop volkoren meel
• 1 kopje bloem voor alle doeleinden
• 1 theelepel bakpoeder
• 1 theelepel kaneel
• ¼ theelepel nootmuskaat
• ¼ theelepel gember
• 1/8 theelepel kruidnagel
• ½ theelepel zout
• 1 kop rauwe pecannoten (gehakt of gehalveerd)

instructies:

1. Verwarm de oven voor op 350 graden F. Smeer de bodem van een 9-bij-5-inch broodpan in met kookspray.
2. Klop in een middelgrote kom de pompoen, suiker, kokosolie, melk, azijn en vanille door elkaar. Opzij zetten.
3. Klop in een andere middelgrote kom de bloem, bakpoeder, kruiden en zout door elkaar.
4. Roer de natte ingrediënten voorzichtig door de droge totdat ze gecombineerd zijn.
5. Breng het pompoenbroodbeslag over naar de voorbereide broodvorm. Werk af met pecannoten.
6. Bak 50 minuten in het midden van de oven, of tot een tandenstoker er schoon uitkomt.
7. Plaats op een koelrek en laat het pompoenbrood volledig afkoelen in de pan.

Opmerkingen:

variaties:

• 1 kopje verse of bevroren veenbessen
• 1 kopje donkere chocoladeschilfers

Vouw in voor het overbrengen naar de broodvorm.

Voedingswaarde-informatie:

Voedingsinformatie wordt automatisch berekend door Nutritionix. Ik ben geen voedingsdeskundige en kan de nauwkeurigheid niet garanderen. Als uw gezondheid afhankelijk is van voedingsinformatie, bereken dan opnieuw met uw favoriete rekenmachine.