Makkelijke Falafel Wrap

Ontdek hoe je snel en gemakkelijk falafelwraps maakt met kikkererwten uit blik, groenten, flatbread en zelfgemaakte tahinisaus voor de heerlijkste lunch of diner.

Ik heb niet veel meer trek in eten (gelukkig ben ik jaren geleden van de suikerverslaving afgestapt), maar af en toe heb ik nodig hebben een falafel wrap. Telkens als we naar het noorden rijden, moet ik stoppen bij Fattoush in San Luis Obispo voor een falafel wrap. Ze maken de falafels van gedroogde kikkererwten en frituren de pasteitjes natuurlijk. Maar ze zijn zo bevredigend met tahinisaus, verse groenten en knapperige falafel.

Ik heb gedeeld hoe je falafel maakt met gedroogde kikkererwten (de echte manier om ze te maken) in deze na. Hoe graag ik ook gedroogde kikkererwten gebruik, velen van jullie zeiden dat je falafel op het laatste moment wilde kunnen maken. En ik was het er niet meer mee eens! Ik heb het aan het eind van de dag meestal te druk en uitgeput om mijn bonen voor de volgende dag te laten weken. Dus ik heb gewerkt aan een recept voor snelle en gemakkelijke falafel gemaakt met kikkererwten uit blik.

Mijn favoriete manier om falafel te eten is in een flatbread wrap met veel verse groenten, tomaten, rode ui en romige Tahin saus . Als je van wraps houdt, kijk dan eens 4 Tortilla Wrap Recepten volgende . Deze lijken ook een beetje op mijn Vegetarische Gyros . Ik ben dol op deze falafelwraps als lunch na mijn ochtendtraining, maar serveer ze ook graag voor een makkelijk doordeweeks diner. De meest gezinsvriendelijke manier om ze te serveren, is door alle fixin's op een grote schaal te schikken en iedereen zijn eigen falafelwrap te laten maken.

Snel en gemakkelijk falafel maken met kikkererwten uit blik

Zoals ik al zei, is het gebruik van kikkererwten uit blik niet de 'echte' manier om falafel te maken. Je vindt mijn recept met gedroogde kikkererwten hier . Het gebruik van kikkererwten uit blik werkt echter met een paar aanpassingen. Er zijn falafelmixen die je bij veel supermarkten kunt vinden, zoals Trader Joe's, maar ze maken met verse kruiden is zoveel lekkerder.

Snelle tips:

• Zorg ervoor dat je kikkererwten en peterselie droog zijn om te natte falafels te voorkomen.
• Hak de ui, knoflook en peterselie eerst in een keukenmachine en voeg dan de kikkererwten toe, zodat ze niet per ongeluk te fijn worden gepureerd.
• Kikkererwtenmeel werkt goed als bindmiddel. Als je het niet hebt, kun je bloem voor alle doeleinden gebruiken.

Nadat de ui, knoflook en peterselie zijn gesneden, voeg je de rest van de ingrediënten toe en pulseer je tot ze grof zijn. De grootste hindernis bij het gebruik van kikkererwten uit blik is het vermijden van falafel die van binnen te nat en papperig is. Om dit te voorkomen zijn droge ingrediënten nodig. U kunt bloem voor alle doeleinden gebruiken of paneermeel. Mijn favoriete toevoeging is kikkererwtenmeel, dat heel goed werkt om deze falafel-ingrediënten te binden en stevig te houden.

Hoe falafel te koken

Ik frituur mijn falafel niet. Het zou gewoon meer olie zijn dan ik zou willen toevoegen aan mijn dieet. De ingrediënten in deze makkelijke falafel zijn zo gezond dat ik het koken graag zo puur mogelijk houd. Slechts een eetlepel olijfolie of avocado-olie werkt om de randen knapperig te maken. Zelfs een laagje kookspray op een pan met antiaanbaklaag zoals deze keramische pan van Green Pan werkt. Bak de falafel in 4-5 minuten per kant mooi krokant.

Saus voor Falafel Wraps

Tahinsaus is mijn go-to voor falafel wraps. Het voegt de perfecte hoeveelheid smaak en romigheid toe. Ik ontdekte tahini voor het eerst als ingrediënt in mijn favoriete Lemon Tahini-saladedressing van Natural Cafe. Ik heb een copycat-recept hier voor de aankleding. Hoewel de smaak van tahini op zichzelf behoorlijk intens is, maakt het heerlijk romige sauzen en dressings. Wat is tahini'>

f is voor familie seizoen 3

Samenstellen van de Falafel Wraps

• Warm een ​​stuk flatbread of lavash uit het Midden-Oosten op (hier zie je Trader Joe).
• Garneer met sla, gesneden tomaat, gesneden rode ui, avocado en/of komkommer.
• Leg de warme falafel op de groenten.
• Besprenkel rijkelijk met Tahin saus .

Meer recepten voor kikkererwten uit blik

• Broodje kikkererwtensalade
• Makkelijke Kikkererwten Gele Curry Met Geroosterde Groenten
• Griekse Kikkererwtensalade
• Kikkererwten Groentesoep

ingrediënten

Voor de Falafel

• ½ gele/witte ui
• 3 teentjes knoflook
• ½ kopje peterselie
• 1 blik kikkererwten, uitgelekt en drooggedept
• 1 theelepel citroensap
• 1 theelepel zout
• snufje zwarte of cayennepeper
• 1 theelepel bakpoeder
• 2 theelepel komijn
• 1 theelepel koriander
• 4 eetlepels kikkererwtenmeel
• 3 eetlepels paneermeel (GF indien nodig)
• 2 eetlepels olijfolie of avocado-olie

Voor de wraps

• 1 pakje Midden-Oosters flatbread (GF indien nodig)
• 3 oz. gemengde groenten
• 1 grote tomaat, in plakjes
• 1/2 rode ui, in dunne ringen
• 1 batch Tahinisaus

instructies:

1. Hak de ui, knoflook en peterselie grof en voeg toe aan de kom van een keukenmachine. Puls om te hakken.
2. Voeg de kikkererwten, citroensap, zout, peper, bakpoeder, komijn, koriander, kikkererwtenmeel en paneermeel toe. Pulseer tot het mengsel samenkomt als het wordt ingedrukt, maar nog steeds grof is. Meng niet te veel.
3. Verhit de olie in een koekenpan op middelhoog vuur. Vorm falafelpasteitjes en bak ze goudbruin en krokant, ongeveer 5 minuten per kant.
4. Om de falafelwraps samen te stellen, verwarmt u de flatbread en bestrooit u deze met greens, tomaat, ui en falafel. Besprenkel rijkelijk met tahinisaus.

Opmerkingen:

De voeding voor dit recept is alleen berekend voor falafel en omvat geen flatbread, tahinisaus, enz., aangezien die ingrediënten kunnen variëren.

Voedingswaarde-informatie:

Voedingsinformatie wordt automatisch berekend door Nutritionix. Ik ben geen voedingsdeskundige en kan de nauwkeurigheid niet garanderen. Als uw gezondheid afhankelijk is van voedingsinformatie, bereken dan opnieuw met uw favoriete rekenmachine.