Zelfgemaakt recept voor sinaasappel-cranberrysaus

Huisgemaakte cranberry-sinaasappelsaus boordevol hele verse veenbessen! Dit zelfgemaakte recept voor verse cranberrysaus is perfect voor speciale gelegenheden zoals Thanksgiving of Kerstmis, maar is supereenvoudig te maken. Je kunt het zelfs in je Instant Pot maken! Suikervrije & keto cranberrysaus opties hieronder inbegrepen.

In 2017 hebben we een leuke gedaan Veenbessenchutney recept met sinaasappel, appel en warme kruiden, heerlijk op curry's en als garnituur op een kaasplankje. Voor Thanksgiving en het kerstdiner geef ik echter meestal de voorkeur aan de klassiekers waar ik als kind van hield.

De zijkanten waren altijd mijn favoriet en verse cranberrysaus maakte ze allemaal af. Andere favoriete kanten van Thanksgiving en feestdagen zijn onze Truffel Olijfolie Aardappelpuree , Knoflookpuree Bloemkool , Wilde Champignon Jus , en Balsamico Spruitjes .

Verse veenbessen lijken zo bijzonder, omdat ze alleen in november-december verkrijgbaar zijn. Ik heb altijd een voorraad om te maken Cranberry-smoothies en Sprankelende Cranberry Brie Bites .

People's Choice Awards live

Ingrediënten Cranberry Sinaasappelsaus

• Vers appelsiensap
• sinaasappelschil
• Verse of bevroren veenbessen
• Suiker (zie hieronder voor het maken van suikervrije cranberrysaus)

Hoe maak je cranberrysaus?

Begin met sinaasappelsap of water in een middelgrote pan op middelhoog vuur. Voeg je suiker, of monniksvrucht, toe voor suikervrij.

Breng het sinaasappelsap/water en de suiker aan de kook en roer even om de suiker op te lossen.

Voeg de bessen toe bovenop de vloeistof. Je kunt van november tot ongeveer januari zakken verse veenbessen vinden in het gekoelde gedeelte van de meeste supermarkten. Sommige hebben ook bevroren veenbessen.

Roer de veenbessen erdoor en laat op middelhoog vuur sudderen tot de bessen beginnen te barsten. Als je, zoals ik, van hele bessen in je cranberrysaus houdt, pas dan op dat je niet te lang kookt. Ongeveer 5 minuten is perfect.

Nog langer en de saus verandert snel in cranberryjam. Ik raad aan om van het vuur te halen net voordat je denkt dat het moet, omdat de restwarmte de saus blijft koken.

advertentie. koninkrijk en rijk seizoen 2 releasedatum

Verse cranberrysaus zal tijdens het afkoelen indikken.

Breng over naar een glazen pot. Deze weckpot van 1/2 liter heeft het perfecte formaat en ziet er mooi genoeg uit om uit te serveren. Ik koop ze bij World Market maar je kunt ze ook op Amazon krijgen (affiliate link) hier als set.

Laat je zelfgemaakte cranberry-sinaasappelsaus afkoelen tot kamertemperatuur en serveer of bewaar tot een week in de koelkast.

spook 2 seizoen 2

Suikervrij Keto Cranberrysaus Recept

Veel mensen zijn op zoek naar een recept voor suikervrij of keto-cranberrysaus, en het is gemakkelijk te maken. Met 'suikervrij' bedoelen we geen toegevoegde suikers, aangezien veenbessen en sinaasappels beide natuurlijke suikers bevatten. Bij het testen van dit recept kon mijn familie het verschil niet zien tussen de suikervrije en traditionele versies.

• Mijn favoriete suikervervanger voor cranberrysaus, die toevallig keto-vriendelijk is, is monniksfruit. Ik raad Lakanato breand aan, die je kunt krijgen bij Sprouts, Whole Foods of via mijn Amazon Affiliate-link hier (dit betekent dat ik een kleine commissie verdien wanneer je een aankoop doet via mijn link – bedankt!). Dit is een mix van erythritol en monniksvrucht die geen calorieën bevat, keto-goedgekeurd is en goed werkt als een 1:1-suikervervanger.
• Om de suiker verder te verminderen, gebruik je water in plaats van sinaasappelsap en ga je wat zwaarder op de sinaasappelschil.

Instant Pot Cranberrysaus

Er lijkt nooit genoeg kookplaatruimte te zijn op Thanksgiving, en cranberrysaus werkt eigenlijk prachtig in de Instant Pot . De truc is om te koken de helft van de veenbessen onder druk en laat vervolgens de andere helft sudderen in de bakmodus. Zo krijg je een mooie jammy bodem gevuld met een bosje hele bessen.

Ook moet je, zoals gebruikelijk bij koken onder hoge druk, de vloeistof verminderen, omdat er heel weinig verdamping is. Dit is misschien wel mijn favoriete manier om cranberrysaus te maken.

Zelfgemaakte Cranberrysaus Recept Variaties

• Voor een meer volwassen cranberry-sinaasappelsaus , roer er 2 eetlepels sinaasappellikeur (zoals Grand Marnier) door en garneer vlak voor het serveren met nog een theelepel sinaasappelschil.
• Vervang champagne of prosecco door het sinaasappelsap voor een fancy Champagne Cranberrysaus .
• Voeg 1 eetlepel vers geraspte gember en 1/4 theelepel gemalen kaneel toe voor een Gekruide Cranberrysaus .

Veelvoorkomende vragen over cranberrysaus

Hoe lang is cranberrysaus houdbaar'>

Zelfgemaakte cranberrysaus is in de koelkast tot 1 week houdbaar. Laat een half uur op kamertemperatuur staan ​​alvorens te serveren.

wie was de winnaar van de stem

Kun je cranberrysaus invriezen?

Ja! Om cranberrysaus in te vriezen, bewaart u deze in een luchtdichte container of diepvrieszak om vriesbrand te voorkomen. Het is het beste als het binnen een paar maanden wordt gebruikt. Ontdooi een nacht in de koelkast.

Hoe serveer je cranberrysaus?

Cranberrysaus is het lekkerst op kamertemperatuur, al vind ik hem nog steeds heerlijk als hij warm is van het koken of koud uit de koelkast. Cranberrysaus wordt traditioneel geserveerd met kalkoen, maar als vegetariër ben ik er nog steeds helemaal weg van met alleen de zijkanten, of je kunt het proberen met onze Paddestoel Wellington of Linzenbrood (laat gewoon de ketchup-topping weg).

Wat te doen met overgebleven cranberrysaus'>

Probeer onze favoriet Smashed Kikkererwten & Avocado Thanksgiving Sandwich , of maak een fancy tosti met brie en cranberrysaus.

ingrediënten

• 1 kopje sinaasappelsap
• 1/2 kopje suiker of Monkfruit-zoetstof
• 12 oz. (3 kopjes) vers voor bevroren veenbessen
• 1 theelepel verse sinaasappelschil

instructies:

Kookplaat Cranberry Sinaasappelsaus

1. Voeg 1 kopje sinaasappelsap en de suiker of Monniksfruit-zoetstof toe aan een middelgrote pan op middelhoog vuur. Breng aan de kook en roer om de suiker op te lossen.
2. Voeg de veenbessen toe en roer er met een houten lepel door. Sudderen op middelhoog vuur, af en toe roeren, gedurende ongeveer 5 minuten, tot veel van de bessen beginnen te barsten.
3. Haal van het vuur en breng over in een pot van 1/2 liter. Roer de sinaasappelschil erdoor. Laat afkoelen op kamertemperatuur.
4. Proef en voeg naar smaak vloeibare zoetstof zoals ahornsiroop, honing of agave toe als het niet zoet genoeg is.
   

Instant Pot Cranberrysaus

1. Voeg 1/3 kopje sinaasappelsap toe aan de Instant Pot-voering. Top met 1/2 van de veenbessen.
2. Vergrendel het deksel, met de klep ingesteld op afdichting. Zet gedurende 5 minuten op snelkoken/handmatige modus (hoog).
3. Wanneer de kooktijd voorbij is, laat u de druk 5 minuten op natuurlijke wijze ontsnappen voordat u de resterende druk handmatig laat ontsnappen. Verwijder voorzichtig het deksel.
4. Zet op sauteren (medium of hoog) en voeg de suiker/monkfruit en de rest van de bessen toe. Laat sudderen totdat de veenbessen beginnen te barsten, ongeveer 3 minuten, voeg indien nodig meer sinaasappelsap of water toe om te verdunnen. Breng over naar een pot om af te koelen.

Opmerkingen:

De meeste traditionele recepten voor cranberrysaus vragen om 1 volle kop suiker, hoewel ik de voorkeur geef aan een halve kop en meer zoetheid krijg van vers sinaasappelsap. Als je na het koken meer zoetheid wilt, voeg dan naar smaak ahornsiroop of agavesiroop toe.

Bewaar cranberrysaus maximaal 5 dagen in een luchtdichte verpakking in de koelkast. Laat 30 minuten op kamertemperatuur staan ​​alvorens te serveren. Je kunt cranberrysaus ook invriezen. Laat een nacht in de koelkast ontdooien en zet dan 30 minuten op kamertemperatuur voordat je hem serveert.

de grote britse bakshow juryleden

Suikervrije/Keto Cranberrysaus

Gebruik Monniksfruit-zoetstof (merk Lakanato aanbevolen) in plaats van rietsuiker. Vervang sinaasappelsap door water.

Zelfgemaakte Cranberrysaus Recept Variaties

• Voor een meer volwassen cranberry-sinaasappelsaus , roer er 2 eetlepels sinaasappellikeur (zoals Grand Marnier) door en garneer vlak voor het serveren met nog een theelepel sinaasappelschil.
• Vervang champagne of prosecco door het sinaasappelsap voor een fancy Champagne Cranberrysaus .
• Voeg 1 eetlepel vers geraspte gember en 1/4 theelepel gemalen kaneel toe voor een Gekruide Cranberrysaus .

aangeraden producten

Als Amazon Associate en lid van andere partnerprogramma's verdien ik met in aanmerking komende aankopen.

• Weck 744 1/2L Tulpenpot Set van Zes - 16.9 Ounce
• Instant Pot Ultra 6 Qt 10-in-1 Multifunctionele programmeerbare snelkookpan
• Lakanto Monkfruit-zoetstof, 1: 1 suikervervanger, Keto, niet-GMO (klassiek wit - 8,29 Ounces)

Voedingswaarde-informatie:

Voedingsinformatie wordt automatisch berekend door Nutritionix. Ik ben geen voedingsdeskundige en kan de nauwkeurigheid niet garanderen. Als uw gezondheid afhankelijk is van voedingsinformatie, bereken dan opnieuw met uw favoriete rekenmachine.