Hoe spruitjes te koken + de beste recepten voor spruitjes

Hoe spruitjes te koken! Leer alles over deze heerlijke groente, krijg tal van creatieve recepten voor spruitjes en leer onze favoriete geroosterde balsamico spruitjes te maken. Ze zijn een heerlijk en gemakkelijk vegetarisch, glutenvrij bijgerecht voor feestdagen zoals Thanksgiving en Kerstmis, of alledaagse diners.

Spruitjes zijn altijd een favoriete groente in mijn familie geweest. Mijn kinderen vragen er regelmatig naar bij het avondeten, en zijn altijd verrast om te horen dat iemand deze kleine kruisbloemige edelstenen niet leuk vindt.

We gebruiken spruitjes in gerechten als Linzen Shepherd's Pie , als bijgerecht zoals hier getoond, en zelfs als de ster van sommige gerechten zoals Spruitjes Taco's . Net als sommige van onze andere, meer gedetailleerde artikelen, zoals: Hoe linzen te koken , Hoe Quinoa te koken , Hoe kikkererwten te koken , Spaghetti Pompoen , tofu , tempeh , en Pompoen , we zullen hier alles over spruitjes behandelen.

Onderaan vind je het printervriendelijke recept voor deze krokante ovengeroosterde balsamico spruitjes die perfect zijn als gezond bijgerecht voor de feestdagen. Maar eerst bespreken we hoe je spruitjes snijdt, hoe je ze kookt en bekijk je wat meer creatieve recepten voor spruitjes. Laten we gaan!

Wat zijn spruitjes'>

Spruitjes zijn als kleine kooltjes die groeien op stengels van 2 tot 4 meter hoog. Ze waren voor het eerst populair rond Brussel en België al in de 13e eeuw ( 1 ). In het seizoen dat in de herfst begint, groeien ze goed in koelere klimaten, tussen 45-75 graden F. Ze kunnen rauw worden gegeten, waar ze het lekkerst zijn, dun geschoren en gekleed als salade, of gekookt.

Spruitjes Voeding

Net als broccoli, bloemkool, kool en boerenkool, zijn spruitjes kruisbloemige groenten en zeer gezond voor de meeste mensen. Ze zijn een relatief caloriearm voedsel met veel voedingsstoffen. Lees hier alles over de gezondheidsvoordelen van kruisbloemige groenten Voedselrevolutie als je geïnteresseerd bent.

3 oz. van rauwe spruitjes bevat 43 calorieën, 9 gram koolhydraten, 0,3 gram vet en 3 gram eiwit. Ze zijn een goede bron van vitamine C en K.

madonna in het naakt

Spruitjes trimmen?

Voordat je je spruiten gaat koken, moet je ze wassen en bijsnijden. Wanneer je spruitjes op de steel koopt, kun je ze er gewoon aftrekken of een schilmesje gebruiken om je te helpen. Bij aankoop van de steel zijn de uiteinden vaak bruin.

Snijd de bruine uiteinden van de spruitjes en verwijder een paar van de buitenste bladeren. Zoals je hier kunt zien, liggen er vaak puin of bladluizen op de loer in die buitenste bladeren. Het is geen probleem, trek ze er gewoon af en spoel ze indien nodig nog een keer.

Hoe spruitjes te snijden?

Spruitjes kunnen heel, gehalveerd, in vieren gedeeld of geschaafd worden gekookt. Wij houden van hele spruitjes (tenzij ze erg groot zijn en ze gehalveerd zijn), het beste om te braden en te bakken. Helften en kwarten zijn goed geschikt voor roerbakken en andere gerechten, terwijl geschaafde stukjes een snelle bak maken en heerlijk rauw zijn in salades.

Hoe spruitjes te koken

Gebakken Spruitjes

Verhit 1-2 eetlepels olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur. Bak geschoren, gehalveerde of in vieren gesneden spruitjes met zout en peper tot ze gaar zijn. Ik bak er graag gesneden sjalotten en knoflook mee en garneer met geroosterde hazelnoten.

Instant Pot Spruitjes

Oh ja, je kunt ze maken in de Instant Pot snelkookpan. Giet 1 kopje water in de Instant Pot-voering en plaats een stoommandje. vullen met geheel Spruitjes. Vergrendel het deksel, met klepafdichting en zet op snelkoken (hoog) gedurende 1 minuut. Laat de druk onmiddellijk voorzichtig snel ontsnappen. Verwijder voorzichtig het stoommandje en gooi het water weg.

Selecteer bak (hoog) en verwarm 1 eetlepel olijfolie. Doe de spruitjes terug in de pan met de hete olie om ze knapperig te maken. Kruid met peper en zout en voeg eventueel 1 eetlepel balsamico toe.

In de oven Geroosterde Krokante Spruitjes Met Balsamico

Dag, papperige smaakloze spruitjes van weleer, doei. Er zijn zoveel manieren om ze smaakvol en krokant te maken. Een favoriet is met een balsamico glazuur. De beste manier om dit te doen is door de spruitjes gehalveerd of heel te roosteren (wij geven de voorkeur aan heel), en, terwijl de pan en de spruitjes nog erg heet uit de oven zijn, er ongeveer een eetlepel balsamicoazijn in sprenkelen. Door de hitte zal de balsamico net genoeg karamelliseren om de spruitjes te glazuren. Zo makkelijk, toch'>

Als je je spruitjes hebt gewassen en bijgesneden, gooi ze dan in een grote bakvorm. Hoewel velen in deze afbeelding gehalveerd zijn, geven we er nu de voorkeur aan ze heel te roosteren. Besprenkel met een paar eetlepels olijfolie en bestrooi met peper en zout. Het gebruik van een metalen pan heeft de voorkeur, omdat dit resulteert in knapperigere spruitjes die sneller gaar zijn, maar je kunt ook een keramische of glazen ovenschaal gebruiken.

Schud de pan even, of draai de spruitjes een paar keer om terwijl ze in de oven garen, zodat ze een beetje egaal bruin worden. Ze zijn gaar als ze van buiten knapperig, van binnen zacht en op sommige plekken donkerbruin zijn. Voeg meteen de balsamico toe zodat deze kan karamelliseren en de spruitjes kan omhullen.

Breng op smaak met peper en zout. Serveer direct warm. We hebben ontdekt dat spruitjes niet zo goed opwarmen.

Veelvoorkomende vragen:

Hoe groeien spruitjes?

De kleine ronde spruiten groeien in een spiraalvormig patroon van 2-4 voet hoge stengels.

Zijn spruitjes gezond?

Ja! Ze zijn erg gezond voor de meeste mensen. Ze maken deel uit van de kruisbloemige groentefamilie, waarvan bekend is dat ze een hele reeks gezondheidsvoordelen hebben.

Kunnen honden spruitjes eten?

Misschien wil je onze proberen Zelfgemaakte hondensnoepjes , maar ja, het is over het algemeen veilig voor honden om spruitjes met mate te eten, volgens de AKC .

Hoeveel calorieën in spruitjes'>

Er zijn ongeveer 43 calorieën per 3-oz. van rauwe spruiten. Natuurlijk, als je olie toevoegt, zal dat snel toenemen.

Zijn Spruitjes Keto?

Ja, dat zijn ze. Als je een veganistisch, keto- of paleodieet volgt, kun je zeker nog genieten van spruitjes.

Spruitjes Taco's

Geroosterde spruitjes schitteren in deze voedzame taco's. Voeg een of alle extra toppings toe. Taco's met spruitjes werden geïnspireerd door Dirt Candy, een favoriet plantaardig restaurant in NYC.

Vegan Linzen Shepherd's Pie

Deze vegan herderspastei, of herderloze taart, is gemaakt met gezonde ingrediënten zoals linzen en groenten. Het is een ongelooflijk lekker vegetarisch en veganistisch comfort food diner.

Sheet Pan Buddha Bowls met Tahinisaus

Geroosterde wintergroenten vormen samen een voedzaam en gemakkelijk diner.

Witte bonenpuree met geroosterde spruitjes en butternutpompoen

Witte bonenpuree met geroosterde pompoen en spruitjes is een gezonde, stevige vegetarische bij- of hoofdgerecht, perfect voor Thanksgiving of herfstdiners.

Spruitjes en Pompoenpompoen Vegetarische Lasagne

Deze herfst vegetarische lasagne is gevuld met ricotta en mozzarella kazen, geroosterde pompoen en spruitjes! Het is een unieke kijk op lasagne die perfect zou zijn voor een vegetarisch Thanksgiving- of kerstdiner.

Gebakken Spruitjes Mac en Kaas

Warm en romig gebakken mac en kaas gevuld met geroosterde spruitjes voor een heerlijk comfort food vegetarisch diner .

Instant Pot Risotto

Een eenvoudige risotto gemaakt in de Instant Pot snelkookpan en gegarneerd met geroosterde champignons, pompoen en spruitjes. Instant Pot Risotto maakt een prachtig vegetarisch, veganistisch, glutenvrij diner.

geweldige kerst bak af

Spruitjes + Kaki Salade

Deze veganistische geroosterde spruitjessalade wordt gemengd met dadelpruimen, pecannoten en een esdoornvinaigrette voor een gemakkelijke en heerlijke herfstoogstsalade.

Citroen Parmezaan Spruitjes

zijn heerlijke recept voor spruitjes met citroenparmezaanse kaas is het perfecte bijgerecht of als een frisse, pittige kant van een maaltijdbereiding voor de week! Gebruik eventueel veganistische Parmezaanse kaas.

Makkelijk Vegan Airfryer Spruitjes

Deze makkelijke vegan Air Fryer Spruitjes zijn zeker een hit op je kersttafel. Met slechts 4 eenvoudige ingrediënten zijn ze vrij van veel voorkomende allergenen, zodat al uw gasten kunnen genieten!

Tart van gekarameliseerde ui, brie en spruitjes {4 ingrediënten}

Deze mooie taart zou perfect zijn voor vakantiefeesten. Ik zou Kite Hill zachte kaas gebruiken voor een veganistische optie.

Teriyaki Spruitjes (Vegan Glutenvrij)

De spruitjes worden krokant in de oven geroosterd en geserveerd met een 5 ingrediënten Teriyaki saus. Serveer het als bijgerecht of als voorgerecht, dit recept van Teriyaki Spruitjes zal zeker een publiekstrekker zijn!

Crème van Spruitjessoep Recept

Spruitjesroomsoep, een eenvoudig recept voor romige spruitjessoep uit één pot met verse spruitjes, groenten, bouillon en een beetje room. Ik zou kokosroom, cashewroom of een ander plantaardig romig alternatief proberen.

ingrediënten

• 1 pond spruitjes
• 2 eetlepels extra vierge olijfolie
• zeezout, naar smaak
• versgemalen peper, naar smaak
• 1 eetlepel balsamico azijn
• 1/4 kop granaatappelpitten, optioneel voor garnering

instructies:

In de oven Geroosterde Spruitjes

1. Verwarm de oven voor op 400 graden F.
2. Snijd een dun reepje van de uiteinden van de spruitjes. Snijd zeer grote spruiten in de lengte doormidden en laat kleinere spruiten heel. Schil een paar van de buitenste bladeren af. Het is gebruikelijk om vuil of bladluizen te vinden die zich in deze buitenste bladeren verstoppen.
3. Leg de spruitjes op een metalen bakplaat. Besprenkel met olijfolie en bestrooi met peper en zout. Gooi om te coaten.
4. Rooster 35-40 minuten, schep een of twee keer om om gelijkmatig bruin te worden. Spruitjes moeten van buiten krokant en van binnen zacht zijn.
5. Haal uit de oven en besprenkel met balsamicoazijn. Breng op smaak met eventueel extra zout en peper. Serveer warm, eventueel gegarneerd met granaatappelpitjes.

Instant Pot Spruitjes

1. Giet 1 kopje water in de Instant Pot-voering en plaats een stoommandje.
2. vullen met geheel Spruitjes.
3. Vergrendel het deksel, met klepafdichting en zet op snelkoken (hoog) gedurende 1 minuut .
4. Laat de druk onmiddellijk voorzichtig snel ontsnappen. Verwijder voorzichtig het stoommandje en gooi het water weg.
5. Selecteer bak (hoog) en verwarm 1 eetlepel olijfolie. Voeg de spruitjes terug in de pan met de hete olie om ze krokant te maken en kook tot ze van binnen zacht zijn.
6. Selecteer annuleren. Breng op smaak met peper en zout en roer er eventueel 1 eetlepel balsamicoazijn door.
   

Voedingswaarde-informatie:

Voedingsinformatie wordt automatisch berekend door Nutritionix. Ik ben geen voedingsdeskundige en kan de nauwkeurigheid niet garanderen. Als uw gezondheid afhankelijk is van voedingsinformatie, bereken dan opnieuw met uw favoriete rekenmachine.