Balela Bonensalade uit het Midden-Oosten

Vul Balela Midden-Oosterse kikkererwtensalade in pitabroodjes voor een gemakkelijke, plantaardige lunch of geniet ervan als bijgerecht samen met falafel en hummus of labneh .

Heb je de bakjes balelasalade gezien bij? Handelaar Joe's of Costco en vroeg me af hoe je het helemaal opnieuw kunt maken'>

Balela-salade is perfect voor het bereiden van maaltijden, als bijsalade of om in slawraps of pitabroodjes te vullen.

Wat is Balela?

Balala is een bonensalade uit het Midden-Oosten, meestal gemaakt met kikkererwten (kekerbonen), citroensap, kruiden en tomaten. Zwarte bonen komen ook veel voor in Balela-salades. Veel culturen over de hele wereld hebben hun eigen versie van peulvruchten- en bonensalades en we hebben er hier in het verleden een paar gedeeld. Een paar favorieten zijn van ons geweest Mediterrane linzensalade , Griekse kikkererwtensalade , en Zuidwestelijke Cowboy Kaviaar , en Salade van zwarte bonen en bruine rijst .

Kikkererwten koken

Als je nieuw bent in het koken met kikkererwten of gedroogde bonen in het algemeen, begin dan met dit artikel over: Hoe kikkererwten te koken . Dit eenvoudige recept voor balelabonensalade kan worden gemaakt met gedroogde of ingeblikte kikkererwten. Als je gedroogd gebruikt, moet je het een nacht laten weken, of snel laten weken voordat je op het fornuis kookt of snelkookpan .

Bradley Cooper Lady Gaga Oscars-uitvoering

Dit recept is een bewerking van een van de 103 plantaardige Instant Pot-recepten in de Veganistisch in een handomdraai kookboek. U kunt een exemplaar bemachtigen op Amazone , Barnes & Noble , Doel, enz.

Ingrediënten Balela Bonensalade

Dit eenvoudige recept voor bonensalade uit het Midden-Oosten vereist slechts een handvol ingrediënten. Hoewel je ook andere kruiden, komkommer en/of zwarte bonen kunt toevoegen, heb je dit nodig voor dit recept:

• Kikkererwten (3 kopjes uit blik of 1 kopje gedroogd)
• rode ui
• Olijven
• Tomaten
• Knoflook
• Peterselie
• Vers citroensap
• Olijfolie
• rode wijnazijn
• Zout en peper

Wat te serveren met Balela-salade

• Traditionele Falafel
• Snelle Falafel Wraps
• Tabouleh
• Klassieke Hummus
• Pita-driehoeken en Tahinsaus of Labneh

Pita Zakken

Een van mijn favoriete manieren om Balela-salade te eten, is als pitabroodje. Snijd een warm pitabroodje doormidden, voeg hummus, plakjes komkommer en je kikkererwtensalade toe. Verkruimelde feta is ook een heerlijke toevoeging.

ingrediënten

• 1 kop gedroogde kikkererwten, een nacht geweekt*
• 4 kopjes water
• 1 eetlepel extra vierge olijfolie
• 3 eetlepels rode wijnazijn
• 2 eetlepels vers citroensap
• 1 grote teen knoflook, fijngehakt
• 1 pint cherrytomaatjes, in vieren
• 1/2 rode ui, gesnipperd
• 1/2 kop ontpitte Kalamata-olijven, gehalveerd
• 1/2 kop gehakte Italiaanse peterselie
• zeezout, naar smaak
• versgemalen zwarte peper, naar smaak

instructies:

1. Kook de kikkererwten als je ze gedroogd gebruikt. Giet het weekwater af en doe de bonen terug in een grote pan. Bedek met water. Aan de kook brengen. Sudderen voor ongeveer 2 uur , of tot ze gaar zijn. Alternatief, snelkoken (hoog) in een Instant Pot gedurende 10 minuten, laat dan natuurlijk de druk los.
2. Giet de kikkererwten af ​​en voeg toe aan een middelgrote kom. Meng met de overige ingrediënten. Breng op smaak met peper en zout.
3. Bewaar tot 4 dagen in een luchtdichte verpakking in de koelkast.

Opmerkingen:

Voel je vrij om 3 kopjes uitgelekte kikkererwten uit blik te gebruiken.

Voor gedetailleerde instructies voor het koken van gedroogde kikkererwten op het fornuis of in de Instant Pot zie Dit artikel .

Balela bevat soms zowel zwarte bonen als kikkererwten. Voel je vrij om een ​​kopje uitgelekte zwarte bonen toe te voegen aan dit recept als je wilt.

Pitazakken tellen

Vul verwarmde pitabroodjes met hummus, gesneden komkommer, Balela-salade en feta-kaaskruimels (optioneel) voor een smakelijke draagbare lunch.

Voedingswaarde-informatie:

Voedingsinformatie wordt automatisch berekend door Nutritionix. Ik ben geen voedingsdeskundige en kan de nauwkeurigheid niet garanderen. Als uw gezondheid afhankelijk is van voedingsinformatie, bereken dan opnieuw met uw favoriete rekenmachine.