Cubaanse zwarte bonen

Ontdek hoe je Cubaanse zwarte bonen maakt in de Instant Pot snelkookpan of op het fornuis met dit eenvoudige recept! Serveer als bonen- en rijstkommen of in taco's.

Een pot nederige gedroogde bonen is vaak het begin van onze maaltijden. Kikkererwten gaan klassiek over falafel , eenvoudig falafel wraps , groentesoep , en Grieks geïnspireerde salades . En ik heb er een hele post over gemaakt gedroogde linzen koken . Zwarte bonen zijn ook favoriet in mijn huis. We gebruiken ze in alles, van hamburgers tot zwartebonensoep , tot vegetarische taco's . Ik heb gedeeld hoe te maken zwarte bonen in de slowcooker een paar jaar geleden, maar ik dacht dat ik je moet updaten over mijn huidige methode: de Instant Pot-snelkookpan!

Deze gemakkelijke zwarte bonen in Cubaanse stijl zijn zo gemakkelijk te maken en je zult zo blij zijn dat je bonen uit blik hebt gedumpt. Het koken van gedroogde bonen is goedkoper, lekkerder en natuurlijker dan het gebruik van blikken die soms vol zitten met giftige stoffen. Cubaanse zwarte bonen gaan een stap verder met eenvoudige zwarte bonen door smaak toe te voegen. Laten we eens kijken hoe je ze kunt maken in de Instant Pot of op de kookplaat.

Cubaanse zwarte bonen ingrediënten

Wat zijn zwarte bonen in Cubaanse stijl en wat maakt ze anders dan 'gewone' zwarte bonen'>

Hoe Cubaanse zwarte bonen te koken in de Instant Pot?

Wat ik absoluut geweldig vind aan de Instant Pot, is dat hij gedroogde bonen kan koken, zonder te weken, dus stop snel. Het is niet nodig om de gedroogde zwarte bonen te weken als je de Instant Pot snelkookpan gebruikt. Als je dit recept op het fornuis maakt, moet je de bonen 4-6 uur of een nacht laten weken. Hoe dan ook, je zult ze goed willen spoelen en overhalen.

Hoewel ik alle ingrediënten hier in de pot samen heb laten zien, raad ik eigenlijk aan om eerst de ui te bakken. Vervolgens worden de knoflook, paprika, gespoelde bonen, kruiden en water toegevoegd. Kook op het fornuis, voeg indien nodig meer water toe om verdamping te voorkomen, of vergrendel het deksel van de Instant Pot en laat het zijn werk doen. Gedroogde, niet-geweekte zwarte bonen moeten ongeveer 25-30 minuten onder druk worden gekookt en het duurt ongeveer 10 minuten om op druk te komen voordat het koken begint.

Als je de bonen in de Instant Pot kookt, laat dan de druk op natuurlijke wijze afnemen. Als je het deksel eraf haalt ziet het er zo uit. Gooi de laurierblaadjes weg.

Roer de bonen om en breng op smaak met zout. Het is het beste om bonen zonder zout te koken en daarna op smaak te brengen om taaie bonen te vermijden.

Hoe Cubaanse zwarte bonen te gebruiken?

Je kunt zwarte bonen in Cubaanse stijl gebruiken op de meeste plaatsen waar je gewone zwarte bonen zou gebruiken. Gebruik ze alleen niet ergens waar je geen hartige smaak wilt - zoals in Black Bean Brownies ! Hier zijn enkele ideeën om u op weg te helpen.

• Burrito's
• Taco's
• Enchilada's
• Rijstkommen met mango saus en groenten

Zwarte bonen zijn een geweldige plantaardige bron van eiwitten, vezels, antioxidanten, vitamines en mineralen. Ze zijn een hart-gezonde optie die goedkoop en gemakkelijk te koken is (vooral in de Instant Pot).

op welk kanaal speelt de staat Ohio?

Gekookte bonen bewaren

Als ik overgebleven bonen heb die ik droog heb gekookt, bewaar ik ze in glazen potten. Bewaar ze 3-5 dagen in de koelkast of in de vriezer. Als u bonen en hun kookvocht in glas invriest, zorg er dan voor dat u een centimeter ruimte overlaat om uit te zetten. Wanneer het klaar is voor gebruik, ontdooit u het gewoon een nacht in de koelkast.

ingrediënten

• 1 theelepel avocado- of olijfolie
• 1 gele ui, gesnipperd
• 3 teentjes knoflook, fijngehakt
• 1 groene paprika, fijngesneden
• 2 kopjes gedroogde zwarte bonen, gespoeld
• 1 eetlepel komijn
• 2 laurierblaadjes
• 4 kopjes water
• 1/2 theelepel zeezout

instructies:

1. Verhit de olie in de Instant Pot op saute-modus. Voeg de ui toe en bak tot ze zacht en bruin beginnen te worden, ongeveer 5 minuten. Druk op annuleren. Voeg de knoflook en paprika toe en fruit nog een minuut langer.
2. Voeg de bonen, komijn, laurierblaadjes en water toe. Vergrendel het deksel met het ventiel op afdichting. Zet de Instant Pot op hogedruk koken gedurende 27 minuten. Laat de druk natuurlijk 15 minuten los voordat u de resterende druk laat ontsnappen.
3. Verwijder voorzichtig het deksel en controleer of de bonen zacht zijn. Breng op smaak met zout.

Opmerkingen:

Om Cubaanse zwarte bonen op het fornuis te koken, laat u de bonen 4-6 uur of een nacht weken. Volg het Instant Pot-recept, maar kook in een grote pan op het fornuis gedurende ongeveer 45 minuten, of tot ze gaar zijn. Voeg indien nodig water toe om de bonen tijdens het koken te bedekken, aangezien sommige op het fornuis zullen verdampen, maar niet in de Instant Pot.

Als je restjes overhoudt, kun je afgekoelde bonen in glazen potten invriezen. Zorg er wel voor dat u aan de bovenkant ruimte laat voor uitbreiding.

Voedingswaarde-informatie:

Voedingsinformatie wordt automatisch berekend door Nutritionix. Ik ben geen voedingsdeskundige en kan de nauwkeurigheid niet garanderen. Als uw gezondheid afhankelijk is van voedingsinformatie, bereken dan opnieuw met uw favoriete rekenmachine.