Pizzarecept

Leer hoe u klassieke Italiaanse pizzelle-koekjes op vier manieren kunt maken: vanille, anijs, citrus en chocolade!

Na maandenlang in Italië te hebben gekookt, is Italiaans een van mijn favoriete gerechten om te maken. Als je op zoek bent naar een leuk en smakelijk Italiaans koekje om te maken voor Kerstmis (of wanneer dan ook), moet je deze klassieke Pizzelle-koekjes eens proberen.

Pizzelle zijn dunne, knapperige wafelachtige koekjes die niet te zoet zijn en heerlijk zijn als toetje of bij een kopje koffie. Hier is alles wat u moet weten om deze Italiaanse koekjes te maken, op te slaan en te serveren.

powerbook 2 op hulu

Wat zijn Pizzelle-koekjes'>

Pizzelle zijn platgeperste Italiaanse koekjes, vergelijkbaar met zeer dunne knapperige wafels. Ze kunnen in verschillende vormen worden gemaakt, zoals pizzelle-kegels en pizzelle-wafels. Ze worden vaak met kerst geserveerd, maar kunnen het hele jaar door worden gegeten.

Er zijn veel verschillende verhalen en legendes over de oorsprong van de pizzelle, maar niemand weet zeker waar ze vandaan komen. Sommigen geloven dat dit de allereerste koekjes waren die ooit zijn gemaakt en afkomstig zijn uit Abruzzen , in Midden-Italië. Anderen geloven dat het pizzelle-recept door de Arabieren is meegenomen toen ze in de 9e eeuw Sicilië binnenvielen.

Zoals de meeste Italiaanse recepten, variëren de stijlen van noord tot zuid. Zuid-Italiaanse pizzelle is meestal dikker en zwaarder dan het recept hier.

Je kunt in de winkel gekochte pizzelles vinden in Italiaanse supermarkten en veel reguliere supermarkten zoals Hele voedingsmiddelen , maar ze zijn veel leuker om thuis te maken.

Wat je nodig hebt

Pizzelle is een dun Italiaans koekje gemaakt van bloem, bakpoeder, suiker, eieren en kan ook vanille-extract of andere smaken bevatten. Sommige recepten voor pizzelles vragen ook om citroenschil, cacaopoeder of anijs.

hoe dallas cowboys-spellen te bekijken?

U kunt glutenvrije pizzelle maken door een 1: 1 glutenvrije bloem te vervangen, zoals die gemaakt door Bob's Red Mill.

Een pizzamaker kopen en gebruiken

We hebben een heel artikel gewijd aan het beoordelen van de Beste pizzamakers zodat u de beste voor uw behoeften kunt vinden.

is er een seizoen 2 van de geweldige?

Pizzellemakers zijn gemakkelijk te gebruiken. Terwijl de eerste persen boven een vuur of fornuis werden gebruikt, zijn de meeste tegenwoordig elektrische persen die net als wafelijzers werken, maar met veel dunnere platen. Het pizzelle-ijzer geeft de pizzelle hun kenmerkende vorm en helpt ze ook om dun en krokant te blijven.

Ik raad niet aan om dit klassieke Italiaanse koekjesrecept te proberen zonder een pizzellepers. Lees zeker onze gids, want er zijn kleine en betaalbare persen beschikbaar.

Serveersuggesties en variaties

• Vul twee koekjes met ijs of gelato voor een Italiaanse kijk op ijssandwiches.
• Rol hete pizza's in cilinders en vul ze met cannoli-vullingen.
• Rol hete pizzelle in kegels voor ijshoorntjes.
• Bestuif met poedersuiker.
• Serveer met een klassieker verdronken of dikke Italiaanse warme chocolademelk.
• Geniet met een warme mok Glühwein .
• Dip een rand van de koekjes in de gesmolten chocolade.

Meer klassieke Italiaanse recepten

• Authentieke Bruschetta al Pomodoro
• Panzanella Salade
• Farro Salade
• Traditioneel pizzadeeg
• Eenvoudige Italiaanse Pizzasaus
• Gebakken Aubergine Parmezaanse kaas (Veganistisch)
• Italiaanse Groentesoep
• Pastina Soep
• Glutenvrije Vegan Amandel Biscotti
• Aperol Spritz

ingrediënten

• 3 Grote eieren
• ¾ Kopje suiker
• 2 theelepels vanille-extract
• 1 stokje (½ kopje) boter, gesmolten en afgekoeld
• 1¾ kopjes bloem voor alle doeleinden
• 2 theelepels bakpoeder

instructies:

1. Klop in een grote kom de eieren en de suiker tot een romig en glad mengsel.
2. Voeg de vanille en de gesmolten boter toe en roer er helemaal door.
3. Zeef de vier en het bakpoeder samen. Voeg langzaam toe aan de natte ingrediënten en spatel door met een rubberen spatel of houten lepel. Het deeg zal erg dik zijn en zal nog meer indikken terwijl de pers opwarmt en tijdens het koken.
4. Verwarm je pizzellemaker voor volgens de instructies van de fabrikant. Smeer in met een lichte laag kookspray als het geen anti-aanbaklaag is. Je hoeft alleen de pers in te vetten voordat je de eerste koekjes gaat bakken.
5. Schep ongeveer 1 flinke eetlepel van het beslag op elk bord van de pizzellemaker. Een kleine koekjeslepel werkt hier goed voor, maar het vergt meestal wat oefening om de juiste hoeveelheid voor uw specifieke pers te krijgen. Sluit de pers en vergrendel deze als deze een vergrendeling heeft.
6. Kook elke pizzelle ongeveer 30-90 seconden, afhankelijk van je pers. Sommige modellen vertellen je wanneer ze klaar zijn, terwijl je ze bij andere modellen zelf moet controleren. De pizza's zijn klaar als ze goudbruin zijn.
7. Verwijder de koekjes met een spatel of vork en plaats ze op een koelrek om krokant te worden. Bestuif eventueel met poedersuiker.

Opmerkingen:

variaties

1. Anijs: Voeg ½ theelepel anijszaad toe aan de bloem en bakpoeder.
2. Citrus: Voeg 1 theelepel vers geraspte citroen- of sinaasappelschil toe in plaats van de vanille en/of anijs.
3. Chocolade: Voeg 3 eetlepels ongezoet cacaopoeder toe en nog eens 3 eetlepels suiker. Laat de vanille en/of anijs weg.
4. In chocolade gedompeld: Smelt 1 kop gehakte chocolade in een dubbele boiler of magnetron. Dip de afgekoelde koekjes in de gesmolten chocolade en laat ze drogen op een stuk vetvrij papier.
5. Zuivelvrij: gebruik een veganistische boter zoals Earth Balance. Ik heb (nog) geen geschikte eiervervanger gevonden om dit recept vegan te maken.
6. Glutenvrij: gebruik een 1: 1 glutenvrij meel zoals Bob's Red Mill.
   

Opslagtips

Bewaar pizzellekoekjes maximaal 2 weken in een luchtdichte trommel.

Vries de pizzelle in een diepvrieszakje in voor maximaal drie maanden.

kendall woods volledige film

Deze koekjes moeten dun en knapperig zijn. Als ze zacht worden door vocht in de lucht, plaats ze dan op een bakplaat en bak ze een minuut of twee op 350 graden F.

Dit recept is aangepast van het traditionele pizzelle-recept van Cucina Pro.

aangeraden producten

Als Amazon Associate en lid van andere partnerprogramma's verdien ik met in aanmerking komende aankopen.

• Pizzelle Maker - Gepolijste elektrische Pizzelle Baker Press maakt twee 5-inch koekjes tegelijk - Recepten inbegrepen

Voedingswaarde-informatie:

Voedingsinformatie wordt automatisch berekend door Nutritionix. Ik ben geen voedingsdeskundige en kan de nauwkeurigheid niet garanderen. Als uw gezondheid afhankelijk is van voedingsinformatie, bereken dan opnieuw met uw favoriete rekenmachine.