Veganistisch pesto recept

Ontdek hoe je verse basilicumpesto maakt! Het beste zuivelvrije veganistische pesto-recept voor pasta en meer duurt slechts een paar minuten en vereist een handvol ingrediënten.

Yellowstone seizoen 3 aflevering 11

Sommige van mijn favoriete recepten ontstaan ​​tijdens het koken met mijn kinderen, en dit recept is hetzelfde. Ongeveer een jaar geleden wilde mijn 8-jarige verse basilicumpesto maken en gebruikte dit klassieke recept van Simpel Recepten. We hadden grote mooie trossen verse basilicum en het resultaat was de heerlijkste pesto. Een paar minuten nadat ik het had geproefd, realiseerde mijn dochter zich dat we de Parmezaanse kaas niet hadden toegevoegd. We konden niet geloven hoe lekker het was zonder en besloten het helemaal niet toe te voegen. Het resultaat'>

Sauzen, spreads en dipsauzen zijn zo'n geweldige manier om gerechten naar een hoger niveau te tillen, dat het de moeite waard is om te weten hoe je sommige helemaal opnieuw kunt maken. Ons verse tomatensaus , groente tomatensaus , Thaise pindasaus , Tahin saus , en perfect klassieke hummus zijn uitstekende voorbeelden. Als je op zoek bent naar meer informatie over traditionele pesto, bekijk dan onze eerste pesto-post . Voor een hogere eiwitpesto, bekijk onze pesto !

Veganistische pesto-ingrediënten

Omdat er hier zo weinig en zulke eenvoudige ingrediënten zijn, is het belangrijk om ingrediënten van echt goede kwaliteit te gebruiken. Alles wat je nodig hebt is:

• 1 flinke bos verse basilicum (Trader Joe's heeft meestal mooie biologische basilicum)
• rauwe walnoten of pijnboompitten
• teentjes knoflook
• extra vergine olijfolie
• zout en peper
• knijp citroen voor versheid, optioneel

Hoe maak je veganistische pesto

Heb je een keukenmachine'>hummus en falafel tot vegan chocolade cheesecake en lekkere crème . Hier is het nieuwere model (zodat je het weet, dit is een gelieerde link) op Amazone . Als je geen keukenmachine hebt, kun je dit doen in de blender of op de ouderwetse Italiaanse manier, met een vijzel en stamper.

De eerste stap bij het maken van pesto is om je basilicum af te spoelen en volledig te laten drogen. U wilt de bladeren, maar niet de stelen. Gooi de basilicumblaadjes, knoflook en walnoten of pijnboompitten in de kom van de keukenmachine. Ik vind dat de pesto veel sneller bruin wordt als de basilicum vochtig is, dus als je hem aan de lucht kunt laten drogen, is dat het beste.

Mix tot de basilicum en knoflook fijngehakt zijn. Het kan nodig zijn om af en toe te stoppen en langs de zijkanten te schrapen.

Voeg vervolgens, terwijl de keukenmachine draait, langzaam de olijfolie toe. Je hebt ongeveer 3 1/2 eetlepels nodig. Veel mensen gaan zwaarder op de olie, maar dit is de minimale hoeveelheid die ik heb gevonden om te werken.

Zodra het mengsel glad en smeerbaar is, is het klaar. Breng op smaak met peper en zout. Ik vind dat het gebruik van roze zout van goede kwaliteit hier een verschil maakt.

Zelfgemaakte Vegan Pesto Tips

• Houd verse basilicum met stelen in een pot water, en ververs het water dagelijks. Het blijft veel langer vers dan in de koelkast.
• We hebben de niet gemist Parmezaanse kaas in traditionele pesto, maar weet dat er wat meer zout nodig is om het zout van de kaas te maken. Als je de Parmezaanse kaas mist, meng dan 1/4-1 / 2 kopje veganistische Parmezaanse kaas ( Volg je hart merk aanbevolen).
• Pesto bewaren in een luchtdichte verpakking in de koelkast voor maximaal 3-5 dagen. Een dot olijfolie of citroensap erop kan oxidatie helpen voorkomen.
• Voeg je pesto pas op het laatste moment toe aan eten . Zelfgemaakte pesto zonder bewaarmiddelen heeft de neiging om snel bruin te worden als het eenmaal gemengd is met pasta.
• Volgens de keuken , jij kan pesto invriezen op een bakplaat, dan in stukjes breken en invriezen in een diepvrieszakje. Een ijsblokjesbakje werkt ook.

Veganistische Pasta Pesto

Er zijn zoveel manieren om je vegan pesto te gebruiken! Voeg een klodder toe aan Courgette Noedels , Instant Pot Minestrone of Lentegroente Minestrone . Smeer het op een stuk knapperig brood voor een Toscaanse bruschetta .

Een van onze favoriete manieren om zelfgemaakte pesto te gebruiken is de klassieke pesto pasta. We houden ervan om op het einde een bosje babyspinazie of rucola te verwelken en gehalveerde cherrytomaatjes toe te voegen voor een frisse, sappige smaak en kleur. Als je deze veganistische pesto-pasta wilt proberen, kook je je pasta al dente, bewaar een kopje van het pastawater en giet het af. Doe de pasta weer in de pan en voeg een paar flinke handen spinazie toe. Gooi om samen te verwelken. Voeg gehalveerde kerstomaatjes en zoveel pesto toe als je wilt en hussel alles door elkaar. Meteen genieten!

Meer natuurlijk veganistische Italiaanse klassiekers

• Beste veganistische lasagne
• Italiaans pizzadeeg
• Authentieke Italiaanse pizzasaus
• Vegan Pizza Met Pesto En Heirloom Tomaten
• Vegan Parmezaanse Aubergine
• Eenvoudige Pomodorosaus
• Verse Tomaten Marinara
• Crockpot Spaghettisaus
• Veganistische Ricotta
• Authentieke Tomatenbruschetta
• Italiaanse Farro Salade
• Instant Pot Minestrone
• Aperol Spritz-cocktail

ingrediënten

• 4 Oz. verse basilicumblaadjes (ongeveer 1 grote bos of 2 kopjes)
• 3 grote teentjes knoflook
• 1/3 kopje walnoten of pijnboompitten
• 3 1/2 eetlepels extra vierge olijfolie
• 1/4 theelepel zeezout
• 1/8 theelepel versgemalen peper
• 1 theelepel vers citroensap (optioneel)

instructies:

1. Doe de basilicum, knoflook en walnoten in de kom van een keukenmachine. Pulseer tot goed gehakt.
2. Druppel de olijfolie langzaam door de vulopening tot een gladde massa. Kruid met peper en zout. Voeg eventueel een scheutje verse citroen toe.

aangeraden producten

Als Amazon Associate en lid van andere partnerprogramma's verdien ik met in aanmerking komende aankopen.

• Cuisinart-keukenmachine

Voedingswaarde-informatie:

Voedingsinformatie wordt automatisch berekend door Nutritionix. Ik ben geen voedingsdeskundige en kan de nauwkeurigheid niet garanderen. Als uw gezondheid afhankelijk is van voedingsinformatie, bereken dan opnieuw met uw favoriete rekenmachine.